grekiska köket användbar, näringsrik, oändligt varierad och otroligt läckra.Vad inte se på den grekiska bordet!Men de mest ovanliga skålen för Grekland, kanske, moussaka.Den har en fantastisk smak och arom och ser mycket aptitretande.På arabiska betyder ordet musaqqa "kyla".Moussaka är en paj med grönsaker och kött, som kan serveras kyld.
du behöver:
en liten aubergine
4 medelstora potatisknölar
en tomat 100g riven morötter
1/2 liten lök
250g malet kött (Turkiet)
50 ml mjölk (för fyllning)
150 gram ost
5 g kanel
salt smak olivolja
för mjölk sås:
300 gram mjölk
1 msk.l.
mjöl 1 ägg salt efter smak
Förberedelser:
1. Förbered grönsaker och kött.Vid olika pannor steka skivad ringar aubergine och potatis tills de är gyllenbruna.I en annan skål - riven morötter och hackad lök.Efter några minuter, blanda morötter och lök till köttet.Ge röra om färs yngel och tillsätt lite mjölk och en bit av tomat.Fyllning i tillagningen måste separeras i mindre klumpar spatel, för att göra dem mer smulig.Glöm inte att salt varje ingrediens.För att ge en smak av det exotiska, fyllningen, kan du lägga till kanel.
Enligt den klassiska receptet är moussaka gjord av lamm, men det finns många olika varianter av användningen av en kött.Anbud kalkonkött, enligt min mening, är det perfekt för denna maträtt.
2. sås.Sås är klar ganska snabbt: alla ingredienser blandas och vispad visp.Traditionellt används för matlagning moussaka bechamel förbereder lite längre och mödosam.Mjölk och ägg massa, blandat med mjöl, smak skiljer sig inte mycket från honom.
3. Lager.Ugnen lämplig bakplåt eller värmebeständiga rätter.Moussaka grönsaker, nötkött, ost, och lägga ut lagren är anordnade kan vara i vilken ordning som helst.Om du börjar med aubergine, de är mjuka och anbud och kommer att få en smak av svamp.Då kan du lägga potatis.Mellanskiktet sprids oftast fyllning.Än en gång malet aubergine och sista lagret av potatis.Topp moussaka beströdda med riven ost.
4. bakning.Baka skålen bör vara vid en temperatur på 200-220 grader i 20-30 minuter tills mjölken tills såsen tjocknar och inte manifestera en ljus bärnstensfärgad skorpa.
Mycket välsmakande moussaka erhålles om innan du bakar, steker alla grönsaker och finhacka tills kokta och väl hela säsongen med salt.Rostade grönsaker och kött ger skålen en rik smak.
Fotokälla: serbiancafe.com
artiklarna Källa: shkolazhizni.ru
