På vintern, när produkten är inte tillräckligt med vitaminer, har länge varit en basföda surkål.Detta är en av de viktigaste rätterna i många länder i Europa och Asien.Trots att det är enkel mat, äta surkål är inte bara de fattiga utan också de rika.När allt förutom ett stort antal vitaminer, innehåller den en mycket fiber, organiska syror och spårämnen.Därför bör varje kvinna vet hur man gör surkål hemma.
Denna unika grönsaker - en av de äldsta på jorden.Nu finns det hundratals sorter av kål, gemensamma runt om i världen.Det är användbart i färsk form, och dess saft används ofta för att behandla vissa sjukdomar.Men en av de mest hälsosamma rätter - surkål beror på att när jäst det ökar C-innehållet av oorganiska och organiska syror vitamin.Fiber går till mer lättsmält form och saltlösning förbättrar matsmältningen.Men för att se till att alla positiva egenskaper bevaras under en längre tid, måste du veta hur man gör surkål hemma, så hon var inte botten krispiga.
Du måste välja rätt tillagningstid och grönsaker själv.När det är möjligt att göra surkål?Detta görs bäst på den växande månen, på måndag eller tisdag.Den vanligaste betning producerar under senhösten, efter skörd tidiga sorter till olämpliga - de är lösa och inte innehåller mycket socker.Du måste välja en chef för tjock, ren på snittet.Ta bort alla de övre blad, kolvar och mörka platser.Prova kål smak - om det är saftiga och läckra, tveka inte att börja saltning.
Hur man gör surkål hemma, så hon hölls under en lång tid och det var läcker?Olika recept saltning hans älskarinnor.Du kan laga mat finhackad eller strimlad vitkål, men det kan även pickle hela huvuden av kål.Som tillsatser tar ofta en morot, det ger skålen en fin färg och sötma.Men du kan göra surkål och utan det, liksom tranbär, apple pepparrot, tranbär och rödbetor.Ibland gör det utan salt, men denna maträtt är inte lagras under lång tid.
surkål hemma är mycket enkel.Vid 5 kg ta 4 medelstora morötter, 3 msk fint salt.Använd inte iodized salt, kommer det att minska kvaliteten på kål.Du behöver också en emalj kastrull, bättre om emaljen inte är skadad.Kål strimla små eller stora som du vill, morötter gnuggas på ett grovt rivjärn.Innan om behållaren bör blanda väl med salt, lite krossa händer och verkade juice.Starkt knåda kål rekommenderas inte, eftersom det kommer att vända mjuk.
Stack lager av kål behov, stänk av rivna morötter och väl
Tamping.Toppa med färska blad och sätta oket.Det är viktigt att all den kål täcktes med juice.Vanligtvis jäsningsprocessen varar vid rumstemperatur under 3 dagar.Färdigmat bestäms av färgen på saltvatten - det ska vara öppet.Var noga med att tränga igenom kål varje dag till botten av kniven för att gaserna.
Många hemmafruar är intresserade av hur man gör surkål snabbt?Det är ett recept, i vilket skålen är färdig inom några timmar.För att detta ska blanda hackad kål och morötter, inte bara, utan också med vitlök.Efter att placera den i en burk häll varmt saltvatten.För beredningen måste ta additionssalter socker devyatiprotsentny vinäger, liksom varje vegetabilisk olja.Ibland också lagt peppar eller kryddpeppar och andra kryddor för att smaka.
Surkål - en perfekt maträtt för vintern.Det förbättrar matsmältningen, hjälper till att gå ner i vikt, förbättrar immunförsvaret och stoppar tillväxten av cancerceller.Det lindrar lever och mage, och förbättrar hudens kondition och behandlar brännskador.Därför bör varje kvinna vet hur man gör surkål hemma, och att tillfredsställa sina nära och kära friska och välsmakande maträtt.
