För dem som inte gillar kål, utsätts för värmebehandling, och "traditionell" uppstoppade, stuvad i Rimini, tjäna och mycket lätt för ursprungliga smak.
du behöver:
1 huvudkål (ca 2 kg)
Till fyllningen:
700 g svamp (några svampar smak)
400 g morötter 1 stor lök 1 stor
paprika
50 g smält smör 400 g
keso (cottage cheese)
150 g gräddfil Salt och svartpeppar, till hackade örter och kryddor smak
För glasyr:
50 ml honung (melass, lönnsirap)
3-4 matskedar.l.sesamfrön
kallt smör
Förberedelser:
Cut kål stjälkar.Koka vatten i en stor kastrull, tillsätt salt och koka kål, inte titta på bladen, tills hälften.
Avlägsna kålen ur vattnet, kyla och separera de stora bladen.Med en vass kniv skär den fasta delen av skaftet.Små blad finhacka med en kniv.Stek sesamfrön på en torr stekpanna tills de är gyllenbruna.
Finhacka champinjoner, lök, paprika, riv morötterna.Hetta upp en stor stekpanna, tillsätt hälften av det smälta smöret.Fräs lök, lägg morötter, svamp, peppar och rör om, håller på medelvärme tills vätskan har avdunstat helt.
Sätt grönsakerna i en djup skål, svalna något.Lägg till ost, gräddfil, hackade örter, salt, tvärgående, lägga kryddor efter smak och blanda väl.
Sätt fyllningen i stora kålblad, rulle "kuvert".Smält resten av smöret i stekpannan.Sätt på en bakning fyllda "söm" ner.
Värm ugnen till 220 grader C.
I en liten skål, vispa soja och honung.Borsta fett varje Holubec erhållits glasyr och plats ovanpå en liten bit av smör.
Sätt kålrullar på en lägre nivå i ugnen och grädda i 30-40 minuter.Vid servering strö med sesamfrön.
Obs!
som föredrar fyllda i Rimini, sedan efter 30-40 minuter av bakning, att lägga i stekpannan med 300 ml hönsbuljong (grönsaksbuljong, vatten där kokt kål), täck pannan med folie, minska värmen i ugnen till 175 grader C, ochbaka fortsätta under ytterligare 40 minuter.
Fotokälla: carina-forum.com
artiklarna Källa: carina-forum.com
