Och hur många gånger vi hade hotats i media att korven är skadligt och det är inte gjord av kött, och en hel del av tillsatser i det illa!Men vårt folk är inte lättskrämd, men korven är fortfarande en värdig plats på vårt bord.Varifrån kom till oss korv?Och vem är den stora vise mannen som uppfann det?En klok man för att hitta det är inte så enkelt, eftersom korven - en produkt så gammal att även själva ursprunget till ordet har mer än en version.
Vissa experter hävdar att ordet "korv" kommer från det turkiska ordet kombinationen «kul basti», som betyder "grillat kött".Andra ser slaviska ursprung, i samband med ordet "bun".Det finns forskare som tror att grunden för ordet "korv" är det latinska "bulb", som betyder "rund", men samförstånd om ordet existerar inte.Ja, är det inte förvånande, eftersom korv varken mer eller mindre, och mer än två tusen år!
gamla grekerna haft korven under högljudda fester, men i det antika Rom var mycket förtjust i blodpudding.Laga det, från fläsk magar hackade kokt kött, grisblod och alla typer av kryddor.Böjt ringlet korv rökt, så att den kan lagras under en lång tid.Det har inte varit så mycket en semester som vardags skålen.Matroserna och köpmän togs med en korv i långa resor.Bra rökiga korv kan lagras upp till två år.
asiatisk stäpp nomader också älskade korv, men det var beredd på olika sätt.För underlag tog fårkött eller hästkött.De är inte rökt korv, som européer och torkas den i solen, är denna produkt uttorkad och väl underhållna under långa militära aktioner.Denna korv kallas "sudzhuk."Jag håller det under sadel ryttare, köpa en platt form, och var alltid till hands är villiga att bita krigar nomad.
gamla slaver, också, var "inte född i går," korven älskade och visste hur man laga det bättre än andra folk.Man misstänker att korvprodukten är verkligen en nationell, från ingenstans kom till oss.Även om den första gången det nämns i en av de Novgorod näver handlingar XII-talet, det finns spekulationer om att den gamla slaverna visste redan hemligheten med att göra denna produkt.Hur att laga mat?Det är väldigt enkelt: tvättat gris tarmar, fyllde dem med finhackad kött och späck, samt tillsatser som används bovete gröt, ägg, fläsk eller nötkött blod.De resulterande korv kokta eller rökta.
århundraden korv förbättras.Tack vare utvecklingen av ny teknik, i Europa finns nya sorter, som senare spred sig över hela världen.Det bör noteras att i Ryssland, i början av massproduktion av korven faller på en tid präglad av Peter I, från den tid då han skrev från Tyskland till Ryssland korv hantverkare, för att lära ryssarna att göra korven enlighet med europeiska normer.
Idag problem med förvärvet av korven är inte du kan köpa på någon affär, och du kan, med andan av förfäderna, förbereda den hemma.Tro mig, det är värt det!
«Om det var från korv vingar, som används bättre att inte fågeln" - ryskt ordspråk säger.Det är där gamla människors uttryckte kärlek till denna underbara produkt.Korv och kärleksfullt - korv ... ingen kom upp med henne, hon har alltid varit, är och kommer att vara!
Artiklarna Källa: shkolazhizni.ru
