Nässlor från antiken används i matlagning.Och det finns i Europa, kanske, inte en enda nationell mat, som inte erbjuds till hennes rätter.
Nettles har en vacker komposition.Det är extremt rik på salter, särskilt kalk, innehåller mycket järn (mer än spenat), svavel och kalium.Nässla bladen - naturliga multivitamin koncentrat, de innehåller karoten, askorbinsyra, kisel, pantotensyra, och myrsyra, vitamin K och andra.Proteinhalten nässlor är inte sämre bönor.Hon - ett bra verktyg för att förbättra sammansättningen av blod och rena kroppen av metaboliska produkter.
Samla unga nässlor, när bladen är mer anbud och mest rik på värdefulla ämnen.Brinnande löv läggs till soppan och andra soppor, koka dem grönkål.Du kan också förbereda en mängd olika sallader och andra rätter.Före tillagning bladen vanligtvis tvättas och skållas med kokande vatten.
nässla olja. Två matskedar finhackad eller malet nässlor blad, blanda med 100 g mjukt smör.Lägg smaka lite riven pepparrot.Denna olja smort skivor bröd, får du den ursprungliga och hälsosamma smörgåsar.
Salad "Spring". Young blad av nässlor och ängssyra (250-300 g) och 100 g grön lök, skölj väl och torka, finhacka eller färs.Placera blandningen i en skål och blanda med hackad hårdkokta ägg i två.Krydda med salt, tillsätt vegetabilisk olja eller majonnäs.Bra att dekorera rädisa.Denna sallad kan också lägga örter groblad och maskrosblad.
sallad med nötter. Nettle (150-200 g) koka i lättsaltat vatten, vik i en sil.Valnötter (50 g), hacka och tak med salt, tillsätt gröna (bättre koriander) och finhackad lök.Nötter blandning med nässlor, salt och peppar.Denna maträtt av georgiska köket.
Sallad med rödbetor. unga nässlor för en timme blöt i kallt vatten och sedan hacka.Ett glas blad blandas med kokta rödbetor skurna i små skivor (bara en medelstora rödbetor).Lägg sedan till två kryddnejlikor krossas vitlök, salt, krydda med majonnäs.Få en trevlig maträtt, rik på vitaminer.
omelett nässlor. Break två ägg och blanda dem med finhackad tvättade nässlor blad.Tillsätt salt och häll blandningen på en het stekpanna.Omelett Servera med gröna.
Färskost med nässlor. Wipe 200 g keso genom en sikt, blanda massan med ett glas finhackad nässlor blad.Tillsätt finhackad vitlök (tre klyftor), en tesked senap och tre matskedar vegetabilisk olja.Denna användbara så kallade "grön ost" variation i din meny.
köttbullar nässlor. Nässlor (100 g), koka i 2-3 minuter i kokande vatten, vik i en sil, sedan hugga med en kniv.200 g av en tjock gröt pshёnnoy blanda med gröna och formulär köttbullar.Grädda i ugnen och servera med någon sås.Således kan med framgång användas rester av gröt.
Artiklarna Källa: shkolazhizni.ru
