Idag erbjuder vi dig ett recept för en mycket välsmakande Tartu (ja Tartu) med vitlök.
Den 8 portioner behöver du:
- 375 g smördeg
- 3 huvuden av vitlök är medium i storlek, indelade i kryddnejlika och ren
- 1 mskolivolja
- 1 tskbalsamvinäger
- 220 ml vatten
- 3/4 msksocker
- 1 tskfinhackad rosmarin
- 1 tskfinhackad timjan, plus några kvistar för dekoration
- 120 g mjuk kräm getost
- 120 g åldern getost
- 2 ägg
- 100ml vispgrädde
- 100 ml grädde Färska
- salt, svartpeppar
Förberedelser:
1. Rulla ut degen till en cirkel och arrangera dem att bilda Tart med löstagbar botten (28 cm).Papper skära en cirkel med samma diameter som formen, sätta papper på degen, fyll i formuläret bönor och sätta i kylen i 20 minuter.
2. Värm ugnen till 180 ° C (gas 4).Grädda degen i ugnen i 20 minuter.Efter att ta bort bönor och papper och baka degen i 5-10 minuter, bör degen vara fullt propecheno och gyllenbrun.Ta ut formen ur ugnen och ställ åt sidan.Ugnen stängs inte av.
3. Medan degen bakas, förbereda karamelliserad vitlök.Skalade vitlöksklyftor sätta i en liten kastrull och täck med vatten.Koka upp och blanchera över låg värme under 3 minuter.Töm och torka segment av vitlök väl.Torka pannan, returnera den till vitlök och tillsätt olivolja.Stek vitlök i pannan i 2 minuter.Tillsätt sedan balsamvinäger och vatten, koka upp och låt koka på svag värme i 10 minuter.Sedan tillsätt socker, rosmarin, timjan och 1/4 tsksaltet.Fortsätt att koka vitlök på medelvärme i ytterligare 10 minuter eller tills all vätska har avdunstat och vitlöksklyftorna inte är täckta med mörka karamell sirap.Ställ åt sidan.
4. Båda typerna av ost med en gaffel för att bryta sig in i små bitar och lägg bitarna i underlaget för Tartu.För försiktigt isär mellan skivor ost vitlöksklyftor med sirap.I en skål, blanda vispgrädde, grädde och ägg genom att tillsätta 1/2 tsksalt och lite svartpeppar.Häll denna blandning med vitlök ost, så och ost och vitlöksklyftor var synliga på ytan av Tartu.
5. ugnstemperaturen minskas till 160 ° C (gas 3).Grädda tart för 35-45 minuter, tills fyllningen är helt propechetsya och toppen är gyllenbrun.Form med Tartu bort från ugnen och låt svalna något innan det avlägsnas från tårta mögel.Servera varm med en grönsallad.
Fotokälla: carina-forum.com
artiklarna Källa: carina-forum.com
