Chebureki - ett slags säd tortillas fyllda med kött, lök och kryddor.Det finns många recept för hjärtligt och läckra rätter.I vissa köttet används i form av kött, i andra - malet.
originalprodukter
skillnad Chiburekker deg som blandas med mineralvatten, är en speciell lätthet.Servera dem bör vara säkert varm, då de kommer att njuta av en oförglömlig krispiga.Allt detta beror på det faktum att följande deg Chiburekker på mineralvatten.Att koldioxidbubblor ger den lätthet.Så laga de mest utsökta piroger.Recept prov mineralvatten skiljer sig från de andra genom närvaron av läsk.
receptet först
Innan starten av tillagningsprocessen bör siktat mjöl 800 gram.Om handen fanns inga skalor kan mäta glasögon: de kommer ca 5. Behöver du fortfarande att hälla 0,5 liter mineralvatten, samt att förbereda 1 ägg, 500-600 gram köttfärs (bäst att ta en blandning av fläsk med nötkött eller kyckling i ett förhållandeelva).Du kommer att behöva ca 200 gram lök och 2/3 kopp någon buljong.Salt och peppar tillsätts för smakupplevelser.
ska laga degen för piroger på mineralvatten, går vatten utan uttalad salt och säkert En mycket.Annars kommer hela receptet vara meningslös.
Förberedelse
- En mycket ska hällas i en behållare, som är tänkt att knåda degen för piroger på mineralvatten vatten.Det bör också driva ett ägg, tillsätt en nypa salt, häll en matsked vegetabilisk olja.Sedan försiktigt in siktat mjöl, försöka gnugga hennes kontinuerlig underhålls.
- Alla komponenter, tillsammans, bör röras kontinuerligt med en sked.Då degen Chiburekker att förvärva mineralvatten en slät konsistens utan klumpar.Om massan har blivit stramare, kan du fortsätta knådning för hand.När degen blir plast, ljus och mjuk konsistens, bör den täckas för att förhindra sprickbildningar.Kapaciteten ska placeras i kylskåpet i flera timmar.
- Samtidigt förbereder fyllningen ska vara.För att göra detta måste ett stycke eller en köttbit redo malet kött rullas igenom med en slipmaskin eller mixer och tillsätt löken är en stor eller två mindre.Vid slipning fyllningen kan vara omedelbart hälla salt och kryddor.För en traditionell smak bäst svartpeppar, företrädesvis mals.
- gör degen på piroger på mineralvatten, notera att den resulterande produkten bör vara tillräckligt för att lämna skolan.Därför är det nödvändigt att konsekvensen av en blandning av malet kött med lök att göra lite vätska.För detta ändamål är fyllningen hälls buljong buljong.Lägg det långsamt under omrörning massan.Så snart den önskade tjockleken, bör buljongen upphävas.
- Det är dags att ta ut degen på piroger på mineralvatten från kylen.Måste separeras från den totala vikten av den lilla biten.Rulla den bör vara så tunt som möjligt med hjälp av en kavel till en diameter som tillsammans i en kastrull.Dela visuellt cirkeln i hälften.Fyllning bör spridas på ena halvan, täck den med de återstående kanterna och lim metod veck.
Fry
Så förbereda degen för piroger på mineralvatten.Hetta upp oljan i en stekpanna eller fritös måste börja "shkvarchat" (ett tecken på att det har nått rätt temperatur).Sedan kan du börja steka.Varje cheburek måste lägga den i pannan och vänta tills det bruna.Du kan sedan slå på den och håll tills gyllene på andra sidan.
Kokta piroger måste sätta på en bred platta.Du kan dekorera med färska örter och gräddfil arkivering hälls i fat eller i kanten av plattan.
degen i bröd maskin
lätt och krångel, kan du enkelt laga degen för piroger för mineralvatten i bröd maskin.Produkter och deras antal behöver liknande.Enligt anvisningarna för majoriteten bröd rekommenderar vi att du fyller behållaren för att blanda flytande ingredienser, tillsätt sedan mjöl, etc.För att göra så vi: bör först hälla vattnet, kör ägget, tillsätt olja, företrädesvis vegetabiliska raffinerade.Efter det är fylld med siktat mjöl med en nypa salt.Nästa på skärmen för att installera programmet degen och vänta på den tid som krävs.På denna punkt kan du förbereda fyllning för att fylla.När bakmaskinen för att slutföra sitt arbete, kommer det att pipa.Den färdiga degen bör tas bort från behållaren och placera det i en skål med ett lock.Skicka sedan den i kylskåpet och låt stå angiven tid.
Processen skiljer sig inte från den som beskrivits ovan.Om piroger svalnat lite och blev mindre knaprig skorpa, kan du skicka skålen under några minuter i en väl uppvärmd ugn.
Tips
Slutligen några användbara rekommendationer som kan vara användbara i beredningen.Många har noterat att genom att det till degen bollar blir styvare som en färdig produkt.För att undvika sådana problem, eftersom piroger värdefulla mineralvatten på sin fina konsistens, kan du lägga bara äggulan.Det kommer att ge degen elasticitet och kommer inte låta honom gå sönder när rulla ut, dock, och kommer inte att göra det tufft.
Det finns också en hemlighet av vilka piroger producerade särskilt saftigt.Göra nötkött, är salt bra bara lök.Sedan lät han saften, som är en naturlig smakförstärkare för kött.Den senare kommer att behålla all sin saft och fyllningen kommer att lämna anbud och mycket smakrik.
