Varje kvinna bör kunna knåda degen.Men är denna kulinariska excellens inte alltid ges till nykomlingar först.I den här artikeln kan du läsa om vad du gör om degen inte stiger.Och även lära sig mest korrekta recept frodiga prov stormsteg.
Knåda degen jäst ordentligt
Vad kan vara mer läckra hem rödblommig pajer eller muffins!Men receptet av degen för bakning mycket enkel.Det viktigaste - att observera ordning och andel.
Först måste du förbereda en jäst dryck.Detta kommer att kräva ett glas mjölk för att värma upp i mikrovågsugn eller på gas.Efter det att mjölken värms upp, tillsätt ett glas två teskedar torrjäst.Alla blanda väl och lämna på en varm plats under en timme.
vispa sedan i en skål ett ägg tills den är slät.Tillsätt en tesked salt och lite vegetabilisk olja till framtiden av degen inte fastnar på händerna.Häll den resulterande blandningen i en svamp baserad på mjölk och jäst och tillsätt 200 g siktat mjöl.Den resulterande smeten är fortfarande täckt och kvar i en varm plats för ytterligare en timme.
Efter önskad tid, kommer du att märka att mjölblandningen börjar stiga.Därför vill du lägga till ytterligare 400-500 gram mjöl och knåda den.Mängden mjöl kommer att bero på konsistensen av degen.Se till att degen inte blir för rinnande.Men om degen har ökat, vad göra?Mer om detta senare.
knådade deg bör plastfolie wrap och skicka den i kylen i en halvtimme, där den når rätt konsistens och lite uppgång.Efter 30 minuter, kan du börja göra hembakade kakor.Som ni kan se, är allt mycket enkelt.Men om degen har ökat, vad göra?Svaret på denna fråga är ganska enkel.
inte stiga jäst deg - vad är orsaken?
Unga hemmafruar händer ofta att Opara är ordentligt tillagade.Det är på grund av denna jäst inte stiger.Du bör noga observera proportioner och måste hålla svampen i en varm plats.När allt denna miljö möjliggör bakterier och jäst gör degen blir frodig och luftig.
händer dock och så, att orsaken är undermåliga och utgångna jäst.Förbättra situationen i det här fallet inte vända.Det är bättre att blanda nya mjölblandning, med färska råvaror.I detta fall är det rekommenderat att köpa torrjäst som deras livslängd är praktiskt taget obegränsad.
När degen har ökat, vad göra?
Om du använder kvalitet ingredienser, men testet är fortfarande densamma, prova följande alternativ:
- Placera den i en skål med en något varm ugn (70-80 ° C) i 5-10 minuter.
- Om det under denna tid mjölblandningen börjar stiga, sedan späd med 50 ml mjölk ytterligare en tesked jäst och häll i blandningen.Det är möjligt att den första gången du har förberett inte tillräckligt svamp.
Förvaring jästdeg?
känt att någon degen blir bara godare och mer elastisk efter det en liten lögn i kylskåp.Detsamma gäller för jästen.Det kan dock förvaras i kyldelen är inte mer än två dagar.Eftersom jäst är en levande organism som tenderar att försämras.
I inget fall inte frysa jäst deg.För då det kommer att förlora alla sina egenskaper.Så försök att blanda det belopp som kommer att vara tillräckligt för att mängden av fyllning eller andra toppings.Särskilt nu att du aldrig behöver tänka på vad man ska göra om degen har ökat.Vad du ska göra i en sådan situation och hur man lagar den godaste och delikata bakverk, är du säker på att förstå, eftersom alla dessa färdigheter kommer inte bara med kunskap utan också med erfarenhet.
