Alla vet att en väsentlig del, ännu mer så - huvuddelen av varje måltid - det är doftande och läckra soppa som kan fylla kroppen näringsämnen och mineraler.Första kursen bidra till att klara av alla uppgifter i en dags arbete, ge styrka och vitalitet.För varje person, oavsett ålder, är en viktig del av en hälsosam kost.Men dessutom är en tallrik varm och doftande soppa kunna muntra upp någon.En speciellt användbar soppa, kryddat med kärlek och omsorg en god husmor.För närvarande finns det nästan 150 kulinariska typer av första kurser - soppa, kålsoppa, kyckling nudelsoppa, soppa med nudlar, gravar, soppa-grub, mjölk soppa, etc.Dessutom har var och en av vilka ett flertal variationer, till exempel, kända soppa och 22 utföringsformen 24 utförings kokning, men många hemmafruar används huvudsakligen recept 4-5 soppor.Eftersom kostnaden för de första rätterna är inte så dyra, och i färd med att tillagningstider och genomarbetade (t.ex. nudelsoppa med kyckling soppa med klimpar, etc.), så varje hemmafru kunde diversifiera husmanskost, lägga till några nya recept på rätter.
I den här artikeln vill vi berätta om hur man lagar kyckling nudelsoppa.Förresten, soppor, är hönsbuljong rekommenderas för barn och kost.De inte bara inte överbelasta levern, men också hjälpa till med magkatarr och magsår.Som ni vet, butiksdiskar erbjuder nudlar gjorda av vetemjöl, bovete, ris, etc., lär vi också hur man gör hemlagad nudlar.För att tillaga kyckling Nudel soppa (recept vi kallar "home-style"), behöver vi en stomme kyckling, en stor morot, en kopp mjöl, 1 stor eller 2 små ägg, salt, lagerblad, ett gäng av örter (persilja,dill).
första etappen - matlagning buljong
Put tvättas och rengöras kyckling stommen i en stor kastrull och häll i tre liter vatten, tillsätt några lagerblad, täck med lock och i brand.Det är viktigt att inte bortse från kokpunkten för vatten.När vattnet kokar, försiktigt bort allt skum, minska lågan och låt kycklingen att laga mat för en annan en och en halv till två timmar (beroende på dess storlek).7-10 minuter före slutet av matlagning buljong omit bunden bunt av grönska.När kycklingen är kokt, ta ut det och skär i bitar, och ta ut en bunt gröna (det är nyttigt för oss senare).Den resulterande buljongen försiktigt hälls i en annan kastrull, lämnar sedimentet på botten av de tidigare rätter.Soppan är redo.
andra steget - framställning av hemgjorda nudlar
För att kyckling nudelsoppa var ljuvligt välsmakande i det, som i alla andra skålen, är det nödvändigt att sätta själen.Därför tills kycklingen är bara kokta själv, låt oss förbereda hemlagad nudlar.Många människor tror att det är ganska tröttsamt och lång - inget sånt.Det är ganska enkelt.
sätta ägg och siktat mjöl, tillsätt salt och knåda degen ordentligt.Om det kommer att falla sönder, kan du hälla lite kokande vatten.Efter den knådade degen ur den bildar en tät "bulle", täcker en djup tallrik och låt stå i en halvtimme.Efter denna tid, på bordet, lite strö med mjöl, rulla ut degen tunt och låt stå några minuter för att torka.Därefter skär några remsor av bredd på 4-5 cm, som ovanpå varandra (men inte mer än 5-6 bar) och börja fins hacka fint.När alla hackade, låt torka nudlar på bordet, ibland vänder försiktigt med en kniv eller gaffel.
tredje steget - anslutningskomponenter
torkade nudlar i 2 minuter är nödvändigt att sänka det kokande vattnet, sedan lutar sig tillbaka i ett durkslag och ge rinna.Först då vi utelämnar nudlar i den färdiga soppan.Sedan hällde spadet hackad kycklingbitarna och rivna morötter.Förresten, kan morötter vara för-yngel i lite vegetabilisk olja.Koka soppan i 15 minuter och sedan stängs.Strö hackade örter.
Kyckling nudelsoppa är klar.
