Torkad fisk - är inte bara ett bra mellanmål för öl, men också en mycket användbar produkt.Förbereda den kommer inte att vara svårt.Detta är vad vi säkert kommer att berätta.Efter att ha läst artikeln, kommer du också lära dig att lagra torkad fisk hemma.Ta en anteckningsbok och skriver ner särskilda anteckningar.
General
Var ska man börja?Vi går till affären för fisk.Och bättre att besöka staden marknaden.Många undrar, "Hur ska förvaras torkad fisk hemma?" Men han är minderårig.Det viktigaste - att välja rätt produkt, eftersom inte alla sorter är lämpliga för betning och torkning.Experter rekommenderar att köpa abborre, brax, sabel fisk, karp, torkad fisk, mört och mört.
Produktion av torkad fisk hemma
Så vi tog ett rikt förråd av "fånga".Vad händer härnäst?Det är nödvändigt att gut stommen.Detta kommer i framtiden att bli av med obehagliga lukter.
Tvätta fisken och lägg dem på en sval plats för ett par timmar.Så djupt behållare och lägga den i slaktkroppen.Generöst strö över salt.Det ska vara så mycket som möjligt.Återigen, lägg ett lager av fisk och krydda med salt.Efter ett tag fiskkadaver kommer att fördela saften, som kallas saltlösning.Top nyheter set.Förmåga att ta bort innehållet på en sval plats.Där det bör vara 5 dagar.
När prosolitsya fisk, kan du starta det torkat.Men innan att det är nödvändigt att expandera stommen på papperet och lite torr.Vad är nästa steg?Fisk uppträdda på snöre.För detta vdevaem stark tråd nålen och borra stommen genom ögonen.Vi ser till att det tillbaka till att titta i en riktning.De bör inte komma i kontakt med varandra.En tråd kan vara i 5 stora eller 15 små djur.Jerk fisk är bäst i det fria.Under naturliga förhållanden, tar denna process 2-3 veckor.Glöm inte att skydda produkten från flugorna (på sommaren) - för denna konstruktion vidhäftningsförmåga gasväv eller myggnät.
Vad gör man med den färdiga produkten
tog 2-3 veckor.Kan jag prova fisk?Tyvärr inte.Efter torkning, bör slaktkroppen vara en tid för att "mogna".Vanligtvis ges 3-4 veckor.Hur man lagrar torkad fisk hemma, så att det inte har försämrats och har behållit sin smak är bäst?Vi är beredda att dela vår information.
Storage lutfisk:
- plats där du kommer att sätta den, bör vara svalt, torrt och väl ventilerad;
- lämpliga betingelser: fuktighet 75%, den maximala temperaturen av - 10 ° C;
- i särskilda kylrum, och fisk kan lagras upp till ett år,
- vid rumstemperatur, torkade livsmedel bör inte sparas i mer än 2 månader - notera detta.
Hur ska förvaras torkad fisk: inhemska tricks
Vi brukade få mat i kylskåpet.Lutfisk fisk kan också läggas till.Men innan dess måste det hermetiskt tillsluten.Denna åtgärd kommer att förhindra för tidig torkning av fisk.Vill du sätta soltorkade slaktkroppar i frysen?Detta alternativ har också rätt till liv.Men glöm inte att packa in fisk i papper.Och kom ihåg: det åter frysa är oacceptabelt.
lagring utanför kylskåpet
viktigaste - att leverera en torkad fisk från fukt och direkt solljus.Allt detta har en negativ inverkan på dess smak och utseende.Linda stommen i pergament papper, sedan flytta till en mörk plats.Detta kan vara en garderob eller en trälåda med lock.
annat sätt
Tidigare lutfisk lagringsalternativ inte passar dig?Det finns en annan metod.Det innebär att man skapar ett vakuum.För att göra detta, ta fisken, placera den i en glasburk och stäng locket.Ingen luft kommer in i behållaren, varigenom dess innehåll.
Längst ner av bankerna, häll 50 ml vodka.Den förhindrar spridningen av mikroorganismer och även i värmen av fisk behålla fukt normalt.Vissa hemmafruar agera annorlunda.De sätter på botten av bankerna stearinljus, tände den och stäng sedan locket behållaren.Vad ger?Allt syre går till förbränningsprocessen.Detta gör att fisken hålls i ett vakuum.Men det är nödvändigt att iaktta en viss försiktighet.Ljuset bör vara liten.Annars kommer det att bränna locket.
Sammanfattningsvis
Nu vet du hur du lagrar torkad fisk hemma.Receptet för dess framställning har också uttryckt.Vi hoppas att informationen i artikeln kommer att vara användbart för dig.
