Konstigt men sant: kolesterol är nödvändigt för vår kropp som vatten, proteiner och kolhydrater.Samtidigt anses det en viktig riskfaktor för många sjukdomar.Hur kan det vara?Låt oss ta itu!
När en person konsumerar stora mängder mat med högt kolesterol, ackumulerar ämnet över tiden i kroppen.Kolesterol plack deponeras på väggarna i blodkärlen, vilket får dem successivt minska som leder till störningar av blodflödet och ökat tryck - börjar utveckla åderförkalkning.
är emellertid väsentligt för funktionen hos de vitala system i kroppen detta ämne.Kolesterol är inkluderad i kompositionen enligt cellmembranen och är involverad i utformningen av biologiskt aktiva föreningar.Exempelvis är det utan honom omöjligt syntes av ett antal hormoner, särskilt kön och adrenal hormoner.Speciellt behöver kolesterol celler i hjärnan och nervsystemet.Hans frånvaro påverkar den normala produktionen av gallsyror och vitamin D.
Bra eller dåligt?
kolesterol i sin rena form är ett vitt, luktlöst pulver, som liknar korn av vax.Olösligt i vatten - liksom andra fetter.Därför transport av substansen genom blodomloppet med hjälp av specifika proteiner, som är fästa därtill, vilket resulterar i bildning av komplex som kallas lipoproteiner.
Från detta ögonblick börjar uppdelningen av kolesterol till "bra" och "dåliga".Det faktum att det finns olika densitet lipoproteiner, och utför olika funktioner i organismen.Lipoproteiner med hög densitet (HDL) bär kolesterol till levern där den bearbetas och säkert avlägsnas från kroppen.Dessa föreningar colloquially kallas "det goda kolesterolet" eftersom högre HDL-nivåer, desto mindre är risken för hjärt-kärlsjukdom.Den högsta nivån av HDL - det goda kolesterolet - oftast hos personer med en aktiv livsstil och äta en balanserad kost.
låg densitet lipoproteiner (LDL) i transporten av kolesterol genom blodomloppet kan tränga in i artärväggen och att ansamlas där, så småningom bilda aterosklerotiska plack och orsakar en ökad risk för ateroskleros och hjärtinfarkt.Det är logiskt att dessa lipoproteiner kallas "onda" kolesterolet.
balans mellan "goda" och "dåliga" kolesterolet är inte en konstant, det kan förflyttas i en riktning eller en annan.För att öka andelen "goda" kolesterolet är att motionera regelbundet, inte äta för mycket, äta mer grönsaker och färska örter, sluta röka och alkohol.Överskott "onda" kolesterolet visas ensamt - chips, öl, låg fysisk aktivitet, etc.
kloka naturen har begåvat den mänskliga förmågan att spela din egen kolesterol.Normalt är endast 20% av kolesterolen som vi får från livsmedel av animaliskt ursprung, och de återstående 80% syntetiserades i kroppen från essentiella fettsyror.
Prevention - den bästa medicinen
forskare, har dietister länge märkt: begränsa den totala mängden fett i kosten ofta ger mer tillförlitliga konfrontation åderförkalkning än en effektiv kontroll av nivån av kolesterol från livsmedel intäkter.
I vilket fall som helst, läkarna tror - bidrag fett i dagliga kaloribehov är inte "off-skala" för 30% av den totala energiintaget.Närmare bestämt är för unga män inte mer än 90 gram, och för kvinnor - 65 gram fett per dag.Äldre människor, naturligtvis, måste minska dessa siffror (respektive 75 och 55 gram fett).Det är önskvärt att ovanstående siffror på 50% uppnåddes genom användning av olika vegetabiliska oljor (och inte bara nu populärt oliv).
annat sätt livsmedels förebyggande av åderförkalkning - användningen av iodized salt.Typiskt, i sin ansökan ser lösningen typiska för de flesta människor i Ryssland sköldkörtelproblem.Samtidigt sin normala funktion - nyckeln till optimal kolesterolmetabolismen.Det finns ganska explicita kvantitativa ramverk: 5-6 g kryddor produceras varje dag - det är allt du behöver, men tillräckligt.Och ett viktigt klargörande - iodized salt är absolut inte lämpar sig för konservering.
dock inte sträva efter att sänka kolesterolnivåerna till ett minimum.Studier läkarna slutsatsen att låga liksom höga halter av kolesterol utsätts för en ökad risk för kroppen, men parametrarna i det normala intervallet inte utgör någon fara.Dessutom, till exempel läkare från Nederländerna hävdar att den trendmässiga tillväxten i antalet psykiska sjukdomar i välmående Europa orsakas av en minskad halt av kolesterol i blodet - och det är precis vad vi söker, följer dieten.
Så om du övervinna depression, inte har bråttom att ta itu med psykoterapeuten - försöka ta ett blodprov för kolesterol och gå på en diet bara motsatta egenskaper, det vill säga äta mat rik på kolesterol.
kolesterolhalten i vissa livsmedel (mg / 100 g)
Ägg - 570
Caviar - 350
Nötlever - 270
Sill fett, Makrillgädda, makrill - 210
smör - 190
Gräddfil (30 procentfett) - 130
fett nötkött, fårkött, fläsk - 105
Hönor Kategori I - 80
grädde (20 procent fett) - 80
lamm, gris, sosiski- 65
fett keso - 60
gädda, öring, lax, kummelmusslor - 50
Kanin - 40
Torsk - 30
Artiklar Källa: resnichka.ru
