Ryssland har vuxit en hel del användbara och läckra grönsaker.En av dem - kål.Mängd av dess skiftande, men de förenas av närvaron av stora mängder vitaminer och mineraler.
Kål
Bland alla typer av kål - det vanligaste, det finns en hel del C-vitamin, PP, C. Den innehåller kolin, vilket förhindrar multipel skleros, samt proteiner, fett, fibrer, enzymer, svavelföreningar, flyktiga.Använd kål förhindrar fetma och åderförkalkning, och förbättrar tarm rörlighet.Surkål juice rekommenderas för diabetes.
Rödkål
sorter av grönsaker kan variera endast i färg.Det hände med rödkål, som är ett slags vitt.Kochan är rödlila eller mörkt röda, på grund av innehållet av antocyanin.Rödkål innehåller mycket karoten och en speciell substans "cyanidin", som har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlen.Forskarna fann att saften av denna grönsak trycka tuberkelbacillerna.Kål kokt, stuvad, inlagd, läggas till sallader.
brysselkål
sorter av kål är av ovanligt format, såsom miniatyr kål kommer från Belgien.De innehåller stora mängder protein, vitamin C och kalium.Det finns lite växttråd, så ät en kål kan även personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen.Kochanchiki läggs till soppor, bakade med grädde och ost, stuvad eller helt enkelt kokta.Rätter som erhållits doftande och anbud.
blomkål Vegetabiliska
ett huvud med kompakta unblown blomställningar och korta ben.Det innehåller många vitaminer och vegetabiliskt protein, lättsmält.Sorter av blomkål - vit, apelsin, lila kål.Alla typer som innehåller stora mängder av metionin, kolin.Hon har en brist på 2:
- purin ämnen som ingår i kål, rekommenderas inte i ett stort antal människor med njursjukdom;
- hållbarhetstid är mycket kort, så det bör kokas omedelbart.
kål gryta med andra grönsaker, bakade, läggs till soppor, soppor och stuvningar, stekt i smeten eller ströbröd.
Kålrabbi
Kål sorter som stebleplod kallas kålrabbi.Det kan vara rosa, vit, grön, violett färg.Detta behov av att äta färsk kål - då blir det saftiga och sötaktig.Det kan kokas, tillsätt soppa, bakade stoppade.Den riven Kålrabbi läggas till sallader.
Savoykål
grönsak som liknar kål, men skiljer sig korrugerad plåt och ljust grönt.Den innehåller lite fibrer och en stor mängd protein.Savoykål är inte mycket populär i vårt land, men det är mört och smakrikt.
Broccoli
Conjoined blomställning har länge varit älskad av konsumenterna.De kan vara av två slag:
- traditionell - huvud paraply med en tjock stam och snäva knoppar;
- sparris (italienska) - många tunna stjälkar som slutar i små blomställningar.
sorter av broccoli - grönt och lila knoppar.I allmänhet, broccoli - en underart av blomkål.
Det kan vara stekt, kokt, läggas till soppor, grytor, sallader.I sin råa form serveras med varm smör sås eller peppar.Broccoli minskar risken för cancer och hjärt-kärlsjukdomar.
kinakål
vegetabiliska stjälkar och genom frånvaron av liknar sallat.Han kan hålla smakegenskaper under vinterhalvåret.Och ändå - det är ett utmärkt verktyg för att förebygga magsår och tarmsjukdomar.
Alla sorter av kål innehåller fibrer, protein och vitaminer.Med regelbunden användning av deras mat minskar risken för multipel skleros, arterioskleros, tarmsjukdomar.Så, mina herrar, magert på kål!
