Hur man lagar soppa-grub?Vi ska laga det på en klassisk georgiska recept.
börjar med valet av ingredienser.För att göra en riktig georgisk soppa-grub, behöver du:
• oxbringa - 1 kg
• Ris - Artikel 0.5.
• Lök - 3 lök
• Root persilja - 1 st.
• Persilja - 2 msk.l.
• Lagerblad - 1 st.
• Mjöl - 1 msk.l.
• Svartpeppar - 10 ärtor
• krossade valnötter - Artikel 0.5.• Granatäpple juice utan socker - Artikel 0.5.
• Basil - 1 knippa
• koriander - 1 gäng peppar • 1 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlikor
• Tomatpastor - 1 msk.l.
• Humle-suneli, salt - smaka
Här finns en lång lista över vände.Men kocken kommer vi att presentera den georgiska soppa-grub, men fortfarande på den klassiska recept, så det är nödvändigt att göra allt rätt.Alltför exotiska produkter i förteckningen över ingredienserna inte.Alla hemmafruar är bekant med dem.I Italien, i Sydamerika eller i samma Georgia för dem att krävas.Därför, överföring denna förteckning till papper och gå till närmaste marknaden.
Således produkter i lager.Nu, bara i fall göra en grov beräkning av tid att laga mat:
• Om du vill laga mat behöver du 1 timme och 30 minuter.• Framställningen av denna klassiska georgianska soppa 50 minuter.
Så börja.För att vara tydlig, vi dela arbetet med att laga soppa kharcho punkter:
1. Min nötkött och skär den i små bitar, bara en bit.Lägg i en kastrull, häll 2 liter vatten och koka upp.Glöm inte att ta bort skummet med en hålslev.Koka köttet under 1,5 timmar.Då kan vi flytta den i en skål, täck med lock och vi filtrerar den resulterande buljongen i en annan kastrull.
2. Så länge köttet tillagas, kan du rengöra persilja och lök.Roten till rätt rosten.Lök fint samman och stek 5 minuter, 3 Art.l.olja.Då måste du lägga dem i stekpannan med löken mjöl, utspätt i en matsked.l.vatten och under ständig omrörning, lämna på värme i några minuter.
3. marken i en mixer eller krossa i en mortel och valnötter med svartpeppar ärter.Min koriander och basilika, torkades och krossades.Rengör vitlök och hacka fint med en kniv (du kan pund kryddnejlikor i en separat skål).Peppar skuren i tunna ringar.Om det inte finns någon önskan att kharcho soppan var alltför kryddig, förskurna kapseln på längden och ta bort fröna från den.
4. Vänligen ansträngda buljong till en koka.Lägg till det ett par vatten tvättade ris och koka i 10 minuter.Återgå soppan-grub kokt kött.Du kan lägga till salt soppa.
5. Sätt soppan kharcho persiljerot, stekt i mjöl, lök, tomatpuré och krossade valnötter med peppar.
6. Efter fem minuter, till pomegranatefruktsaft och humle-suneli.Hålla på värme för samma belopp, sedan bort.Tillsätt pressad vitlök, peppar och hackad färska örter.Vi ger det brygga i 5-10 minuter under locket väl tillsluten.
din soppa-grub, tillagade på ett rent georg klassiskt recept, redo.Bon appetit!
Fotokälla: moscovore.com
artiklarna Källa: shkolazhizni.ru
