Vid första anblicken verkar det som om det är inget nytt, kakor som kakor.Emellertid är malet kött, som är fyllda med rullar, med tillägg av färskost helt annorlunda i smak från den vanliga klassiska köttfärs.Just på grund av denna maträtt tar på en helt ny smak.
För degen:
500 ml varm mjölk
20 g färsk jäst (7 g torrt)
2-2, 5 tsksalt (efter smak)
2-3 tsksocker (efter smak)
400 ml stark mjöl (mer än 12% protein)
600-700 ml vetemjöl (10% protein)
100 g smält smör kyls
Till fyllningen:
400 g köttfärs 1 msk
.l.ghee (vegetabiliskt)
1 medelstor lök, 2 teskedar
söt mald paprika (rökt)
100 g färskost
1/3 tskkajennpeppar (1 matsked sweet chilisås)
salt, svartpeppar
Framställning:
Rub jästen med sockret och lös i en liten mängd varm mjölk.Låt jäsa i 10 minuter.Blanda mjölet.Tillsätt resten av mjölken i jäst.
Delar siktning mjöl, knåda den elastiska mjuk deg, läggs till i slutet av blanda salt och smält smör.
Rulla degen till en boll på toppen är att göra tvär snitt, lägg i en smord skål, täck över och lämna på en varm plats att närma volym testet inte fördubblas.
finhackad lök.Värm en stekpanna 1 mskghee och stek löken.Lägg till nötkött och under omrörning, stek nötkött tills kokta.Ta bort från värmen.
Lägg malet färskost, paprika, svarta och hot peppers (chili sås), salt och blanda väl, cool.
Shots bakplåtspapper eller fettemulsion cirkulär (rektangulära, kvadratiska) form eller en djup bakplåt.
obmyat kommer upp degen och dela i 14-16 stycken (beroende på önskad storlek bakning).På ett mjölat arbetsyta rulla varje bit i en cirkel.
I mitten av varje cirkel för att sätta 1-2 matskedar av fyllningen försiktigt nypa rullar och sätta i form av en "söm" ner.Täck över och låt komma trasa i ytterligare 15 minuter.
Vispa 1 äggula med 1 matskedVatten och fett erhållna blandningen bullar.Placera i en förvärmd 225-graders ugn till medium och grädda i 15 till 20 minuter.Ready muffins svalna något i formen, och sedan gå på nätet för att slutföra kylning.
Fotokälla: carina-forum.com
artiklarna Källa: carina-forum.com
