Ingen skålen i japanska köket är inte komplett utan ris.Denna ört är mycket populär i Japan och liknande invånarna i denna stat.Men det mest intressanta de andra - japanska föredrar att förbereda och gäller endast när laga din egen - japanskt ris.
Restauranger Maki Maki erbjuda sina kunder mer variation av risrätter, som presenteras på sidan http://makimaki.ru/menu/rice-dishes/.
Art
I dagens värld finns det ett stort antal olika sorters ris.Men de är alla delas in i tre huvudtyper:
- japanska;
- Indiskt;
- Javaneserna.
japanska ris korn är stympad och är tillräckligt stora stärkelseinnehåll, amylos och amylopektin, ger spannmål klibb och unika geléliknande konsistens.Indiska långa och det inte hålla ihop när det tillagas.I javanesiska ovala sorter av spannmål och han har hög sprödhet.
historia
första gången i Japans ris dök upp i III-talet f.Kr.Det kom från den koreanska halvön.Vid den tiden började Japan hungern som viltreservat kommit till ett slut, och folk började dö.Och sedan på den japanska skärgården verkade ris, som blev ett slags frälsare av det japanska folket, både när det gäller utbudet, både när det gäller det demografiska problemet.
Efter en tid har det redan blivit grunden för välfärd i landet.Denna spannmål samla in skatter och betala ut löner till tjänstemän.
roll i Japan
Rice är en symbol för landet och nationens själ.Sedan urminnes tider, är det troligt att om riset är bra spik, betyder det - allt annat är bra också.Varje år, monarken förändring dess kejserliga fält ris plantor.Även under andra världskriget var soldater ges lådor till minne av hans hemland.De var i mitten av rött ris och avlopp.
också gräset - de viktigaste erbjudanden av de bortgångna själar.Och dottern kan bli en fullfjädrad älskarinna i huset först efter att hennes svärmor kommer att ge en speciell spatel för att lägga ris - syamodzi.Japaner idag dyrkar Hatake men Kamisama - andan i fältet ris - en av de viktigaste gudar.Och den mest spännande och otroligt - Sumo - detta är inte bara en kamp, men en ritual som är tillägnad andan i risfält.
dyrt, men bilden är viktigare än
Trots att kostnaderna för ris i Japan är mycket hög, regeringen slutar finansiera branschen.Och allt på grund av skäl som rör nationell prestige, eftersom japanskt ris bäst i världen och folket i landet varje dag för att äta det.Här orden mat och ris - är oskiljaktiga och förenade i ett ord - Gohan.
