kompott av torkad frukt - Vitamin räddning under de kommande månaderna knappa för färsk frukt och grönsaker.Mycket bättre och godare än kemist vitaminkomplex.Men för att få maximal nytta du behöver veta hur laga torkad frukt, inte för att få en hälsodryck i stället låta en välsmakande och doftande, men värdelös vatten.
Välj bas
Innan matlagning torkad frukt, kommer de först måste köpa, om du inte har någon mormor i en by som du regelbundet förser dem.Ja, och vissa sorter av "torkning" (fikon, aprikoser, katrinplommon eller russin) i hemmet inte gör.
Att tänka på när man köper torkad frukt - det är deras utseende.Först av allt, vara uppmärksamma på att enhetligheten i färg: vitaktiga fläckar - kommer sannolikt att mögel.Oiliness och matt glans talar om frukt bearbetning vissa konserveringsmedel för en längre tids förvaring eller när du försöker ge en presentation.Fukt och bryna - överträdelser av regler för lagring.Torka ner till en "ensam" - på fel produktion eller zavetrivanii.Köp och användning av sådana varor är inte nödvändigt, eftersom matlagning torkad frukt i detta tillstånd - innebär inte bara förstöra drycken, men också för att riskera hälsan hos din mage.
Fler kompott
föreskriva primärt som med nödvändighet plugga polkastryuli "torkning".Det bör vara någonstans halv en kopp per liter vatten.Och det viktigaste är hur man lagar uzvar Torkad frukt - detta på sin stiftelse.Den vanligaste recept för en lyckad kompott innebär initialt framställning av sirap.För honom i en kastrull med kokande vatten hälls socker, vars storlek beror helt på dina inställningar.Efter upplösning av de första placerade torkade äpplen, aprikoser (torkade aprikoser är inte, och husdjur) och päron.Om de skärs stora eller tjocka skivor - finhackad mer.Tio minuter senare, häll ros, rönn och plommon.Sedan kommer russinen, och fem minuter senare branden är avstängd, pannan är täckt med ett lock och vänster uzvar infusions någonstans upp till en halv dag.
kompott på torkade äpplen
I detta fall processen lite lättare, eftersom kocken orkade äpplen lite lättare - inget behov av att beräkna tiden för återföreningen av andra ingredienser.Återigen sirap görs först i ett förhållande av något mindre än en halv kopp socker per liter vatten.När det är fullständigt upplöst, sedan koka vatten, häll över båda de tvättade äpplen.Den tredje timmen de laga ensam, sedan lägga kryddnejlikor med Melissa;i tio minuter kan du stänga av och efter kylning - smak med citronskal.
Vitamin kompott utan matlagning
Frågan - hur laga torkad frukt - är föremål för en livlig debatt som har en åsikt om det.Långvarig tillagning förstör många av de "användbarhet" i de ursprungliga produkter, men "varaktighet" - är hur många minuter?Den mest radikala hostess allmänt råd att ge upp matlagning.Deras råd: Tvätta råvaran, häll bara ett kokande vatten, täck behållarlocket och linda hårt.På morgonen får du en drink med högsta vitaminhalt.Socker, om nödvändigt, tillsättas tidigast två timmar efter gjutning.Och bäst av allt, och denna åtgärd är att lämna på morgonen.
Kompott-tinktur
mer "medgörliga" kockar erbjuder ett annat sätt att hur laga torkad frukt.De ger råd tvättade produkten blöt i varmt (inte hett) vatten under några timmar.Till exempel även på natten.Beräkningen av förhållandet: två glas baser på två liter vatten.Innebörden av denna framställningsmetod är att insistera.De svällda frukter sätta på elden, som består ytterligare två liter vatten efter kokning smaksatt med socker, täck med lock och några minuter efter kokning bort från brädet.Locket krävs eftersom många vitaminer inte bryts ned så mycket på grund av värmen, men på grund av interaktion med luften.När du är klar matlagning torkad frukt, låt den dra i ett par timmar - alla de rätta ingredienserna gå in i kompott helt.
Detta uzvar
att vara mycket exakt när det gäller den uzvar - är detta ingen vanlig buljong gjord av torkade äpplen och päron.Den bör omfatta ett tillräckligt antal "ädla" ingredienser som russin och aprikoser.Innan tillagning uzvar av torkade frukter, bör äpplen och päron torkning blöt för en fjärdedel av en timme i varmt vatten, för att riva dem till tillagningstiden som krävs för en mer "mjuka" komponenter.Det är dessa komponenter skickas till varmvatten först;femton minuter senare de får sällskap av aprikos med katrinplommon, och efter fem minuter - russin eller torkade aprikoser.Nästan omedelbart uzvar kan avlägsnas från värmen.Det bör noteras att det kommer att bli den mest mättade efter infusion varmt (men ouppvärmd, helt enkelt inte kallt rum) i flera timmar.
hjälpsam och trevlig tillägg
är viktigt att inte bara hur man laga riktigt torkad frukt, men vad de lägger, för att öka användbarheten av den resulterande kompott.För det första, inte nödvändigtvis för att sockra socker - du kan ingå frukt fikon, dadlar eller torkade bananer.För det andra skulle det vara bra att lägga uzvar handfull vildrosor: förutom alla sina obestridliga positiva egenskaper han kommer att dricka lite ljus strävhet.För det tredje, för att uppdatera och förbättra tonen kan sänkas med en kvarts timme för varma drycker myntablad och lime.Det är bättre att göra det i en tesil eller cheesecloth att göra det lättare att utvinna: exponerad gräs förstöra smaken av fruktkompott.
