Röd rom, samt Olivier och mandariner, har idag blivit en fixtur av nyårsfest.Denna delikatess är fast bosatte sig i modern gourmetmeny, om inte dagligen, så festligt för säker.
urminnes tider laxrom har varit de viktigaste produkter som ingår i kosten för fiskare och jägare i Fjärran Östern.Ett stort antal fiskar för att hämta aktuell delikatess kaviar även tillåtet att använda i stället för bröd och stekt, torkade eller kokt.Denna produkt har funnits i nästan alla, på grund av överflödet av lite uppskattad, och ingen tänkte mycket på hur man väljer rätt vaden.För första gången i Fjärran Östern roe transporteras till Ryssland i XVII-talet.Sanningen är att det inte är i stor efterfrågan, eftersom mycket få människor vet hur att laga mat.Endast i början av nittonhundratalet, kaviar smart nog att passera genom en stark lösning av salt och blanda med oljan.Efter det började hon snabbt vinna popularitet och produceras i stora volymer.Idag var det en hel del fabriker som producerar denna delikatess, så innan du köper måste du vara noga med att fråga hur man väljer kaviar.Naturligtvis, för att hjälpa konsumenterna fastställdes vissa regler för tillverkningen.Nu, hur man väljer kaviar berätta GOST 1629-97.
laxrom lockar gourmets inte bara med sin fantastiska smak, men också en mängd olika användbara egenskaper.Förutom den rika innehåll i kompositionen av järn, fosfor, kalcium, folsyra och andra viktiga spårämnen finkänslighet nästan den tredje delen består av ett protein som mycket snabbt absorberas, och innehåller en mängd av fleromättade fettsyror.Dessa ämnen kraftigt öka hjärnans aktivitet och är nödvändiga för att upprätthålla en god syn.Ett viktigt särdrag hos ett protein är dess förmåga att hjälpa till i återuppbyggnaden av celler och normalisering av tryck.Ett intressant faktum är att röd kaviar är mycket högre än än innehållet mjölk eller kött kalorier, men det innehåller inget fett och kolhydrater.Den enda skadliga komponenter i alla favoritmat är holestirol, som kan orsaka hjärt-kärlsjukdom.Men han framgångsrikt neutraliserat lecitin, som också stimulerar immunförsvaret och ökar i, säg, även förhindrar åldrande.
Till alla de näringsämnen nått sitt mål är mycket viktigt att veta hur man väljer kaviar.Experter rekommenderar att noggrant studera allt som är skrivet på etiketten.Förutom att indikera att produkten har tillverkats enligt GOST eller andra specifikationer måste förpackningen nödvändigtvis i form av information om fisken som ett varumärke, och listan är inte tillåtet att ha sammansättningen av mer än två konserveringsmedel.Ta en konservburk i handen, köparen behöver inte höra gurglande ljud.Tillverkningsdatum och annan märkning kvalitetsprodukt är den övre luckan, vari symbolerna präglade på insidan.Även på tillverkarens etikett skall ange adressen för produktionen och hållbarheten hos produkten.Baserat på denna information skulle en eventuell köpare vet hur man väljer kaviar.
Många fans av denna delikatess är inte särskilt litar på producenterna, så intresserade av hur man korrekt saltade kaviar, utan föredrar att laga det själv hemma.Vid första anblicken verkar denna idé omöjligt, men det är faktiskt inte så svårt.För framställning av kvalitet och välsmakande rätter behöver vatten, ägg och salt till en kurs av 3: 1: 1.Den svåraste delen av denna process - frisättningen av ägg från filmen.För att klara det första objektet, äggen nedsänkt i saltlösning under en tid från fem minuter till en timme, beroende på hur länge du planerar att förvara den färdiga produkten.Sedan behöver du att dränera vätska, flytta äggen i en gasbinda påse, och sedan lägga dem i en behållare, hälla på toppen av en liten bit av vegetabilisk olja.Det bildades på ytan av en tunn film som inte torkar ut rätter.Öppnade burkar kan förvaras högst fem dagar, men oftast mycket snabbare tomma behållare.
