Chips gillar det.Även de som är "sitter" på en diet, motstå denna läckra maträtt kan inte.Men alla vet hur man steka en potatis?
enklaste och mest korrekta sättet att förbereda stekt potatis är grunden för många, många variationer på detta tema.
Innan stek potatis - en klassisk sätt, eller med olika tillsatser (svamp, ägg, skinka), på någon form av fett - du behöver för att rota noggrant välja (potatis måste vara frisk, utan röta), tvätta, ren och torr.Denna första etapp är oförändrad och krävs för någon metod för matlagning marker.
Någon fett för att laga den?Det är en smaksak, men du måste veta att smör potatis snabbt bränner på margarin - inte mycket välsmakande och är användbara i ister (smält eller bacon) - det är en helt annan att vända skålen.Erfarna kockar föredrar matolja eller smält smör.
Till salt potatisen behöver bara när han har en halvmjuk.Om saltet innan du får massor av potatis i stället för pommes frites.
första metoden.Potatis rostade skivor
per portion, måste vi ta 2-3 potatisar medelstora, 50 gram vegetabilisk olja.En stor stekpanna satte på elden, värma upp väl och häll olja.Murphy skuren på tvären i tunna ringar.Till varje cirkel yngel försiktigt lade dem på botten av pannan och vända, så snart som en sida är brynt skivor.Nu kan du lägga till salt.Om cirklarna göra tunna (1-2 mm), då denna värmebehandling är tillräcklig.Om de har blivit något tjockare efter stekning, minska värmen och stänga pannan i 5 minuter.
smör, läggas till den redan förberedd skål, ge det en speciell smak.Servera med färska grönsaker och örter.
andra metoden.Stekt potatis med lök
En lök skal och finhacka.Stek i 50 gram vegetabilisk olja tills gyllenbrun.Tunt skivad potatis in i en kastrull med smör och stekt lök och koka tills under omrörning hela tiden.
samma skålen kan framställas på detta sätt: innan steka potatis, lite sval olja med lök och påfrestningar.På den resulterande oljan koka lök potatis.Serveras varm med hackad dill och gräslök med färsk grönsakssallad.
Det tredje sättet.Potatis med bacon cracklings
göra bacon - speciellt beredd ister.Det kan saltade, rökta, med vitlök, röd paprika, dill - alla läckra.Stek potatisen kan vara vilken som helst.Bacon skärs i små bitar, lägg på en varm stekpanna och snabbt steka.Om du inte älskar dig själv cracklings, kan de dra försiktigt ut den uppvärmda med olja.På det steker vi potatis.Servera bara varm, med färska örter.
fjärde vägen.Pommes frites
Denna maträtt har många fans i restauranger och snabbmat tillagas på särskild utrustning.Men hur man steka en potatis "fries" hemma?
att förbereda två portioner vi behöver 4 potatis och åtminstone ett glas av vegetabilisk olja och 250 gram fett stekning.I en kastrull med tjock botten och väggar i fettet upphettas till kokning.Knölar skärs i barer (inte mer än en centimeter tjock).Små portioner utelämna dessa kilar i pannan i 8-10 minuter.En liten sil eller durkslag ligger i skålen, som en pappersservett eller handduk.Skimmer låg i sikt Potatis redo att dra i fettvävnaden.Smaka av med salt.Servera varma med olika såser eller ketchup.
Välj hur - hur man steka potatisen för dig.Mycket beror på om du använder den som en separat skål, eller om det är en sida skålen till kött, fisk.
