Hur man gör smördeg med sylt?Enkel nog.Ja, och de förbereder sig för länge.Det svåraste här - det är deg.Processen för dess tillkomst tar lång tid (ca fyra timmar).Den kan användas för bakning färdiga degen, som säljs i fryst form.Du kan köpa den i en vanlig mataffär.
puff pajer med sylt: ett recept med foto
för beredning av pajer behöver följande ingredienser:
- sylt (300 gram);
- ett ägg;
- vegetabilisk olja (30 g).
För testet måste du:
- nypa salt;
- hundra gram vatten eller mjölk;
- en matsked äppelcidervinäger;
- två matskedar socker och 50 gram strösocker.
- 200 gram margarin;
- två koppar mjöl (eller lite mer).
gör testet
Såsom har sagts, för att framställa smördeg för pajer enkla, men under en lång tid.Den konventionella metoden är att degen ska inklämt med smör eller margarin.Ge blöt i en halvtimme, sedan rulla igen, lade ett tunt lager av margarin och dränkts igen.Detta fortsätter om och om igen.Upp till femton skikt impregnerade med margarin för att göra en mjuk deg, en magnifik struktur.
kan laga puff bakverk på ett förenklat system, men det kommer att bli mindre smulig och mjuk.
mjöl siktas, det läggs finhackad bitar av kallt margarin.Observera att gnugga olja (eller margarin) händer är inte nödvändigt, eftersom det kommer att hålla sig till dem.Som ett resultat kommer tillagningsprocessen ta lång tid.Dessutom är i kontakt med händerna olja smälter snabbt.Och gnugga det leder till fett mjöl smulor.På grund av detta, kommer degen att bli svårt, och bakverk kanske inte möjligt.
salt och socker löses i kallt vatten, tillsätt ättika till samma.Den resulterande vätskan är nödvändigt att hälla i mjölet.Sedan tillsätt oljan är.Snabba rörelser måste knåda degen.Det ska se slät och blank.Om det visade sig i flytande eller fast, läggs den till mjöl eller vatten i små mängder.
När degen knådas, svepte den i en plastpåse och lämna i kylskåp i två timmar.
rådet
ättika ger struktur provlimningseffekt.Om den tillsätts i en större mängd, överskottet syra påverka smaken negativt.
Om så önskas kan vatten ersättas med en kräm eller mjölk.Men det skulle vara mindre luft pajer.På grund av elasticiteten hos degen blir det svårt att rulla ut.Bättre användning av vatten blandat med mjölk.
baka kakor
Innan baka degen du behöver för att rulla ut ett tunt lager, lägg sedan till fyra.Återigen, rulla ut, och det gör fem gånger.På grund av detta, blir strukturen mättat med luft.Vad kommer att påverka bakning positivt, vilket gör det mer lager.Före detta prov rekommenderas inte att hugga för hand.Det måste rullas (tjocklek av fem millimeter) och en vass kniv att skära i små lika fyrkanter.
staplas sedan på varje sylt.Då rutorna måste stängas.Det är enkelt.Det bör vara nära ett hörn till ett annat.Kanterna kan limmas fingrar.Ett annat alternativ - för sådana ändamål kan användas vanlig gaffel (du behöver bara trycka på).Sedan, smördeg med sylt du behöver för att sätta på en plåt och skicka in i ugnen.Processen för matlagning - ca 20-25 minuter.Ta sedan bort smördeg redo att fastna ut ur ugnen.Låt dem svalna något.Då kan du ta med till bordet.
Recept för framställning av så mycket av pajer.Om huset är frusen smördeg, kommer konditorivaror inte ta lång tid.Detta kommer väl till hands, särskilt när du plötsligt kommer på besök.
patties från degen för bakning
behöver:
- 500 gram deg;
- 250 gram sylt;
- ett ägg;
- 20 ml vegetabilisk olja.
antal produkter avsedda för åtta portioner.Tillagningsprocessen
deg tinas och skär i fyrkanter.Då måste vi fastna fyllning.
Det måste sättas i mitten av varje ruta.Vidare är det nödvändigt att linda in en produkt i form av ett hölje, så att fyllningen förblir synlig på ytan.Form kakor, naturligtvis, kan vara mycket olika.Men medan deras yta är obligatorisk utsmetade ägg.Sedan, smördeg med sylt sprids på en plåt.Förberedelser kommer att ta mer än tjugo minuter i ett redan värmts upp till etthundraåttio graders ugn.
Slutsats Nu när du vet hur man lagar kakor smördeg med sylt.Vi har granskat ett par av recepten.En av dem är svår, och den andra - lättare, eftersom processen för att skapa de färdiga degprodukter som används.
