servitör - ett yrke ansvarsfull och efterfrågan.Från den här mannen det beror till stor del på om restaurangen är framgångsrik och full av besökare.Ignorera deras direkta arbetsuppgifter servitör kan vända en gourmetmiddag och någons semester ogiltiga genom hela natten och, omvänt, att servitören kan göra färden till restaurangen minnesvärd händelse.Han kan betjäna kunder som de kommer att bli regelbundna besökare.
Vilka är de uppgifter som en servitör, som han är ansvarig?Låt oss börja med det faktum att denna ståndpunkt är direkt och fullt ut omfattas av administratörs platser.Uppgifterna för servitören i restaurangen ingår ansvar för de intäkter som den tar emot från kunder, och redskap.Men inte bara är det viktigt att dess verksamhet.Han behöver utmärkt fysisk form, bra motor samordning och utveckling av visuella minne.Han kommer att ha nytta av möjligheten att utföra flera operationer och aritmetisk förmåga.Om allt du har, kan du enkelt registrera dig för yrkesutbildningar servitörer.
återstår att möta endast med de yrkesetiska regler och en förteckning över de fall som det ankommer på servitören.Main - en dukning.Det sker i enlighet med standarder, hygienisk och accepterat etikett.Denna del av det arbete som den ansvarige ansvarar för fullständigheten av utrustning, duk och rätter på bordet som tilldelats honom.
Servitören arbetsuppgifterna ingår obligatoriska och gedigen kunskap om restaurangens meny.Han behöver veta sammansättningen av rätter samt att vara medveten om att menyn är inte i köket idag.Detta gäller även för alkoholhaltiga drycker i baren.
Hans uppmärksamhet bör ständigt fokuserat på tillgången på olika måltider och snacks hela dagen.Han måste kunna presentera besökaren beställt mat som möjligt ljusare och mer färgglad.Dessutom, det är nödvändigt att komma ihåg de speciella önskemål gästerna: graden av rostning, mängden portioner, förekomsten av is i drycker, etc.
väl bevandrade i vinlista och andra drycker - är direkta uppgifter servitören, eftersom han - den första assistent till kunden vid beställning.Ibland är det på grund av hans erfarenhet har vi möjlighet att göra din beställning snabbt och mycket välsmakande måltid i restaurangen.
leverans prioritet för mat och dryck på överenskomna regler för underhåll - är också en plikt servitör.Han är ansvarig för målsökning, som är den rätta balansen av mat, liksom det faktum att dessa måltider var i tid, utan dröjsmål.
Han är ansvarig för att ta reda på om det var trevlig servering och intresserade kunder "bon appetit."Servitören lösa kundernas problem, men naturligtvis inom deras behörighet.Om det alltid ska vara lättare, skona penna och miniräknare.
Hans arbete innefattar skapandet av restaurangen mysig och välkomnande atmosfär, är det också plikt servitör.En trevlig röst, uppmärksam, snyggt utseende, och, naturligtvis, oklanderlig uppträdande.Välkomnade nettomärkeskläder som perfekt strukna, bör håret vara snyggt och blygsamma, diskret och färsk manikyr, nagellack dim, och från smycken - bara förlovningsring.
servitören bör vara diskreta, men samtidigt vara medveten om allt som händer vid bordet.Uppgifterna för servitören ingår även tillhandahållande av räkenskaperna för första begäran besökaren och mottagandet av pengar på det.Vid utsläpp, bör kontoposter utföras noggrant, utan korrigeringar, om någon, måste intyga underskrift i original av administratören.
När kunder lämnar bör servitören önskar alla lycka till kunden och utföra utgången.I avsked, oftast frågar han besökaren, allt var i restaurangen han gillade.Det viktigaste i arbetet med servitören - är att komma ihåg att kunden alltid har rätt.
