hemland choklad träd erkänt landar i Central- och Sydamerika.Nu en vild kakao (choklad träd), som tillhör familjen sterculioideae nästan inte kan hittas.Anläggningen har domesticerade sedan tiden för utvecklingen av den sydamerikanska landet av spanjorerna.Det odlas på plantager.
Theobroma - antika grekiska namnet på trädet, vilket betyder "livsmedel av gudarna."Den lever verkligen upp till sitt namn.Delikatesser framställda från kakaobönor har en gudomlig smak.Choklad, oavsett om det är varm dryck, hårt kakel, godis, tandkräm eller grädde, är en konstant glädje alla.
Areal
kakaoodling i de regioner där den växande chokladträdet, som domineras av speciella klimatförhållanden.I grund och botten är det odlas i tropikerna, som sträcker sig över hela Amerika, Afrika och Oceanien.Afrikanska stater - huvudleverantör av kakaobönor.De levererar världsmarknaden till 70% av denna produkt.
erkänd som den största leverantören av Ghana.I huvudstaden i detta land - Accra - det byggde den största afrikanska marknaden där säljer kakaobönor.Vintage choklad bönor i Elfenbenskusten (Elfenbenskusten) når 30% av den totala produceras i världen.Indonesien anses också vara en stor aktör på marknaden.
Många samla frukt till choklad träd på ön Bali, där kombinationen av berg klimat och bördiga vulkaniska jorden är idealisk för att odla kakao.Driven kakao frön från Nigeria, Brasilien, Kamerun, Ecuador, Dominikanska republiken, Malaysia och Colombia.
Villkor växande kakao
är svårt att hitta ett träd nyckfullt än kakao.Det kräver särskilda villkor för livet.Utveckla och producera frukt en otrolig sissy - choklad, träd - endast i flervåningshus tropiska skogar.Anläggningen bosätter sig i den lägre nivån av skogen.Där, där skuggan och inte gå bort fukt och temperaturförhållanden hålls på nivåer 24-28 0 C. Det gillar
plats med bördig, spröda, inbäddat fallna löv jord där oupphörliga hällande regn och ingen vind.Dessa villkor för tillväxt som kan skapa en baldakin bildas i flervåningshus tropiska regnskogar.
Till exempel i Amazonas med uppkomsten av regnperioden när floden bifloder, som kommer från bankerna omvandlas till ändlös lågland sjö djupmätare, är varje träd choklad veckor nästan i vattnet.Men i dessa förhållanden, växter inte ruttnar, utan tvärtom, fortsätter att utvecklas.
choklad Växande trädplantager
Wayward choklad träd krävande på temperaturförhållanden.Det är inte i stånd att utveckla om temperaturen inte stiger över 21 0 C. Den optimala temperaturen för sin tillväxt anses vara 40 0 C. Vid samma tid, är det skadligt direkt solljus.
Därför, för att säkerställa normal tillväxt av träden, de planteras i blandade planteringar.Kakao utmärkt känsla bland avokado, bananer, mango, kokos och gummiträd.Nyckfulla träd, lätt utsätts för en mängd olika sjukdomar som kräver ständig vård och noggrant underhåll.Utbyte för att ta bort dem manuellt.
Beskrivning choklad träd
Den genomsnittliga höjden av vintergröna träd rakt trunk 6 meter.Men i vissa fall kan det inte kostar något att växa upp till 9 och även 15 meter.Stammarna av växterna (upp till 30 cm i omkrets med gulaktigt trä) täcker brun bark och bred krona förgrening tjock krona.
träd som kan leva i skuggan av plantager, översvämmas av regn, har en enorm avlånga elliptiska blad.Värdet av hela regelbundna tunna vintergröna blad, sittande på korta stjälkar, är jämförbar med storleken på en tidningssida.Deras längd är ca 40 cm och en bredd av ca 15 cm.
Tack lämnar jätte choklad träd fångar smulorna av ljus, knappt sipprade genom grönskande växter, utrustade med större höjd.För tillväxten av den gigantiska bladverk inte kännetecknas av en gradvis (inte bladen blommar efter varandra).Hon tenderar att utvecklas som en våg.Det lämnar ordet frysa i flera veckor och till och med månader och växer inte alls, då plötsligt finns det en extra uppsving i sin utveckling - både upplöst några.
Frukt sker året runt.De första blommande och frukt anteckningar i 5-6 år anläggningens livslängd.Fruktkroppen varar dem för 30-80 år.Frukt träd choklad två gånger om året.Bountiful skörd ger efter 12 år i livet.
balkar bildas små rosa vita blommor, slog rakt igenom jordskorpan täcker stammar och stora grenar.Pollinerar blommorna, vätskande en vidriga lukt, löss, gråsuggor.Brown och gula frukter liknande form som en liten avlång ribbad melon, hängande från stammen.Deras yta är indragen med tio spår.
frön choklad träd
de kräver åldring under 4 månader.Eftersom en sådan lång mognad fruktträd hela tiden, och översållad med blommor och frukter.Frukt 30 cm, 5-20 cm i diameter och väger 200-600 g gömmer 30-50 kakaobönor.Bönor åtdragna tät läder skal av gult, rött eller orange toner.Längden på varje amygdala frö - 2-2,5 cm och bredd -. 1,5 cm
längsgående rader av bönor som omges av saftiga sötaktig massa, vilka proteiner och apor vördade för en behandling.De suger vattnig massa, kasta ut vad som är värdefullt för människor - bönor, används som råvara för produktion av kakao och choklad.
Skörd kakao
Eftersom choklad träd tillräckligt hög för att samla frukter används inte bara machetes och knivar kopplade till långa stänger.Föregående frukt skuren i 2-4 lober.Bönor, utvinns ur massan låg manuellt på tork på bladen av banan brickor eller i en sluten låda.
Vid torkning kakao frön i solen vänder söt-bitter smak med inslag av tårta, mindre värdefulla.Därför ges företräde till slutna torkade bönor.Perioden av jäsningen sker från två till nio dagar.Under torkningsprocessen mängden utsäde reduceras.
utsäde bearbetning
Kakao bönor brun-lila nyanser har en smörig smak och en behaglig doft.Frön, sorteras, rengörs, rostade och levereras från pergament skalen, krossades och siktades genom en sikt för att erhålla en hög kvalitet kakaopulver.
pergament används som gödningsmedel, som ett pulver för vidare bearbetning tar någon chokladfabrik.Choklad träd, eller snarare hans råvaror från fröna - en perfekt bas för en mängd olika delikatesser.
från stekt smulor, mals till en tjock massa av sträckning, genom kylning, bitter choklad.Infusion av den resulterande blandningen med socker, vanilj, mjölkpulver och andra tillsatser för att ge olika choklad.
från stekt frukt utsätts för pressning, var kakaosmör förberedd.Lite kvar efter pressningen, mals till kakaopulver.Således ger två värdefull produkt mänskligheten choklad träd.Konfektyr och använder pulver och smör, släppa alla sorters choklad godsaker.Oljan är också allmänt används vid tillverkning av parfymer, kosmetika och farmaceutiska medel.
Använd Cocoa Cocoa
inte bara en välsmakande behandla, har det läkande egenskaper.Dess sammansättning grundar sig på ett protein, fibrer, gummiarter, alkaloider, teobromin, fett, stärkelse och pigment.På grund av teobromin, har en stärkande effekt, har kakao använts inom medicinen.Med det framgångsrikt undertrycka sjukdom i halsen och lungorna.
godsaker och farmakologiska beredningar av kakao återställa styrka och komfort.De normalisera hjärtat.Deras användning vid förebyggande av hjärtinfarkt, stroke och cancer.Kakaosmör läka hemorrojder.
