försökte någonsin att laga kakan "Mozart"?Nej?Sedan lust att göra det just nu.För denna dessert erhålles inte bara mycket anbud och läckra, men också otroligt vacker.
Det bör noteras att det finns flera metoder för framställning av en dessert.Vi har beslutat att introducera dig till en klassisk version.
Säkert många hemmafruar gång i ditt liv undrar varför kakan "Mozart" är en så ovanligt namn.Det faktum att dessert är mycket lik den samma namn österrikiska godis som består av marsipan, nougat och choklad.
godaste tårtan "Mozart": ett klassiskt recept beredning
Innan du förbereder denna dessert, jag vill varna dig om att det är ganska svårt att göra.Dessutom kräver en sådan kaka förvärvet av en stor mängd av dyra ingredienser.Men om alla krav i din receptbelagda kostnader uppfylls i sin helhet.För produktion, är du säker på att få en otroligt läckra och otroligt vacker tårta "Mozart".
Så för framställning av kakor, vi behöver följande produkter:
- äggvitor - 90 g;
- äggulor - 60 g;
- bra smörkräm - 60 g;
- vitt mjöl - ca 60 gram;
- vitsocker - 70 g;
- pulver - ca 30 gram;
- mörk choklad - cirka '60
att göra chokladkräm, vi behöver dessa ingredienser:
- omedelbar gelatin - ca 8 g;
- vaniljsocker - cirka 15 gram;
- vitsocker - ca 50 gram;
- chokladmjölk - ca 60 gram;
- : te grädde 30% - cirka 250 ml;
- chokladhasselnötspasta - cirka '50
för pistage grädde behöver:
- omedelbar gelatin - omkring 6 g;
- konjak - ca 10 ml;
- äggulor - 30 g;
- marsipan - ca 30 gram;
- färsk mjölk - cirka 100 ml;
- vitsocker - 20 g;
- 30% th kräm - 140 ml;
- pistasch pasta - cirka '30
att förbereda glasyr komponenter behövs:
- dricksvatten - ca 50 ml;
- gelatin - ca 10 g;
- honung - ungefär 100 ml;
- vitsocker - ca 100 gram;
- : te kräm 30% - ca 65 ml;
- mörk choklad - plattor.
Dessutom måste vi för att impregnera 50 ml hallon sirap och 1 stor sked konjak.
Förberedelser kex tårta choklad
"Mozart" bör börja förbereda grunden för att blanda kex.För att göra detta, smälta mörk choklad på låg värme med smör och strösocker.Den erhållna glasyr kyldes och sedan därtill äggulor.Hudstrykning proteiner med socker i en stark och stabilt skum, kan de också spridas till chokladmassan.Slutligen är de ingredienser som tillsatts till den vitt mjöl och blanda väl.
knåda degen, sprida den i en cirkulär form, som bakplåtspapper och sedan skicka den i ugnen och grädda i 190 grader i 20-25 minuter.
Efter tillagning chokladkex kyls det rätt in i pannan.Efter avlägsnande av kakan från formen, har det befriats från papperet.Vid slutet av kanten av den färdiga skära kexet med användning av en plattdiameter av 20 centimeter.Den resulterande kakan åter placeras i en djup och ren delad form, och sedan frikostigt päls med impregnering.Gör det genom att blanda konjak och hallon sirap.
matlagning första grädde
att få en läcker tårta "Mozart och Salieri", bör vara beredd inte bara känslig choklad sockerkaka, grädde och pistasch.För detta ögonblick gelatinet hälls lite kallt kokt vatten och låt stå som sådan under 40 minuter.Under tiden var färsk mjölk hälls i en liten kastrull och blandades sedan med socker och äggula.Den resulterande massan läggs i ett vattenbad under ständig omrörning, tills det tjocknar långsamt justeras.Sedan tillsattes vzbuhshy gelatin, skär marsipan, cognac och pistasch pasta.Om den sista ingrediensen du köper kan inte, då det kan ersättas med 2 stora skedar markpistachios.
Blanda alla ingredienser hålls i ett vattenbad tills tjock.Därefter massan avlägsnas från värmen och kyldes.Samtidigt separat vispad grädde och lägga till dem i färdiga grädde.Senare hällde hela kakan och skickas till kylkammare för ett par timmar.
slutade tvåa grädde
Vad mer behöver göras för att få en god och känslig kaka "Mozart"?Denna dessert recept involverar användningen av två krämer.Hur fungerar det första har vi sagt ovan.När det gäller den andra, sedan koka den i en gryta blandad choklad-jordnötssmör (du kan ersätta det med "Nutella") och vaniljsocker.Då värms långsamt fet kräm (ca 80 ml) som tidigare brutit sig in deras mjölkchoklad bar.Separat häll även vatten omedelbar gelatin.För resterande grädde, vispad de tillsammans med socker i en bländare.
När chokladen har svalnat, visar det söta pasta och sprida vzbuhshy gelatin (bör vara något varmt att elden).På sin ände införes i grädden vispad grädde.Utgången är mycket mild och söt massa som sprids över den första fryst grädde.Som sådan, är kakan "Mozart" skickas tillbaka i kylskåp i flera timmar.
Förberedelse glasyr
bättre att dekorera tårtan "Mozart"?Recept av den ursprungliga kaka som kallas musik kräver en choklad glasyr.För att framställa gelatin pre-fylla med vatten och fick svälla.Under tiden en mörk chokladkaka bryta upp och smälta i ett vattenbad med socker, honung och tung grädde.Vid slutet av glasyr att lägga vzbuhshy gelatin och blandas noggrant.
slutskede
Som dekorera dessert "Mozart och Salieri" (kaka)?Receptet av denna delikatess kräver stor för tårta.Det placerade frysta halvfabrikat, försiktigt ta bort den från den delade formen.Efter det, häll hela dessert med choklad glasyr.Om så önskas, dekorera ytan av kakan konfektyr smulor eller andra godsaker.Därefter sänds det igen in i kylkammaren och hölls under ca två timmar.Under denna tid dessert helt fryser och tar en stabil form.
som foder tårta till bordet?
Nu vet du hur man lagar den kakan "Mozart".Choklad recept är bra att använda om du vill imponera på sina gäster inte bara vackra och läckra dessert, men sina kulinariska färdigheter.Det är en njutning att laga mat, behöver du en stor insats, tid och produkter.
När lager choklad dessert helt hårdnar, det tas bort från kylen och skär i bitar.När det gäller kakan "Mozart" ser mer vackra och originella.Det serveras till bordet med en kopp starkt och varmt te.
sammanfatta
Få människor vet att kakan "Mozart" kan framställas inte bara beskrev recept, men också med hjälp av andra metoder.Till exempel är vissa hemmafruar tillsatt denna dessert lingon, mandelessens och andra ingredienser.
