I början av artonhundratalet på en liten ö i Indiska oceanen, Sri Lanka, då fortfarande bar namnet Ceylon te fördes från Kina och sedan Indien.Vänligen underbara buskar som odlas i den botaniska trädgården, och efter många försök, blev det klart att ön naturen har skapat idealiska förhållanden för att plantera underbara teplantager.
Sri Lanka - Tea Island
Forskarna fann att kinesiskt te ska växa i högländerna, och Indien kommer att må bra på slätterna på ön.Till att börja planterats 80 hektar mark, och hittills är de teplantager upptar 200.000 hektar, och år avkastningen är mer än 300 000 ton av doftande blad.
närvarande Sri Lanka om kvaliteten på te är i spetsen för tillverkarna.Varje år finns det nya doftande sorter vars kvalitet är på den högsta nivån.Dryck exporteras över hela världen, och noggrann kontroll av produktionen, torkning och förpackning ger ett bra resultat.
odling av hög kvalitet te
Den kvalitetsklass påverkar framtida position för teplantage.Mättnaden av marken av olika spårämnen, graden av torrhet och fuktighet jord och luft, höjd, angränsande växter - allt detta påverkar smak, färg och doft av bladen.
teplantager finns på tre nivåer:
- till 600 meter över havet,
- från 600 till 1200 meter,
- över 1200 meter.
i Sri Lanka inte avbryta produktionen av te året runt.
territoriell uppdelning
teplantager finns i alla delar av ön: Uda Pussellava, Dambulla, Kandy.Detta är hela Sri Lankas territorium, som producerar världens bästa te och Nuwara Eliya - huvudstad i te produktion.Här är de mest uppmärksam plantage i världen, som ligger på 2400 meter.Den lokala drycken är inte som alla andra - det kännetecknas av en speciell smak och färg.Var och en av de sorter av Ceylon te i sitt eget bästa och ger kraft, friskhet, styrka och klarhet, exotisk smak.Den avancerad produktionsteknik erbjuder ett brett utbud av smak och aromatiska egenskaper hos produkten.
Export
Sri Lanka håller första plats bland tillverkarna på försäljning av te utomlands och på tredje plats när det gäller produktion, vilket ger ungefär en fjärdedel av den globala konsumtionen.Andelen teblad 2/3 av värdet av den totala exporten av landet.Det är ett skämt bland befolkningen att ön inte kommer att hitta en bra te - alla gått ut till försäljning.
produkter Sri Lanka för nästan två hundra år, har den högsta graden av kvalitet.Plank inte faller under de åren - är nu en erkänd marknadsledare inom alla egenskaper.
«Tea" Minister
teplantager är så viktiga för ekonomin, även parlamentet inrättat en särskild Tea Board.Denna tillsynsmyndighet har inga analoger i världen och är engagerad i valet av produkter, te försäljning till utlandet, reklam och marknadsföring.På begäran av exportören Tea styrelsen intygar produkten.Om förpackningen dras lejon med ett svärd, innebär det att kvalitetsnivån på hög höjd.
te som en del av turismen
Route, som rinner genom banan för varje turist i Sri Lanka - en teplantage.Bild på grönt fält som växer den berömda Ceylon busken, efter att ha besökt ön under en lång tid resenärer visa vänner.
Turister uppmanas verkligen att besöka plantagen, där det växer en växt känd över hela världen.Sri Lanka - ett land där te är en av de största attraktionerna.I fabriken, besökare introduceras i tillverkningsprocessen, samt provsmakningar där du kan prova olika sorter, att jämföra smak och arom och köpa själv några favorit teer.Guider förklarar populärt att när du väljer ett behov av att veta att leveranser av varor som utförs i olika former: banker, engångspåsar, lådor, men ofta kan du få en falsk om teet inte var förpackade på ön.I Kandy, kan turister besöker den ursprungliga Museum of Tea.
arbete på plantager
te tillverkningsprocess börjar med insamling av unga skott: de två översta bladen och knoppar fortfarande stängd.Samling upprepas varje vecka och varar i ett år.Detta arbete betraktas som uteslutande kvinnlig, men på samma gång är komplext och svårt.Även om det fungerar på plantagen är ganska svårt, och ärendet är för det mesta familjen.För ett kilo te du behöver för att samla in fyra kilo teblad.
svart och grön
buskar är alla samma på sort.Både grönt och svart look är gjord av ett material.Skillnaden definierar teknik för produktion av te.Svart - vissnade och jäst och grönt - kokt eller stekt.Om du planerar att få det första alternativet, efter att samla in bladen bör samlas zavyalit.Som ett resultat av torknings ark i dem ökar koncentrationen av cellen SAP.Produkten torkades till ett tunt skikt av spridning på hyllorna, där luften kan cirkulera fritt, utan att löv röta.Om det under processen på vissnande utanför fuktighet, sedan vidare innefatta fans och den varma luften ger en fullständig torkning.I 8-10 timmar podvyalivayut ark blir mjukt, och bryter inte lösa lockar.
Curl - nästa punkt i tekniken av produkten.Det är nödvändigt att säkerställa att den cellulära strukturen hos arket kollapsade, enzymer och juicer blandade.Jäsning och oxidation ger favoritdrink arom och smak.Omfattningen av hans sätt att lägga fästningen bestäms - vad det är tätare, desto starkare te vara.Twisted jästa blad skickas till hyllor för några timmar, så att de fylldes med syre, fick vi den mörka, som är väl känd, liksom den karakteristiska tartness förvärvade smak.
Efter jäsning, bladen torkas med varm luft.De torkas vid reducerat i storlek med ungefär en fjärdedel och kan ytterligare mörkare.Resultatet är en te halvfärdig produkt bestående av teblad, olika storlek och kvalitet.Te har blivit homogen, var det siktades för att ge grupper som stora blad, brutna, samt te smulor.Dessa grupper skiljer sig i kvalitet och utseende.
Efter sortering av produkten vägs, packas och skickas till salu.Sri Lanka huvudsakligen tillverkar sorter av svart te den traditionella metoden för bryggning.Ceylon kommer till etthundrafemtio länder.
Value
smaksatt dricka te sedan lanseringen i Europa har blivit en oumbärlig del av kulturen och traditionerna i många länder.Han har en positiv effekt på nervsystemet, kan tonen och lugnande, upplyftande och släcka sin törst.
kvalitet te nödvändigtvis bör förvaras i slutna förpackningar - glas eller tenn, och bortsett från kryddor och andra starkt doftande ämnen, eftersom bladen absorberar lukter, eliminerar deras kvalitet.
te kultur
brygg mirakel dryck är nödvändigt att ta vatten med minsta innehållet av mineraler och salter.Bladen är fyllda med vatten, som endast nådde kokpunkten.Lång kokande vatten tar upp syre, så doften och smaken av te har inte offentliggjorts.Tekanna och koppar bör väl värmas upp.Vid bryggning är nödvändigt att ta blad per en tesked per person.Te bryggt under fem minuter och omrördes sedan i en kruka med en sked.
äkta guld
I XIX-talet odlingen av kaffeplantagerna i Sri Lanka förändrat indiska och kinesiska te, men på grund av klimat och geografiska förhållanden, noggrann vård och behandlingsprocessen av det färdiga arket, blev han högsta kvalitet i världen.Enorma mängder av gåvor av teplantager skiljer sig runt om i världen, och kvaliteten på produkten är allmänt accepterat i första hand.Teplantager - detta är en av de största attraktionerna i Ceylon, och te - guldet på ön.
