Vegetabiliska fetter - en viktig livsmedelsprodukt förse kroppen med vitamin E, fosfatider och andra viktiga för metabolismen av näringsämnen är ansvariga för en väl fungerande av immunsystemet, hormonsyntesen, blodkärl elasticitet och motståndskraft mot skadlig strålning.Om hur hela innehållet av spårämnen i den olja som förbrukades, och beror på dess värde.
ordet "raffinering" betyder att avlägsna föroreningar.Frågan om huruvida att ta bort produkten från dess naturliga beståndsdelar, och i så fall vilka.Med andra ord, skillnaden mellan solrosolja raffinerad från en mycket liknande produkt som säljs i samma PET-flaskor, men kallas renas?Typ av förpackningar och produkt färg inget att säga.För att förstå skillnaden, behöver du åtminstone kortfattat förstår tekniken i fettanläggningen - företag, som gör och flaska solrosolja.Produktionen sker sina metoder som utvecklats under lång tid.
En enkel, ren och gamla anses vara en metod för framställning av olja genom direkt extraktion.Solrosfrön laddas in i pressen, skruvkolven drivs råvarukontrakt, och detta är resultatet - produkt dropp.Eftersom avfallet är fortfarande en mycket värdefull produkt, innehållande nukleoler massa, skal och, återigen, oljan, som vi brukar kallas lean.Före, under och efter kriget, åt tårta, nu på sin fisk.
direkt extraktion metod är mycket bra, men har ett antal nackdelar.Det första är det oekonomiskt, utbytet är ca 30 vikt-% av de laddade råvaror, och sedan i bästa fall.Visa innehåll i vegetabiliska fetter i oljehalt fröet, och kallas beror på klassen och väderförhållandena vid vilka mognat solros.För det andra är pressen inte bara rå frön, men även stekt, dvs utsätts för en värmebehandling vid en temperatur på ca 110 grader, och detta leder till att en sådan Solrosolja innehåller inte mycket nyttiga mineraler som det är fortfarande nödvändigt att rengöra.För det tredje, att hållbarhetstiden för varmt, mer kallextraherad effektivitet är mycket begränsad, som inte gillar att handla.Rid oraffinerad solrosolja från oönskade komponenter kan vara relativt enkla mekaniska medel - genom sedimentering, centrifugering och filtrering.Det är också raffinering, men när det genomför innehållet av näringsämnen och vitaminer inte minskas.
nästa steg i reningen utförs med hjälp av varmt vatten.Proteinkomponenter, orsakar tidig förstöring, deponeras, blir produkten lättare och öppet.Även detta oraffinerad solrosolja.Fördelarna med dess användning är något reducerad jämfört med den råa produkten.Hydra avlägsnar inte bara skadligt, men också några användbara spårämnen, men på det hela taget denna behandling ger optimala förhållandet av presentationen, hållbarhet, kostnad och näringsvärde.
Moderna intensiva produktionsmetoder tillåter inte förlusten av värdefulla produkter som finns i avfallet.Genom att använda organiska lösningsmedel huvudsakligen sverhochischennogo bensin genom extraktion av fett som finns kvar efter en måltid.Utbyte når 99%.Om Solrosolja har sin egen lukt, och även, skulle man kunna säga, doften, rensas sedan av alla föroreningar vegetabiliskt fett, mycket öppet och vacker, nästan helt saknar smak och luktfria.
Så sålde solrosolja tre typer:
- raffinerade;
- raffinerad deodoriserad;
- Raffinerat nedezodorirovannoe.
Var och en av dem används för avsett ändamål.Den första - för sallader, den andra stekning, den tredje - det universella.
