Kanske en av de mest populära varma måltider varje semester tabellen kan säkert tillskrivas bakade kött.Denna måltid kommer alltid att accepteras med entusiasm.Tja, vem skulle vägra saftiga och doftande skivor?Det är trevligt, och att skålen kan användas inte bara varm.Den fungerar också som en stor kall aptitretare.Skivat fläsk hem - perfekt ersättare för den vanliga shoppa korv eller skinka.Skålen är inte bara läckra, men också garanterat säker för din hälsa.Det är ingen hemlighet att dagens tillverkare fela ofta genom att tillsätta kemiska föreningar i sina produkter.Och vår hälsa är mycket dålig.
Idag delar vi med dig olika alternativ för hur man laga en skinka utan ben multivarka eller helt enkelt utsökt bakat fläsk.Några enkla recept och intressanta idéer för ditt hem spargris recept.
Buzhenina
Vid första anblicken kan det tyckas att laga kokt fläsk är inte lätt.Detta är en allvarlig kulinariska maträtt anses vara en klassiker i genren, och att bemästra dess framställning ges en verklig kock.Men i själva verket inte så svårt.Efter våra rekommendationer, kommer du lätt klara uppgiften.Och fläsk eller bakade skinka (benfritt) kommer att visas på din semester bord så ofta som möjligt.Låt oss komma igång.
Du behöver:
- skinka (benfritt), som väger 2 kg;
- 8-10 vitlöksklyftor;
- 100 gram fett;
- en liten morot;
- för 2 matskedar.l.pepparrot, senap spannmål och vegetabilisk olja;
- salt, svartpeppar och kryddpeppar, lagerblad;
- matlagning garn (alla stark tråd).
Hur att laga mat?
Helst skall köttet blötläggas och marinerade i kryddor, kan det ta ca 5 dagar, men detta kommer att buzheninka helt enkelt enastående.Använd marinad behovet av att köldbärare med kryddor och rötter, vin eller öl, det är ett personligt val.Men vi kommer att fokusera på en snabb metod, och resultatet kommer att vara lika bra.Så vi kan spara mycket tid och om särskild sakkunskap i utarbetandet av dessa rätter har lite avsevärt underlätta arbetet.
Kött måste först tvätta och torka.I en mortel mosa kryddpeppar med lagerblad, blanda med svartpeppar och salt.Denna blandning gnida köttet väl på alla sidor.
Shpiguem kött.Fett bör frysas, så det blir lättare att arbeta med.Skär den i klyftor och vitlök, morötter - kuber.Fläsk gör punk en vass kniv och placera dem växelvis grönsaker och bacon.Nu måste vi göra formen av köttet och fixa det på plats med snöre.
i en skål Blanda senap, pepparrot och smör.Denna sammansättning generöst obmazhte fläsk och placera i ugnsform.
i en förvärmd 220 graders ugn, placera skinkan.Sänk temperaturen till 180 och grädda i 1,5-2 timmar.Periodvis vattning kokt fläsk samlats i form av juice, så det inte torkar upp och hittar aptitretande skorpa.Kontrollera tillgången punktera köttet i den tjockaste delen.Om du ser blod eller rosa vätska, ugnsbakad skinka benfritt klar.
fläsk bakas i honung glasyr
Ibland vill du prova något som i filmer om medeltiden: det finns modiga soldater haft utsökta kött liggande stora bitar på koppar rätter, och drack det hela berusande öl ellervin.För att gå till den gamla goda tiden, är vi sannolikt inte att lyckas, men att förbereda en måltid som - helt.Bakad skinka (fläsk) med ben kommer att vara en bra lösning.Och gäster som något liknande!
Du behöver:
- 3 kg griskött ben med ben;
- 5 zubochkov vitlök;
- 1 lök;
- 10 g ingefära;
- selleri;
- 1 msk.l.senap och honung;
- 100 g socker;
- 4 msk.l.konjak, salt, lagerblad och kryddor för att smaka.
Hur man lagar en måltid?
kan helt annorlunda att laga fläsk skinka med ben.Recept kan ändras för att passa din smak eller lägg till dina favoriter kryddor.Men grunden för upprättandet kommer att få dig att förstå denna process.
Leg, tvätta och lägg i en stor kastrull.Tillsätt salt, lagerblad, selleri och kryddor på din diskretion.Koka köttet under 2,5 timmar.När du tömma buljong (det kan användas för matlagning andra rätter) och sval fläsk.
Med skinka, klippa skal och en lite fett, bör den ligga kvar på ungefär 1-2 cm tjock.Fetta kniv snitt i ett rutnät, nashpiguyte kött skivor ingefära och vitlök, senap obmazhte skinka.Placera den på en plåt.
Connect brandy, honung och socker och värm tills sockret löst sig.Detta pour glasyr skinka och skicka grädda i förvärmd ugn i ca en timme.
Matlagning kokt fläsk i multivarka
kan laga läckra fläsk skinka i multivarka (utan ben).Om det finns sådana redskap i köket, känn dig fri att använda den.Multivarka kommer att minska förberedelsetid, rädda dig från värmen i en varm ugn, och köttet kommer att visa sig otroligt läckra och saftigt.
Du behöver:
- 1 kg griskött ben (köttet);
- 3 zubochka vitlök;
- eventuella kryddor för griskött, lagerblad, salt och peppar;
- culinary tråd och folie.
förbereder läckra
Ofta finns det tvister om huruvida det är möjligt att laga mat kokt fläsk multivarka: vissa blir kokt kött, medan andra - för torr.Vi använder vid framställningen av ett litet trick - linda in köttet i folie och vi kommer att förbereda i denna form.Så fläskkött kommer att få bakas genom jämnt i sin egen saft och vara nöjda med alla smaker och smaker.
Kött stöta bort lite att göra det mer anbud och forma formationen.Generöst gnugga den med kryddor, salt och finhackad vitlök på båda sidor.Om du tar en vanlig kött utan fett, lite fett nashpiguyte det, så köttet blir saftigare.
Rulla fläsk valsen hårt, vilket ger möjlighet till en rundad form, och slips med snöre.Linda folie, samtidigt som man undviker diskontinuiteter (juice inte skulle läcka).
i skål Multivarki häll upp ett glas vatten och placera beredd rulle.Koka i "utsläckning" 02:00.Efter kokt fläsk behöver svalka utan att ta bort folien.
sammanfatta
Här är några recept på läckra rätter.En sådan kommer alltid att vara välkomna gäster och ditt hushåll, och män i synnerhet.Köttet visar sig mycket välsmakande, och kanske någon har en önskan att förneka mig själv i en liknande behandling.Det är också trevligt att det innehåller en hel del nyttig myasko protein (20%), fett (30%), men samtidigt - endast 277 kalorier (ja, det är hans kalori).Fläsk (benfritt skinka) anses vara en delikatess, och att hon föredrog när det gäller bakning eller stekning kött.Vi hoppas att dessa tips kommer att vara användbar, och du kommer säkert att försöka laga mat kokt fläsk hemma i köket.Tro mig, det är inte alltför svårt.Smaklig måltid!
