biprodukter av näringsrika och användbara egenskaper är inte sämre kött.Men tyvärr, några hemmafruar förakt sådana rätter, med tanke på dem smaklös och oätliga.Troligtvis är orsaken till detta oförmåga att ordentligt förbereda dem.Låt oss försöka övertyga dig och avslöja alla detaljer i processen.Idag grejer vi magen av svin.Fyllda muskulös kropp kommer att pryda julbordet.
Denna läckra maträtt vördades av de gamla slaverna.Hans fyllda med en mängd spannmål, malet kött, grönsaker och andra produkter.Maträtt som kallas "Vantrobyanka" gillar att laga mat i Ukraina.Kockar gör Chuvash Republic "Cougar Shyurbi" - en nationalrätt med salta kryddor och smält ister.
Innan du laga stoppade fläsk magen, måste den vara fri från fett, ta bort allt innehåll, ta bort skydds folie och låt stå i varmt vatten.Notera att under värmebehandlingen biprodukten avsevärt reduceras i storlek, så fyllningen bör inte vara mycket, annars kroppen helt enkelt spricker.Om alla rekommendationer får läckra kött delikatess, som inte skäms för att inge gäster.
fyllda gris mage: ett recept med bovete och svamp
krävs uppsättning produkter: magar, halv kopp kokt bovete, två hundra gram köttfärs (alla), torkade eller frysta svamp (etthundra gram), två ägg, lök, två klyftorvitlök, 150 ml gräddfil och kryddor av val (peppar, salt).Dessutom krävs tråd och matpaket för bakning (du kan filma).Tillagningsprocessen
djur muskulös kropp tvätt, klippa och sätta en fet film under tre timmar i ett lite saltat vatten.Under denna tid passeruem malet med lök och svamp.När fyllningen har svalnat, pressa vitlök för att driva äggen och häll smaksättning.Vi fyller ärret färdig blandning (löst), vi fånga och flytta trådhålet i förpackningen.Gris mage fylld skicka bakades i 40 minuter vid 200C.Öppna sedan förpackningen, rikligt vattnas gräddfil eller majonnäs och återigen sätta i ugnen i 15 minuter.Servera kyld med salt och örter.
som stoppade grismage med andra biprodukter
Dish mer tidskrävande, men mycket välsmakande och anbud.Att göra det kommer att vara av följande delar: (. 1 st) svin vommen medelstora bitar av nötkött (två hundra gram), två njurar, tunga och öron av svin.Att kräva sofistikerad smak färska morötter, en lök, röd och svart peppar, vitlök salt, Lavrushka.
förberedelse teknik
häll i en djup kapacitet på två liter vatten, är det lösligt i en stor matsked salt och vinäger.Utelämna löst i löpmagen under tre timmar och njure - en timme.Med tungan och öron tar bort smuts och stubb.Grisnjure koka i en timme.Samma sak sker med tungan och öron - de måste laga mat i en separat skål i ca 90 minuter med kryddor och rostade grönsaker.
Med tungan för att ta bort vit film, skuren i bitar.Öron och njurar - strån.Oxfilé vi ska skära i prydliga skivor, krydda med salt och peppar, ta kontakt med slaktbiprodukter.Fyll loppet av denna massa av ärr, sedan lätt "vinst" röd tråd och sätta att laga ett par timmar.Då grisen magen fylld med obmazh majonnäs och grädda i ungefär en timme.Njut av kulinariska mästerverk!
recept med potatis och bacon
traditionell maträtt av Skottland, som alla, eftersom den består av de vanliga för oss ingredienser: en halv liter mjölk, ett ärr, två kilo potatis, lök och bacon (tre hundra gram).Som en krydda som används krossad svartpeppar, lagerblad och salt.För fans av ön erbjuder lägga chili eller chili varm paprika.
Guide
I likhet med föregående recept fläsk löpe blöt i salt vatten.Förbered vegetabiliska fyllning: Gnid potatis, med hjälp av gasväv avlägsna överflödig vätska, tillsätt bacon, skuren i små bitar, stekt lök, alla kryddor och fyll med varm mjölk.Det var inte mycket tät massa, som vi kommer göra magen utrymme.Vi lägger i ett skåp ugnen i två timmar.Periodvis häll grismage fylld med fett utsöndras för att bilda en gyllene skorpa.
Som ni kan se, är allt lättare än det verkar.Var inte rädd för att visa fantasi och experimentera med mat.En ovanlig maträtt kommer att förvåna fantastiska smak, saftighet och smak häpnadsväckande.
