lageröl - en dryck gjord med hjälp av bottom-jäsa.Den mognar vid en låg temperatur under lagring.Öl skiljer sig föga styrka, ljust bärnstensfärgad eller gyllene färg och lätt smak.Denna sort, enligt recensioner, är idealisk för härdning törst, och för att förbättra smaken av olika rätter.
läger
Ljus lager - öl som är berusad de flesta av flaskan och hällde i alla barer.Han motsätter sig alltså al - en annan världsbild av drycken.Skillnaden ligger i jästen.Lageröl är en torr, ljus och luftig drink i den tjeckisk-tysk stil.Det myntades 1842 i Böhmen.Ingen vet när det uppfunna ale.Det är den äldsta metoden att brygga öl - malt, humle, vilda jäst, vatten.
Alla vet att öl jäser.Bottom-jäst - en tysk och wiener lager - öl, typiskt för Europa, liksom vanligt i resten av världen.Produktion av det - högteknologisk process: drick vandrade under en lång tid, med temperaturkontroll, kyla.Topp jäsning - en process där ett lock av jäst flyter på ytan av drycken när den är rumstemperatur.Denna metod är mer arkaisk - på detta sätt jästa ales.
Många är förvånade över att de barer som serverar öl tillräckligt varmt vid rumstemperatur.Det är inte bara en modefluga: drink, jäst i värmen, kommer att avslöja alla skönheten i dess doft och smak i denna form.Lägret är alltid bara dricka kyld.I grund och botten, det antal pubar vid samma Moskva engelska öl hälla och kalla muggar.Även på vintern.
Öl lager kan vara av olika typer.5 år sedan var mycket modern läger från USA, där det finns tre eller fyra arter, inklusive allmänt kända öl "Miller."Nu har denna mode passerat.Allt gick tillbaka till Pilsner - nämligen att lägret, där tyngdpunkten ligger på sängen.
tjecker tror helt riktigt att den sanna Pilsner kan bryggas endast i sin Pilsen där, enligt deras uppfattning, den bästa på planeten växer humle.Men avundsjuka bryggerier från andra regioner redan beaktas i artonhundratalet på annat sätt, och då det var tyska Pilsner (den mest populära i nuet - är Becks), samt USA.Idag är den tjeckiska Pilsner förberett även i Kaluga, samtidigt som säljer på Moskvas bästa restauranger.
bör noteras att de tyska lägren är mycket olika, deras meningslöst att räkna.Tyskarna på "Oktoberfest" förbereda säsongs öl - mörka bayerska och München sorter, inklusive Aecht Schlenkerla Rauchbier - Rökt ovanliga dryck.Men allt detta synnerhet.Världens viktigaste läger är Carlsberg, Fosters, Corona, Becks, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, som produceras i olika delar av världen utan att vara bunden till någon land.
Ljus och mörker lageröl
ljus och mörker i kampen mellan gott och ont har ingenting att göra, det är dess huvudkomponenter - malt.Hue bestäms av antalet mörka malt som används i bryggning, och graden av rostad malt.De vanligaste typerna: choklad, kola, bränt - alla av dem kan hittas på en etikett bekant för många ryssar "Baltika №6».Det bör noteras att det finns också en mörk lager och ale.Runt samma historia med debatten om "ofiltrerat" och "filtrerad" öl - den första eller den andra är helt godtyckligt.Dessutom är den veteöl filtrerades och den mörka, exempelvis en dryck av Maisel s Weisse (känd bayerska tillverkare), som finns i nästan varje stormarknad.
Vete lagers
dryck som är gjord på malt och humle, främst fallet med tonvikt på humle eller malt.Men ibland händer det att de senare ska ersättas av andra spannmål - råg, vete eller ris - lägg den i en öl i Kina, förutom de stora bryggerierna, vilket minskar kostnaderna process.Vete bryggs aktiv i Bayern, troligen på grund av överutbud av spannmål.Till exempel, Schneider Weisse, produceras i Övre Bayern och är mycket populär i våra stormarknader - det bästa exemplet.
i Moskva, som noterats i översynen, med de belgiska öl måste gå till "Birmarket" eller "Beer cell."Det är så ovanligt att innan du köper, bör försöka - Tips erfarna köpare.
«Hoegaarden" från Belgien med tillsats av apelsin vete lagers gjorts populär runt om i världen.Förresten, är det belgisk öl de flesta länder på jorden.Det sätta hallon, körsbär och andra frukter och även grönsaker.Dessa är de "Bellevue" eller hallon Lindemans Framboise.Dessa sorter är närmare ales.I vårt land har blivit mer populärt, "Kruger" (lager) - öl, bryggeri tillverkade "Tomsk öl."
råkar vara så att här i XIX-talet öppnades av privata bryggeri RIKruger, en stor kännare av öl, en respekterad person som i samhället.Han utvecklade öl kultur, öppna högkvalitativa institutioner.Här för öl kom hela lokala intelligentsian: författare, forskare, arkitekter, industrimän, studenter i Tomsk gymnasieskolor och läkare.Det fanns en tid då floden Ushaika Tomsk bryts guld.När det var över snabbt, och huvud rikedom av staden var öl som bryggs på bryggeriet, RIKruger.
Nu anser de bästa erbjudanden som finns i havet av öl.
«Pilzener»
Beer (lager) Pilsener («Pilzener") först bryggs i den böhmiska staden Pilsen år 1842 Josef Groll (inbjudna bayerska bryggeri), som används för att denna lilla rostad malt.Denna dryck är ganska torr och har en påtaglig smak av humle.
Hittills "Pilzener" - är en av de mest populära typer av bayerskt öl.
Dortmund Export öl
Lager Dortmunder Export (Dortmund export öl) i dag produceras i München.Uttrycket "Export" används för att beteckna styrkan på drycken.Men öl bryggs i den bayerska huvudstaden, mer sött.Den har en högre hållfasthet jämfört med andra sorter Bavarian: alkohol i det 4,8-6,0%.
Vit öl
Weissbier (vita öl) dök upp för några hundra år sedan.Dess namn härstammar från den färg som är mycket lättare än den utbredda mörka drycken.Det framställs från vört, som består av 40% av kornmalt och 60% - från vete.Weissbier huvudsak filtreras inte så, jäst, resterande däri, vilket gör det lite molnigt.Vit öl har en rik smak och bitterhet av humle det kändes mycket svag.
Vete filtrerade ölet Kristall Weizen («kristallklart").Också i Bayern gjorde alkoholhaltiga och starkare varianter av drycken.
Black öl
Schwarz («Schwarz") fick sitt namn på grund av den djupa mörkbrun färg.Att laga med hjälp av rostad malt.Drycken har en maltarom, viskös struktur, rik fyllig smak.Den innehåller ca 5,0% alkohol.
Recensioner
läger du kan hitta mycket olika.Vissa kan inte förstå hur du kan dricka öl varmt, och de kyls.Andra tycker att det är alltför lätt.Andra uppskattar dess delikat smak och rika förmåga att helt klara av törst.
