Information om ostronproduktion tar oss till antiken - i den neolitiska boplatser, som bodde på kuster haven, i stora mängder finns skal av blötdjur.I Korea, södra Primorye och i Japan längden av de gamla ostron högar når ibland hundratals meter.I den här artikeln tittar vi på de vanligaste typerna av ostron, som anges nedan.
Art
I naturen, vi vet nästan 50 arter av blötdjur, det nominella beloppet som kan ätas.Att stanna, väljer de ofta den tropiska hav, men det finns några arter som lever i kalla vatten i de nordliga haven.
Ostron kan delas in i 2 grupper beroende på formen av deras skal: platt, djup och runda.Platt som är mest uppskattas av älskare av fisk och skaldjur, lever på många stim utanför kusten i Medelhavet och Atlanten.Denna typ representeras av fyra sorter, alla med sin egen unika smak, dess pris kategori, liksom de yttre funktioner.
Maren Oleron
Dessa typer av ostron i Frankrike har samma namn med den plats där deras livsmiljö - området Maren Oleron, Charente-provinsen.De är de mest framstående representanter för denna grupp av skaldjur och har länge varit känt finsmakare från hela världen tack vare sin härligt delikat smak.De viktigaste egenskaperna är närvaron av skalen väsentligen cirkulär form och en grönaktig färg på köttet.
Gravette
Dessa ostron växer i Arcachon bassängen.De är ganska köttiga, trots sin ringa storlek, samt osaltat smak.Deras ryggskölden har en gröngul nyans.
Belon
fortsätta att överväga vilka typer av ostron.Listan är ofullständig, inte att säga om Belon.Namnet har de fått också tack vare deras livsmiljöer - en liten kustby i norra delen av provinsen Bretagne.Hittills har nästan alla ostron odlas i Bretagne, fick denna titel.Ett utmärkande drag är deras grå-vit färg, och närvaron av den kraftiga lukten av jod.
typer av ostron: Fin de Claire
Deras namn ges för att hedra burar där de odlas.Varaktigheten av denna process är en månad, med en mätare kan placeras omedelbart till tjugo personer.Speciella kvaliteter av alger används som deras hjälpkraft.
Spezial
Dessa typer av ostron skiljer sig från de tidigare arter köttiga och högre densitet.Sådan kvalitet erhålls tack vare en två månaders inkubation skaldjur i särskilda burar.En kvadratmeter att leva med 10 personer.
Kroes
Dessa typer av ostron föds utanför Irlands kust, och Normandie.De kalla Atlanten har en intressant effekt på utvecklingen av dessa blötdjur, bidrar till att öka tätheten av fett och kött.
blå skal
Dessa ostron föds och uppvuxen på ett intressant sätt.De är på 2: a och 3: e levnadsåret transplanteras in i speciella bassänger fyllda med blålera.Detta görs för att berika dem med ytterligare spårelement (fosfor, järn, koppar, zink) och vitaminer.
Brittany
Dessa typer av ostron odlas på södra stranden av självbetitlade provinsen i Frankrike.Deras unika egenskap är en rik syrlig smak med en lätt metallisk smak.
vit pärla ostron
Med tanke på de typer av ostron för pärlor, är att tillhandahålla denna.De har en elegant skalformade, vilket ökar mineralet.Fisk och skaldjur Experter erkänner också dem omedelbart av en skarp lukt av jod och en angenäm söt smak.
Chasan
Dessa ostron är olika böljande longitudinell struktur.Färger skal - från rent vitt till mörk olivolja eller vinrött.Denna blötdjur produktion i den mest tidskrävande - den produceras av undervattens stenar, stora djup på platser med snabba strömmar.Den har ett unikt värde för den totala vikten till kroppsvikten.Vi kan säga att det är en vacker ostron av alla.
Oyster Aniva
Denna ostron kan kallas tunna natur stark karaktär.Den lever på ön Sachalin, nära byn Solovёvka i Aniva Bay, därmed dess namn.Denna blötdjur är så populär att japanerna periodvis har besökt av angränsande Sakhalin speciellt för honom.Djup, lång, smal form av skalet, som liknar en båt, en intressant salt smak och en mjuk grön färg skilja den från resten av ostron.
Oyster Posiet
Med tanke på de olika typerna av ostron, är att tillhandahålla denna.Hon är mycket exotiskt, som i liv bioherms (ubåts kullar), den nedre delen som är begravd 10 meter djup lera.Intressant i studien av de lägre skikten av blad slocknade ostron åldrades ca 8000 år.Denna period sammanfaller med den globala uppvärmningen och höjningen av havsnivån, vilket resulterade i en ökning av tillväxten av kullarna.
Detta ostron har ett mycket ovanligt utseende.För att vara exakt, är det formlös, och så ibland du inte kan säga vad det är.Vikt upp till 1,5 kg av skaldjur.Med en genomsnittlig vikt på 600 gram, upp till 25 cm i längd.Air ljus ostron kött är mycket anbud och har en söt smak och extremt fräsch doft.Detta ger henne rätt att vara standarden på ostron.
Japanska
drottning Busse Lagoon Sakhalin Island.Giant ostron bor på ett djup av 7 m, på sina ställen bildar löpande avveckling (ostron sängar).Kroppen är innesluten i höljet är oval kil eller oregelbundet rundade, vit.Vänster (lägre) ventil skal - de växer ostron till varandra - en konvex form.Båda flikarna är radiella breda veck, samt täckt med koncentriska tunna skivor.
huvud livsmiljö av blötdjur är varma subtropiska och tropiska hav.Även i de tempererade breddgrader, där på sommaren vattentemperaturen når 16? C, ostron kan föröka sig och leva.
största faran för dessa skaldjur är sjöstjärnor, några medlemmar av snäckor, svampar, Cliona.
