så avvecklas i Ryssland, att nyårsafton på bordet måste vara en sallad "Olivier" stoppade fläskkött eller fisk gelé.På den sista måltiden kommer att diskuteras i dagens artikel.Det är oklart av vilken anledning anses det inhemska ryska maträtt, laga det eftersom som i många länder.
Det är oerhört tillfredsställande, näringsrika och läckra tilltugg, som tilltalar många nationer i världen.Få vet att fyll med måtta, speciellt gjorda av mager fisk, vilt och grönsaker är mycket bra för kroppen.Den innehåller aminoättiksyra, som har antidepressiva egenskaper och naturlig kollagen, som förbättrar tillståndet i naglar, hud och hår.
Men jellied kött, så det kallas gemensamt, det finns en nackdel - de höga kalori.Av denna anledning är de ofta rekommenderas inte att missbruk.En liten mängd gelé, ätit under nyårshelgen, kan inte skada din figur.Från demagogi - till saken!
Spicy maneter: den första receptet
Surprise hushåll doftande, ljusa och läckra pudding.Tro mig, kommer din familj att bli ombedd att laga det mer.Så, för de rika buljong är nödvändigt att ta 5-6 huvuden och svansar av vitfisk, medelstora morötter, tre lök, fem blad av lagerblad, socker, salt, peppar.Tja, det viktigaste - glöm inte att köpa en bit av vitfisk filé - kilogram och gelatin - 10 g, ett par vitlöksklyftor och dill.
Workflow
alla varor (svansar, head) sanering av skalor och fenor, tvätta i och skicka in ett djupt behållare med vatten.I en kastrull, placera tvättades en gång rå morötter och lök (för att ta bort skalet).Efter kokning, strö i önskat kryddor, lock och sjud cirka 1,5 timmar.
Ready filtrera buljong, morötter inte kasta, det är nyttigt för dekoration, för att uttrycka filéer och koka i 15 minuter, innan du stänger av squeeze vitlök.Återigen sila buljongen, späda ut det med en svullen gelatin.Massa fisk skuren i bitar à la carte.
börjar nu att hälla maneter på formulären.Längst ner i skålen Placera skivade cirklar morötter, hackad dill och skivor av oxfilé - alla häll buljong och skicka till frysa över natten i kylskåp.Servera med senap eller pepparrot.
jelly fisk röd fisk: den andra recept
Gourmet gelé Trout skiljer delikat smak, och hisnande vyer.Den ovanliga färgen vi ger med hjälp av tomatpuré, vilket ger ljusstyrka och kontrast.Per kilo färsk fisk behöver följande produkter: huvuden, svansar (. 3-4 st), lök, morot, tomatpuré (tre hundra gram), persilja och gelatin (10 g).För att krydda behövs doftande kryddor: svartpeppar (4 st.), Torkade kryddnejlika (4 st.), Fem ark lavrushki salt.
Organization förberedelse
i kokande vatten för att sätta avfall från fisk och grönsaker, sjuda i 2-3 timmar.Ju längre är buljong på spisen, desto rikare blir det.För en halvtimme tills redo att kasta kryddor och låt sjuda i 20 minuter.Dränera sedan flera gånger tills transparent färg, satte tolkade från benet åsen och öring, till kocken i 10-15 minuter.
bort fisk med en hålslev, skuren i prydliga skivor.Längst ner i formen sätta finhackad persilja på toppen av hennes bröst, alla häll buljong.Sätt i en kylare för fem timmar.Under denna tid, förbereda basfärgen.Svullen gelatin kontakt med tomatpuré, häll över vätskan i en liten fryst fisk gelé och sedan tillbaka på hyllan i kylskåpet.
paddy skaldjur
Om du har möjlighet, inte förneka sig själv nöjet - Förbered en fantastisk behandla, annars kommer det inte att namnge.Detta sant delikatess kommer att pryda semestern bordet.
komponenter: tre hundra gram oxfilé torsk och lax, två hundra gram räkor och musslor, hundra gram bläckfisk, kammusslor och bläckfisk.För buljongen: 700-800 g fiskavfall, Lavrushka (fem blad), peppar, salt, två lök.Som dekorationer används dill och citron.
Guide
i fem timmar att koka buljong från huvuden, svansar, lök, lagerblad, peppar och salt.Glöm inte att ta bort skummet.Filtrera örat, uttryckte det alla skaldjur och fisk diskens - koka i tio minuter.Lagren av expanderade former, häll buljong, ledighet för en dag att hälla.Kyld fisk gelatin gelé utan garnera med en citronskiva och dill.
