Praktiskt taget varje semester Tabellen innehåller en gelé - fisk, slaktbiprodukter.Fiskälskare föredrar att göra det på grund av filler.De flesta kockar denna maträtt spenderar på hela slaktkroppen, medan kasta huvudet.Det visar sig, naturligtvis, välsmakande, men inte mycket effektivt.En av den mest tillgängliga fisken är karp.Dess själva namnet talar direkt vilken del av kroppen mest vikt.Och kasta en synd och det är irrationellt.Du kan göra mycket mer intressant: mycket slakt stek eller baka, laga mat, plus huvud karp i gelé.Tro mig, du får inte mindre välsmakande och näringsrikt.
Framgång Secrets
I själva verket, traditionellt, fisk aladåb buljong att vara otydlig och icke-transparent.Men om du vill klara gelé under fyllning kokar i en kastrull med morötter och lök.Dessutom säger de att de bästa resultaten erhålls med rostade grönsaker.
Brewed aladåb karp huvudet endast i en öppen kruka - så buljong är inte grumlig.Branden samtidigt bör minskas så mycket som möjligt, att innehållet i potten bara något pobulkivalo.
aladåb gelatin utan
Vid utarbetandet aladåb huvud karp, den första och viktigaste sak att göra - ta ut sina gälar.Annars kommer din maträtt smakar bittert och har en inte alltför angenäm doft.Sedan stiftelsen aladåb igen ren;för större rikedom huvuden bättre skärs på längden i två halvor.De lägga till till en kruka fylld med vatten och en centimeter ovanför huvudet.När buljongen kokar, tas den bort från huden, lägger lök och morötter och tillsätt salt.En halvtimme senare moroten avlägsnas, och resten återstår att göra för att en vändning läggas Lavrushka peppar och ärtor.Hur lång tid det tar beror på storleken på fisken.Signalen för att huvudet karp i gelé är beredd att vara en enkel urladdning av köttet från benen.Eld stänger av buljongen kyles, den extraheras från huvudet och förstå.Huden kan tas bort och skars i små bitar.Kött sönderdelas på tallrikar, häll buljongen är färdiga skålen avlägsnas svalna innan frysning.
paddy vin
Recept fisk aladåb kan variera.Det har intressant smak i gelé huvud karp, medan matlagning buljongen hälls en hög med torrt vitt vin.Detta görs i det skede att lägga huvuden, morötter och lök i vatten.Efter kokning buljong koka i en halvtimme, sedan saltat, kryddat och lämnade för värme under ytterligare ett kvartal med en timme.Medan jellied karp huvudet har svalnat, huvudet isär och läggs ut på skålen, och buljongen hälls en tesked gelatin upplöst i en hög med lager.Kastrull värms något (för att röra om innehållet).Kommer ansträngda fiskbuljong häll skålar och gömma sig i kylskåpet.När aladåb huvud karp lite "ta tag" i porslin kan lägga smycken. Ringar äggkoppar morötter, gröna, konserverade ärtor och så vidare D.
aladåb huvudet karp i multivarka
För att göra det, är den första operation vanligtvis: rensas gälar, tvätta huvudet, vikt i en skål och hällde vatten.Anordningen är sluten, och en timme släckningsutställningsläge.Du kommer att höra signalen - i multivarku lade morötter och lök i ytterligare tre fjärdedelar av en timme i samma läge.Allteftersom tiden gått - innehållet i koppen saltas och smaksatt med lagerblad.Efter 10 minuter stängs enheten fören och Lavrushka utkastade, morötter skuren i cirklar, chef demonteras och ansträngda buljong är ansluten med det färdiga gelatinet.Expansioner i behållare fyllda med fiskbuljong, dekorerad med det bästa av fantasy och gömmer sig i kylskåpet.Du är redo för semester!
