Nästan varje kvinna har till sitt förfogande en uppsättning favoritfamiljerecept som från år till år, inte bara tilltalande för hushåll, men också gästerna.Detta gäller även för vinterämnen: olika sorters sylt, marmelad, snurrar grönsaker.
tal om söta förberedelserna för vintern, det är en ganska standarduppsättning av frukt, som gör sylt och marmelad.
speciella recept
Men ser du, var och en av oss vill vara beväpnad med recept som kommer att imponera nära och kära med sin originalitet och specificitet.
för hemmafruar som älskar fantasifulla sätt att förbereda välbekanta livsmedel, erbjuder sylt aubergine.Namnet är samma förvirring som zucchini sylt, vattenmelon peeling och gröna tomater.Ändå denna maträtt ganska populär bland kännare av nyhet.
att förbereda aubergine sylt, från dig ta lite tid och arbetskostnader, men tro mig, de är värt det!Resulterar i en ansträngning nytt och originellt maträtt, kommer du och dina nära och kära uppskattar deras ansträngningar.
Jam Aubergine:
recept för att göra sylt från Sinenky behöver små, noggrant sorterade frukt i storlek av 7-10 cm
Vi behöver:.
- 24 små aubergine;
- 14 glas vatten;
- 2 tsk bakpulver;
- 2,4 kg socker;
- vanilj smak.
med aubergine avskurna stjälken.Foderblad inte behöver tas bort.Nu varje frukt skär längden på flera ställen med en gaffel sker genom punktering.Vid framställning aubergine hålla dem i en behållare med kallt vatten (täckt med ett lock) har exponerats för luft kommer att orsaka brunfärgningsreaktionen.
I ett glas varmt vatten upplösa 2 teskedar bakpulver.Den resulterande lösningen, anslut med 7 koppar kallt vatten.
Put aubergine i vätskan och lämna locket på under 6 timmar.Medan tills frukten är i vattnet, måste de tvättas minst 5-6 gånger.
Nu vsypte i pannan där att göra sylt, ½ del socker.Fyll den med 6 glas rent vatten vid rumstemperatur och koka i 13-15 minuter på låg värme.
Medan sirapen kokar bort aubergine från sodalösning och skölj dem under rinnande vatten.När sirapen kommer till en koka, sänk den lilla blå frukt i den och koka i 15 minuter på medelvärme.Ta sedan bort kastrullen från värmen och låt stå i 12 timmar.
nu nödvändigt att hälla i resten av syltsocker, koka och sänk värmen.Koka allt detta bör vara en ytterligare 3 timmar.Bara två minuter före slutet av tillagningen, tillsätt vanilj.
Efter den tilldelade tiden, ta bort gryta från värmen och svalna något.Då är det klart för buteljering i de torra bankerna.Helst bör du ha karamelliserad aubergine sylt.
Aubergine och citron
ännu mer uppmärksammats av sylt aubergine med citron. Den har armeniska rötter.Åtminstone som anses vara, med tanke på att armenierna i princip välkänd tillverkare av exotiska sylt.
aubergine jam - recept:
- 2 kg aubergine;
- 3 kg socker;
- 800 gram vatten;
- 2 msk citronsaft;
- 8-10 bitar av kryddnejlika;
- kanel smak;
- 8-10 korn av kardemumma.
matlagning Jam börja med det faktum att vi väljer små äggplantor 6-7 cm lång. Fyll med kallt vatten och hölls hennes dag.
följt av dekantering vatten och lilla blå doppas i kokande vatten i 6-8 minuter.Medan aubergine tillagas, koka sockerlag.
Sent kokta grönsaker, avlopp och hacka dem som du vill: skivor, tärningar, kuber.Om frukten är mycket unga - de kan inte sönder.
Nu häll varmt sirap kokta aubergine och koka i en halvtimme.Låt ingjuta grönsaker i sirap för 2 timmar.Upprepa provarivaniya två gånger.
Under den senare metoden kokande sylt, tillsätt kardemumma, kryddnejlika, kanel, doppa dem i en gasbinda påse, och sedan dras ut ur pannan.Dessa kryddor kommer att lägga en underbar smak delikatess.Vid slutet av tillagningen, tillsätt citronsaft.Det kommer att ge sylt saftiga surhet.
Så enkelt, vi har gjort en ovanlig sylt aubergine med kryddor och citron.
multivarka och aubergine
nu många hemmafruar i köket finns en mycket användbar sak - multivarka.Med detta mirakel maskin är många rätter på ett enkelt sätt, samtidigt som du sparar tid. sylt aubergine i multivarka kommer att ge dig lätt av förberedelser.
Vi behöver bara under dagen blöt 1 kg aubergine i vatten (de förlorade mot bitter smak), ta bort dem från stjälkar, skal och foderblad.Då måste du lägga grönsaker i multivarku, häll en halv liter vatten och häll i samma 1 kg socker.Välj programmet "Släckning" under 1 timme.Efter hennes stopp, börja om igen till sylt förvärvat önskad konsistens.Eventuellt kan du lägga skivor av citron och kanel.
Dessa är enkla rätter kommer att överraska och glädje inte bara för dig själv, men också hushållen.Dessutom aubergine jam - ett magasin av vitaminer och mineraler som stödjer din hälsa och välbefinnande på vintern.
