inte vet hur att laga en läcker lamm luktfri?Vi är redo att dela med dig nödvändig information.Artikeln innehåller de ursprungliga recept och expertråd när det gäller matlagning.
Fördelar för kroppen
Idag lamm som används för matlagning rika buljong och soppor, grytor och stekt mat.Särskilt uppskattat är kött av invånarna i Kaukasus och Mellanöstern.Manta, beshbarmak shurpa, shish kebab och pilaff - är en lista med rätter av lamm lång.Varje år finns det nya recept.
I det romerska riket lamm framställd i en speciell process.Slaktkropp först rostas, mals till färs, blandas med andra beståndsdelar (kryddor, benmärg och äggula) och gjorde läckra köttbullar.
Nu några ord om sammansättningen och användbara egenskaper.Lammet innehåller lättsmälta proteiner, samt mikro- och makroelement.Och antalet mineraler och vitaminer, är det i nivå med fläsk och nötkött.Lamm noga med att inkludera barns diet.När allt kommer omkring, har det fluorid, som skyddar mjölktänder från karies.
Lamb har många användbara egenskaper, men det finns också kontraindikationer.Personer som lider av sjukdomar i tarmen och håller magen, ska överge sin användning.
Hur man förbereder lamm
Först måste du välja köttet.Det är lämpligt att föredra slaktkroppar av lamm (ej äldre än 3 år).Deras kött har en ljusröd färg.Om butiken hittar du mörkfärgade nötkött, så ska du veta att innan du en gammal djur.Detsamma kan sägas om den gula slaktkroppen fett, avger en obehaglig lukt.
lära sig att laga en läcker lamm luktfri, kommer vi att berätta senare.Under tiden, berättar om funktionerna i matlagning.Den bästa delen av lamm är: hals, bringa och skulderbladen.Innan du börjar laga mat köttet tvättas noggrant och ta bort fett.Medan matlagning kycklingdelar som nämns ovan är 1,5-2 timmar.
Hur man gör lamm med potatis
mat set:
- Vitlök - 2 klyftor;
- 300g svamp (företrädesvis svamp);
- potatis - 6 stycken;
- 1 kg lamm (bröst);
- peppar - 2 stycken;
- två lampor;
- greener;
- vegetabilisk olja;
- 3 timmar. L.timjan;
- kryddor.
Hur man gör lamm med potatis:
1. Tvätta köttet, satte den på en pappersservett.Skär bitar och skicka in en stekpanna, stek i olja där.Denna process tar 15 minuter.Vid slutet av salt och peppar.
2. Vi måste förbereda ett lamm i en kastrull med grönsaker.Ta bort skal från lök.Massa shinkuem och stek köttet i 10 minuter.
3. Pepper skuren i halvringar och skicka till pannan.Fry, tillsammans med lamm och lök i 10 minuter.
4. Champinjoner tvättas i rinnande vatten som skall renas och jord.Fry lägga sig, och sedan kött, paprika och lök.
5. Få renings potatis.Klipp ut och placera den i pannan till de andra ingredienserna.Häll tillräckligt kallt vatten.Somnar kryddor och timjan.Täck pannan med ett lock och sätta fingret på 40 minuter.Den färdiga skålen är distribuera på plattor, dekorera med hackade örter och vitlök.Smaklig måltid!
soppa recept lamm
Ingredienser:
- en morot;
- 4 liter vatten;
- potatis - 5 st;
- peppar (tillval);
- 500 gram av lamm med ben;
- en lök;
- kryddor;
- Vitlök - 3 klyftor.
Hur laga fårkött soppa:
1. Först måste du tvätta kött, lägga den i en kastrull och täck med vatten.Tillagnings buljong är 1,5-2 timmar (på låg värme).
2. Efter denna tid, är det nödvändigt att lägga till panorerings- skivade potatisen i stora bitar.Smaka av med salt.
3. Efter 20 minuter efter tillsats av potatis sätta hackade grönsaker (morötter och lök).När de kokas, kan du skicka soppan grovt hackad peppar och din favorit kryddor.
4. Efter 5 minuter, tillsätt vitlöken och Lavrushka.Vi tar bort dem när soppan kokas.Innan servering den första måltiden ska insisterade.Minst 20 minuter.
marscherar variant
inte vet hur att laga en läcker lamm (luktfri) inom området?Vi erbjuder dig ett bra recept.
produktlistan:
- röd chilipeppar - 1 st;
- greener;
- 2 kg fårkött;
- zucchini - 3-5 enheter;
- 1,5 kg lök;
- 5-6 huvuden av vitlök;
- kummin;
- aubergine - 3-5 enheter;
- 1,5 kg morötter,
- vegetabilisk olja;
- kryddor för kötträtter.
Cook lamm i en kittel på följande sätt:
1. Rensa båge och tvättas med vatten.Köttet skärs i halvringar.
2. Ta kitteln, avsedd för 8-12 liter.Häll olja.Stek löken tills de är gyllenbruna.Denna process tar 15-20 minuter.
3. Att ta sig till behandlingen av morötter.Vi tvättar den, rena och skär i tärningar.Lägg till löken.Sjuda 15-20 minuter.Elden ska vara medium.
4. Nu förbereda köttet: ta bort överflödigt fett, skuren i tärningar och lägg i en kittel.När lammet lite fastnar, är det möjligt att lägga salt.Efter 10 minuter, tillsätt kryddor.Sjuda ytterligare 10-15 minuter.
5. Följande beståndsdelar - isbergssallad.Vi tvättar dem, rena och jord (helst kuber).Lägga till lamm, salt och blanda väl.Pinpoint 15 minuter.
6. Nu måste vi tvätta auberginen och skär i tärningar.Innan du skickar in dem i grytan i 15 minuter indränkt i saltvatten, och sedan kastar i ett durkslag.Vi spridas i kitteln och rörs.Det återstår att släcka alla ingredienser under 20 minuter.I slutet måste du lägga till de skalade vitlöksklyftor, hackade örter och kryddor (inklusive kummin).
recept för Multivarki
Vill du laga en läcker och smakrik lamm pilaff, har tillbringat ett minimum av tid och produkter?Då kan du perfekt detta recept.
Ingredienser:
- 1,5 koppar ris (långkornigt);
- två morötter;
- 1 msk.l.berberis bär;
- 600-700 g lamm;
- två lampor;
- vitlök - ett huvud;
- kryddor (inklusive spiskummin och kummin);
- vegetabilisk olja.
multivarka Hur laga snabb och välsmakande lamm:
1. Ta en bit kött strimmig med fett.Klipp hans pjäser (ca 25-30 g).
2. Vrid multivarku.Häll lite olja.Vi sprider skivor av kött.Driftläge "Rostning".Locket går inte att stänga.
3. Skölj och rengör morötter, sedan skuren i strimlor.Lägg till skålen av fårkött.
4. vidare till förädling av lök.Det måste rengöras, skuren i strimlor och sändas till de övriga ingredienserna.
5. Stäng locket.Stek grönsakerna med köttet i 3-5 minuter.Sedan säsongen med salt, tillsätt kryddor och berberis.Blanda.
6. somna i en skål med ris Multivarki.Häll vattnet så att det är 2 cm ovanför zirvak.I mitten av en hela huvudet av vitlök pasta.Regummeras.Omkopplingsanordningar i "Bild".En halvtimme senare, kan du öppna locket och prova pilaff, definiera dess grad av beredskap.Special spade kontroll fördjupning.När all vätska absorberas i riset, sedan omedelbart koppla multivarku.I det här fallet behöver du inte vänta till slutet av det valda programmet.
grytstek
produktlistan (baserat på 3-4 portioner):
- squash liten storlek;
- 200 g bovete;
- två morötter;
- 300 g lamm;
- ½ timmar. L.salt;
- två lampor;
- 100 ml olivolja.
praktiska delen:
Steg nummer ett - en morot, zucchini och lök skalade.Nu, strimla dem.Morötter skuren i ringar, zucchini - kuber och lök - semirings.Sprid grönsakerna på krukor, distribuera jämnt.
Steg nummer två - fårkött tvättas, skuren i tärningar och lägg i grönsakerna.Varje lerkruka lagt 2-3 msk.l.tvättades bovete.Fyll innehållet i kokande vatten.Vattnet bör fullständigt täcka kött och grönsaker.Salt och peppar.
Steg nummer 3 - Täck med ett skikt av folie krukor eller omslag.Vi lägger dem i en förvärmd ugn.Pinpoint 60 minuter.Det är hur mycket tid som behövs för en fullständig fry matlagning.
Steg nummer 4 - en maträtt som serveras vid bordet mitt i potten.I var och en av dem lägga lite olivolja.Du kan dekorera den varma dill.
Vad tjänar lamm rätter
du vill behaga sina hushåll läcker lunch eller middag?Sedan förbereda dem något av lamm.Detta kan vara en rik pilaff, doftande soppa eller dumplings.Lamm går bra med kryddig och sura såser.Som en sida maträtt fit: färska grönsaker, bovete, bönor, potatismos, kokt pasta och grönsaksgryta.
drycker, bäst lämpade vin.Valfri spendera stora pengar för att köpa det.Alla rött vin kommer att kunna understryka den enastående smak och doft av rätter från lammkött.
Efterord
Nu vet du hur man laga en läcker lamm luktfri använder multivarku, vattenkokare och den vanliga pannan.Innesluten i artikeln och recepten är idealiska för erfarna älskarinnor, och för dem som just har börjat att förstå de kulinariska konsterna.Alla produkter är prisvärda och säljs i en vanlig mataffär.
