Sockerrör - är en perenn, tillräckligt hög ört i familjen av gräs.Odlas i subtropiska och tropiska regioner för sackaros och andra biprodukter från sockerproduktionen.
Beskrivning Culture
Sockerrör liknar bambu.Dess stjälkar växer i små knippen, är cylindrisk form och nå en höjd på upp till sju meter i tjocklek från ett till åtta centimeter.Det härstammar från saven av sockerutbytet.Noderna för varje stam är knoppar (ögon), som senare utvecklades till en liten sidoskott.De används för sockerrör avel sätt för förökning.Frön är bildade i den övre delen av blomställningar (i vippor).De används främst för att utveckla nya typer av sockerrör, och endast i sällsynta fall - i form av utsäde.
Sugarcane kräver bördig jord, mycket sol och vatten.Det är därför det odlas endast i områden med ett fuktigt och varmt klimat.För att maximera mängden sackaros från stjälkarna (17 viktprocent), grödan uppsamlades omedelbart efter upphörandet av tillväxten av växthöjden.
Sockerrör
Sockerrör är den äldsta odlade grödor och den enda som sockret i Afrika, Oceanien, Latinamerika och Asien.I Europa är socker från sockerrör erhålls endast i Portugal och Spanien.
Sockerproduktionen i Ryssland går tillbaka till den första halvan av det tionde av VII-talet, när S: t Petersburg byggdes den första fabriken för tillverkning av socker.Det framställs av importerat rårörsocker.
Av tradition idag i nästan alla länder där växande sockerrör bearbetas och producera det råsocker, inte en färdig produkt i form av socker.I grund och botten, renhet råsocker når 98 procent.Dess export till Ryssland och andra länder i form av råvara som redan får socker.
på grund av stora skillnader i den kemiska sammansättningen och strukturen hos växtvävnader teknisk process av bearbetning av sockerrör är väsentligt skiljer sig från produktionen av sockerbetor.
för sockerrör stjälkar skärs honom innan blomningen.I dem vid denna punkt är 12 procent fiber till 21 procent socker, och upp till 73 procent av vatten, såväl som proteiner och salter.
Klipp stjälkarna och pressa att använda järngafflar pressa saften från dem.Den innehåller cirka 0,03 procent protein, 0,1 procent stärkelse, 0,22 procent kväveinnehållande ämnen, 0,29 procent av salter (främst organiska syror), 18,36 procent sackaros, 81 procent vatten och en liten andel av aromatiska komponenter,som ger juicen en speciell lukt.För att separera proteinerna till råsaft svezhegashenoy kalk och upphettades till 70 grader.Denna blandning filtrerades, följt av indunstning kristallis socker.
Sucrose: ansökan
sackaros (vanligt socker) är en monoklinisk färglösa kristaller, lättlösliga i vatten.I stora mängder, det finns i sockerbetor och sockerrör som den erhålls genom teknisk bearbetning.
sackaros används direkt som livsmedel eller som en del av olika konfektyrprodukter.Vid höga koncentrationer används det som ett konserveringsmedel.Dessutom är sackaros används inom den kemiska industrin för framställning av butanol, glycerol, dextran, etanol och citronsyra.
Också sackaros är ganska värdefullt råmaterial inom läkemedelsindustrin för att framställa läkemedel.
Avslutningsvis vill jag påpeka att det är sockerrör är den viktigaste råvaran i produktionen av sackaros.Den står för två tredjedelar av världens producerat socker.
