Inledning
Vi börjar en serie artiklar om anordnande av en gård på odling av ostronskivling substrat på basis av maskin SM-8 som produceras av "tekniker".Vår uppgift - att ge grundläggande principer och riktmärken som ska hjälpa svampodlare i det inledande skedet av organisations stabil och lönsam produktion av ostronskivling.
av "tekniker" har utvecklat en uppsättning av utrustning för produktion av ostronskivling substrat baserat på substrat Machine CM-8.Substratet behandlas i substratet maskinen ånga vid en hög temperatur under en kort tid.Selektivitet av ett sådant substrat är låg, och därför är det nödvändigt att beakta denna omständighet som i gården planering och organisation direkt under nätet område av substratet där ympning.Låg selektivitet innebär att ett substrat är utmärkt inte bara ostron växande, men också sina konkurrenter.Tillväxttakten för mycel konkurrenskraftiga formar flera gånger högre än tillväxttakten för ostronskivling mycel.Därför är den viktigaste uppgiften för tekniken i fråga för att förhindra kontakt med substrat mögelsporer från luften, med den smutsiga kläder eller utrustning.Med förbehåll för dessa krav, har vi en bra rytm och rörelse företag med högavkastande substrat.
krav planerar svamp komplex
När nybyggnation är nödvändigt att ta hänsyn till de rekommenderade sanitära skyddszonen från närmaste produktion eller bosättningar.
Om du använder boskap färdiga lokaler eller fjäderfägårdar sanitära zoner redan omfattas.
Förutom de grundläggande enheterna i komplexet på webbplatsen du vill placera en plattform eller ett skjul för förvaring av råvaror minst 3 månaders lager.
För komplexa behov till lämplig vatten, el och värme, samt avlopps system för bortskaffande.
Komplexet bör vara öppen mark, skapar damm.Mark besådd med gräs eller torv är fylld med fint grus.
förvaring av utbränt substrat eller kompostering på gården är inte tillåtet.
grundläggande lantbruksenheter (växtsubstrat, inkubation kammare, kammare frukt) finns i separata byggnader.
är möjliga placering av produktionsanläggningar:
Option №1 - är bäst.Mellan enheter bör vara bekvämt sätt att transportera substratblock.Transport för transport - speciell och alltid ren.
Option №2 - det bör inte finnas någon fri passage för den rena zonen i inkubationskammaren.Substratet överföres från det rena området genom ett smalt fönster av nätbryggan 400 x 300 mm.
Option №3 - luft från kammaren fruktbildningen får inte falla in i inkubationskammaren.Mellan kameran tar en liten kamera eller gateway korridoren.
Alternativ №4 - är inte önskvärt, men ofta i praktiken.Mellan divisioner gör kapital partition.Ingången till varje enhet endast från gatan.Överför substratet endast genom en sluss låda.I kapitalinvesteringar detta är det mest ekonomiska alternativet, men också den farligaste när det gäller smittspridning.Många gårdar har stängts på grund av felaktig planering.
för alla - i inkubation kammare är nödvändig för att upprätthålla högsta möjliga renhet.För att göra detta, golven i inkubation kamrarna göras helt slät och rengör dem med städning eller tvätt dammsugare.
från hela den största faran som en källa för infektion och skadedjur är fruktkammaren.Den rumsliga isolering av kameror eller andra fruktkroppen från andra enheter som krävs för en säker drift av företaget.
Krav på lokaler Farm
höljen (väggar, tak) bör vara av tegel eller betong.Alla efterbehandling material måste vara vattentäta och möjliggöra en grundlig rengöring sanitära anläggningar.
Bra isolering lådor ger energibesparingar för uppvärmning på vintern och kyla på sommaren.Det är mycket viktigt bra isolering tak.
golv är släta, jämna sluttande ramper för att dränera avloppsvatten.Den rena området och inkubationskammaren, där hälsa nivå bör vara högst.Det är bättre att göra en slätt golv med en speciell beläggning som inte skapar damm.
Cellerna fruktkroppen önskvärt att ha naturligt ljus genom sidofönstren och, om möjligt genom fönstren i taket av byggnader.
lokaler substrathöjd på 4,2 meter från anläggningen, och för kamerorna inkubation och bara frukt på 2,8 m.
sålunda komplex för odling av ostronskivling på grundval av en maskin SM-8 medan du arbetar i ett skift en total yta utrymme krävs1400 - 1750 kvm
beräkning av anläggningskapacitet
För beräkningen tar vi som utgångspunkt arbetet i företaget i ett skift på samma maskin SM-8.Att arbeta i två skift, respektive, måste öka antalet kameror två inkubation och frukt till fyra kameror.Att arbeta i två skift är fullt möjligt, men kräver bättre arbetsledning och högre grad av automatisering av teknologiska processer för framställning av substratet.
beräkningar bolagets behov för råvaror, energi, vatten, arbetskraft
som bas substrat för de flesta företag som är verksamma i substrat maskiner använder halm av vete eller andra sädesslag.För att öka näringssubstrat sättes halm baljväxter i en mängd av 15 till 20%.Mälden av halm bör utformas för att fungera i 1,5 år.
el kräver komplexa ganska måttlig och stora kostnader innefattar energiförbrukningen av ventilationssystem av kameror, ånga och halmhack.
således för minsta behov av komplexet krävs 180-200 kW strömförsörjning, och med två skift upp till 250 kW.
Omkring 50% av vatten som förbrukas förbrukas för tekniska behov, och den återstående vattenvolymen går till sanitära rengöring och tvätt utrustning.Med tanke på en eventuell tvåskift är nödvändigt att ha vattenförsörjningen i belopp på upp till 10 kubikmeterper dag.
statliga företag kan minskas om arbetet utförs är inte tjänstemän och inbjuden av ett specifikt jobb.
tekniska och ekonomiska beräkningar av företaget för odling ostron
(med hjälp av befintliga anläggningar)
Med hänsyn till skillnaden i priserna på utrustning och arbetet med regionala investeringar i utrustning kan vara från 8 till 10 miljoner rubel.
För ett väl fungerande företaget när som helst på året bör ha en egen flotta av lastbilar för leverans av svampar och traktorer för att ladda balar eller rullar av halm och rengöring territorium från snön.Vissa områden kommer att vara ekonomiskt fördelaktigt att arrangera en egen länk på skörd av halm.
kostnader för återuppbyggnaden av lokalerna kommer att variera beroende på tillståndet av lokalerna själva.Således kommer den totala investeringen i komplexet för att odla ostron produktionskapacitet på 160 ton svamp per år uppgå till 13-15 miljoner rubel.
Payback föreslagna projektet beror i hög grad på kostnaderna för råvaror och priset på svamp i en viss region.I vårt fall, vi ger de genomsnittliga försäljningspriserna för ostronskivling för de centrala delarna av Ryssland.Om substrattillverkning är kärnan i företaget, för att arbeta effektivt och påträngande försäljningsavdelning - är motorn i hela företaget, från vars framgång beror på dess finansiella ställning.
