flesta stadsbor gradvis förlorar kompetens orientering i skogen, liksom särskilja ätliga och oätliga skogsprodukter.Detsamma gäller svamp, eftersom det verkar som de är mycket lättare att köpa i butiken.Men det måste beaktas och den glädje som kan erhållas i processen för att på jakt efter dem.Så, till exempel, hur man söker den vita svampen?
om svamp
flesta av dessa organismer är förknippade uteslutande med deras frukter - som kan ses, till exempel, i butikerna.Men biologi naturligtvis många minns att det är inte så enkelt.Den första funktionen - svamparna inte är växter.Och de verkligen skiljer sig mycket från dem.För det andra, svampen - det är inte precis vad som syns på ytan.Detta är bara hans kropp, en liten del.Och det viktigaste är under marken - ett mycel.Få människor märkte inte att svampar växer liknande grupper - hitta en nära dig att hitta några fler.Och allt på grund av att marken är samma mycelet, som inte har sina rötter i vanlig bemärkelse, men det har ett antal liknande funktioner.Det kan sträcka sig över ett ganska stort utrymme och kommer till ytan i form av kroppar av svampar.
egenskaper och näringsvärde
De kallas skogs kött, och detta namn är ingen tillfällighet.De är nästan helt bestå av vatten, följt av innehållet - protein, ungefär samma mängd kolhydrater och mycket lite fett.När torkad antalet proteiner per 100 gram ökar till cirka 30%, men ersättning av kött den inte kan tjäna.Det faktum att det mesta av proteinet inte digereras av människokroppen på grund av de särskilda ämnena - kitin ingår i cellmembranet hos svampar.
Men vi kan inte bortse från det faktum att de innehåller en stor mängd användbara spårämnen och vitaminer.Några av dem kan till och med fungera som en medicin mot någon sjukdom - studiet av dessa egenskaper är engagerad i ett separat område som kallas Fungoterapiya.Men dessutom, får vi inte glömma att det är tung nog mat som rötas under en lång tid.
Tyst jakt
Gribnikov ofta kallas jägare, och detta är i allmänhet sant.Deras uppgift är att faktiskt spåra sitt byte, som tur sällan ler för dem som är på måfå.Dessa människor har hemligheter om hur man leta efter svamp, var att göra det, vid vilken tidpunkt.Naturligtvis, de skiljer också ätliga från giftiga svampar och har fortfarande ett antal speciella färdigheter och kunskaper.Så, vad är de grundläggande regler som du behöver veta för att "tysta jakten" gick bra?
Var och hur ska leta efter svamp?
I skogen finns det ställen där troligen jägaren möter sitt byte.Den främsta vapen här - kunskap.Vissa arter föredrar soliga kanter och hyggen, och andra - skumma låglandet.Men det finns några universella regler för att hjälpa både nybörjare och mer erfarna jägare svamp.
Först måste du gå in i skogen tidigt på morgonen, när det inte finns någon lutande solljus och inte torka dagg.Att fukt efter en sval natt kommer att märka blank våt mössa i gräset.
För det andra måste vi komma ihåg att principen om tillväxten av svampar - om det fanns en, nästa kommer definitivt att vara några fler.Så du behöver för att ta en närmare titt.
tredje är det bästa sättet att arrangera de första resor med erfarna guider.Detta kommer att få orienteringen färdigheter i skogen, samt förstå hur man leta efter svamp.
fjärde kommer en god hjälpare stanna kvar en särskild mätare längd med en slangbella i slutet.Det är mycket bekvämt att driva gräset framför honom och åt sidan för att inte missa en enda karljohansvamp eller Borovik.
Men varje fan av "tyst jakt" har sina egna hemligheter, hur man hittar en vit svamp var du ska leta efter svamp.Samla i skogen för de särskilda typer, måste du veta inte bara när man ska hämta sitt bästa, men deras favoritplatser.
Mushroom säsong i Moskva
Traditionellt bör köttet producera skog i höst, men det betyder inte att fans av "tyst jakt" i oktober sätta sina korgar för nästan ett år.I själva verket kan de första svamparna visas i mars men vid den tiden mycket få av dem, är det bättre att skjuta upp starten av säsongen fram till april eller maj (beroende på graden av smältning av snö och höja den genomsnittliga dagliga temperaturen).I Moskva vid denna tid samlas murklor och linjer som ser konstigt, men de har utmärkt smak.
I slutet av maj och början av juni börjar växa fram, och många andra karljohansvamp sommar, och i juli, sakta börjar bära frukt alla de viktigaste arterna, även om det nu inte ansågs alltför givande.Denna aktiva säsongen börjar i augusti, då skogen är verkligen gömmer oändlig rikedom!Detta är en gyllene tid varar fram till omkring mitten av september och ger en möjlighet att inte ta reda på hur man söker efter svamp i skogen, eftersom de är bokstavligen överallt och nästan ber i korgen.Kryddat vet att under sommaren finns det flera "vågor" av tillväxt, eller "lager".Den första av dessa kom under andra halvan av juli, och resten - för en kort tid före denna höst.Detta är exakt den tid när nykomlingen är bäst att prova sin hand.
I slutet av oktober är högsäsong stängd, även om vissa entusiaster kan sträcka ut den i ytterligare några veckor.Och ändå, var du ska leta efter svamp, så gå inte på måfå?För varje typ kräver sin egen strategi.
Kung skogar - är, naturligtvis, sopp.Vanligtvis han lever under en tall, ek, gran och björk.Det behöver inte ens märker att det är svårt, eftersom det är en vit svamp.Var du kan leta efter kantareller förmodligen veta allt - mestadels i lövskogar, även om de finns i barrträd.För att hitta honung skivling kan använda en enkel metod - titta upp, hitta en torr ek utan blad, och leta efter denna typ av nära honom, eftersom de är parasiter som orsakar sjukdom och död träd.Hur man söker efter svamp med "tala" namn och karljohansvamp Boletus, förmodligen inte ens värda att nämna.I själva verket, förmågan att hitta lämpliga platser kommer med erfarenhet, det viktigaste - att inte tappa entusiasmen.
Till att börja med kan du gå till områden som anses vara de mest "givande".I förorterna svampplockare kommer ofta ut vid stationerna Lärkor, Tuchkovo, Dorokhovo, seger, land, Zosima öken White Pillars, I själva verket, på höjden av säsongen är lätt att förstå Lviv, Donino, Gzhel, Zelenograd, Abramtsevo, Khimki, Povarovo och så vidare. D.,som nu är mycket populär plats - på dem från morgon tåg som kommer från en massa människor med korgar.
Övriga funktioner
Walking i skogen, behöver du att klä sig rätt och att uppfylla alla nödvändiga säkerhetsåtgärder.Till exempel, bära hatt och stövlar.Detta kommer att bidra till att skydda dig mot fästingar och ormar som finns i gräs och buskar.
Varje svamp måste bära en kniv och särskilda förpackningar.Neutral paketet kommer inte att fungera eftersom det monteras snabbt "kväva" förlorar hela utseendet och må bra, smula, och genast börjar ruttna.Det är bäst lämpad vide korgar.När det gäller metoden för insamling, det finns två diametralt motsatta åsikter: en del tror att det är bättre att skära champinjoner, medan andra hävdar att denna metod framkallar förfall och död mycelet, så det är bäst att vrida benet ur marken som en skruv.Allmänna uppfattningen, tyvärr, nej.
ätliga och oätliga
En av de första reglerna för svamp är detta - om du är osäker, bör överges.Lär dig att skilja ätbara från giftiga av sina kolleger är inte så svårt, är det en fråga om praxis.Men faktum är att även de mest utsökta björk kan asp och karljohansvamp vara förenat med fara.Före bestämma var du ska leta efter svamp, måste du hitta rätt plats för det - trä, som är tillräckligt långt från vägarna, och andra föroreningskällor.Varje hatt och vackra kurviga ben, hittades nära sådana platser, Hotande förgiftning.Faktum är att svamp absorbera alla skadliga ämnen, som en svamp, och det är omöjligt att bli av med dem.Därför bör du överväga ett par gånger, att välja en plats där för att leta efter svamp i förorterna.
annan funktion påverkar ätbarhet är den relativa positionen för de olika arterna.Ibland händer det att svampen är en glänta med en familj av hattar.Och plötsligt i mitten av publiken fann blek flugsvamp.Bättre att kasta samlas eftersom giftet hamnade i mycelet, kan orsaka de mest framgångsrika när det gäller allvarlig förgiftning.
inte heller ta hem de stora övermogna exemplar.Det är bättre att göra något annat - till stift hatten på grenen av ett träd i skogen.Så tvister kommer att bli lättare att sprida och för nästa år har chansen att se samma ställen mer svamp.
Symtom
alla gör misstag ibland, men det är viktigt att åtgärda det i tid.Efter att ha ätit svamp och plötsligt undrade, måste du analysera deras tillstånd.Cheerleaders har följande symtom:
- buksmärta;
- illamående, kräkningar;
- lyftning eller sänkning av temperaturen;
- dåsighet;
- ökad salivutsöndring och / eller svettas;
- törst.
utseende av flera av dessa symtom efter att ha ätit svamparna - är detta en anledning att söka hjälp omedelbart, även om det verkar som om detta inte är nödvändigt.Det skulle kunna rädda någons liv, och giftet kan även ätbara, men misskött vyer.
Hur att laga mat?
Innan sökandet efter svamp i skogen, är det lämpligt att fråga hur de ska hanteras.De är nästan inte lagras, så att omedelbart efter att samla in dem som skall bearbetas.Bara några timmar - och alla skogsresurser kan säkert bära papperskorgen, så att du bättre bråttom.Först måste du iterera över alla, skal och hacka.Arter som murklor och linjer kräver separat uppmärksamheten till sig - de måste tvättas mycket noga.När det gäller villkorad ätliga svampar vanligtvis måste de blötläggas i flera timmar för att bli av bitterhet.I allmänhet kan framställning av varje typ kräver sin egen strategi.Några längre lämpar sig för stekning, den andra för brand, och andra - för betning.Men i slutändan är det en fråga om smak.
