En av de mest populära svampar i Ryssland har länge varit Lactarius.Han ansåg även en symbol för ryska köket.Men nyligen lovers "tyst jakt" mycket sällan tar den vita mjölk svamp.Beskrivning kan hittas i någon bok om svamp, men folk är rädda för att blanda upp det med oätliga omedvetna om sina värdefulla egenskaper, eller helt enkelt inte vet hur man ska laga den.När allt kommer omkring är det villkor ätliga svampar på grund av dess frätande latex.Och innan du dricker det nödvändigtvis en lång blöt.Oftast används vit svamp mjölk svamp i saltat, och anses vara en av de bästa för detta.När allt kommer omkring blir det krispiga, doftande och vackra blir blåaktig.Endast erfarna svampplockare som vet hur det ser ut vit mjölk svamp, kan uppleva alla dess värdefulla kvalitet och unika smak.
karakteristiska Shiitake Mushroom
är villkorligt ätliga svampar och utomlands inte äta alls.Efter bränning sav, som också är gul eller röd med tiden, vilket gör det omöjligt att framställa många rätter.Därför är denna typ som är lämplig främst för saltning.Och tidigare i Ryssland vit svamp mjölk svamp det var mycket populärt.Vi samlas in och lagras i stora mängder.Han kallas även "kungen av svampar".Vilka funktioner i Gruzdev bidragit till detta?
- Namnet på denna svamp kommer från ordet "bröst" eller "övervikt".När allt kommer omkring, sällan växer det ensam, så på ett ställe kan du samla en gång en massa mjölk svamp.
- denna svamp har ett fast kött och större storlekar.Även några fall redan har påtaglig vikt.
- På grund av frätande latex svamp sällan påverkas av skadedjur.
- De har hög näringskvalitet, eftersom de innehåller mer än 30% av lättsmält protein.Därför svamp ersätta kött.
positiva egenskaperna hos denna svamp
- Lactarius är ett lågt kaloriinnehåll produkt, så det används ofta i kosten näring och främjar viktminskning.
- Strukturen för denna svamp innehåller en hel del lättsmälta mineraler och vitaminer, särskilt värdefulla vitamin D.
- vit svamp Lactarius kunna stabilisera blodsockernivåer, så användbart för personer med diabetes.
- Dessa svampar innehåller ämnen som har antibakteriella egenskaper, är de användbara för att använda under epidemier.De är särskilt aktiva mot pinnar Koch.Den här egenskapen tillåter användning av svamp för framställning av läkemedel för tuberkulos.
- konsumtionsmjölk svamp positiv effekt på lungorna och magen, bidrar till att rena kroppen från gifter, ökar immunitet, förbättrar blodflödet till hjärnan och lugnar nervsystemet.
- användbar som en extern tillämpning mjölk svamp.De hjälper mot akne och vårtor.
Vad är svamp
utvidga dessa svampar av släktet mlechnikov främst i den europeiska delen av Ryssland, Sibirien och Trans-Baikal.Mest uppskattad vit mjölk svamp.Beskrivningen av hans svamp känd för många, men inte alla tar det.När allt kommer omkring, det finns en hel del svamp, som honom.Alla av dem klassas som villkorligt ätbara, men efter riktig matlagning anses mycket smakrik.Poison bland mjölk svamp där, men vissa arter kan orsaka kräkningar och diarré.Det rekommenderas inte att samla svamp och gamla på grund av det stora antalet frätande sav.Så du behöver en god förståelse för hur det ser ut vit mjölk svamp och hur det skiljer sig från sina motsvarigheter.När allt inte alla av dem har värdefulla näringsmässiga kvaliteter.
Typer mjölk svamp
- Den mest värdefulla arter är Nigella.Den är lämplig inte bara för saltning, men också kräver blötläggning.Svarta svampar har en karakteristisk mörk oliv färg.
- Ryzhikov tillhör också denna familj - den så kallade mjölk svamp ek.Hatt den har en gul-orange färg med koncentriska ringar.
- volnushki vit - en svampliknande vitt mjölk svamp.Men han är mindre, och en hatt i hans fluffig.
- mindre populär bland svamp svamp färgas gul, blåaktig eller grå-lila.
- Vissa typer av mjölk svamp fick sitt namn från den plats där tillväxt: Lactarius asp, ek och andra.
- En annan svampliknande vit mjölk svamp - det podguzdok vit.Den kallas också "torrmjölk svamp" eftersom den inte har någon latex.Du kan lägga till salt utan blötläggning.
Vad är vit mjölk svamp
denna gemensamma svamp är ganska lätt att lära sig.De kallar det till och med "mjölk svamp riktiga" eller "obehandlad mjölk svamp."Dess utmärkande drag är förekomsten av kaustik latex, gradvis ändrar färg från vit till gulaktig eller rödaktig.Detta har en fin fruktig doft gör det möjligt att skilja från andra vita svampar Lactarius.Bilder, beskrivning och närvaron av karakteristiska drag kan hittas i någon bok, men ändå samla svampar endast erfarna svamp plockare.Lär dig så de är lätta: agaric vit platta, och så småningom tratt hatt.Plattorna är sällsynta, med en något gulaktig nyans "springa iväg" på benet.Locket är insvept i en liten hårig kant.Ytan på slemhinnan av svampen, våt.Vad har karaktären av vit mjölk svamp?Beskrivning talade om honom som en stor, stor svamp, hatt som ibland når 20 centimeter.Men trots detta är dess höjd mindre än 7 cm, som hans ben squattish.
Vad kan du göra av mjölk svamp
Den ryska köket är mycket vanligt skålen med svamp.Och ledare bland dem är vit mjölk svamp.Beskrivning av sin smak, ovanlig smak och trevlig konsistens gör minst en gång försöka denna svamp knipa.Tidigare dränkts ett par dagar, med jämna mellanrum tömma vattnet.Saltade svamp ofta kallt sätt.För detta svamp placeras i en behållare, hällsalt.Du kan lägga till lök.Övre lucka med en trasa och lägger varorna.Färdig syltad svamp efter 35-40 dagar.Då kan de läggas till sallader, huvudrätter, stekt eller serveras kall till någon garnering.
