viktigaste råvaran för sockerproduktionen i vårt land är sockerbetor.Om effektiviteten av mjölkproduktion beror på kvaliteten av foderbetor, som skiljer sig från storleken av frukten sockerbetor, för produktion av socker är mycket viktiga indikatorer såsom sockerinnehåll och graden av kontamination.Vikt rot sockerbetor avsedda för djurfoder, under goda år kan nå 10-14 kg, medan den största massa av sockerbetor är lika med 0,6 kg.
att hitta problem som påverkar effektiviteten i produktionen av socker, bör man överväga att grundläggande tekniska systemet för mottagandet.Följande kommer också att ges information som kommer att räkna ut hur man kan öka effektiviteten i växtodling (i detta fall sockerbeta) påverkar minskade förluster i produktionen av socker.
Innan man går in sockerbetor bearbetningen sker på kvaliteten för godkännande, så förberedelse för inlämning till anläggningen, som består i förbehandling.Efter tvättning av betor tyngde speciella skalor och tjänstgjorde i svekloreznye maskin för chips av en viss storlek.Ökningen i ytan av chipet bidrar till att säkerställa en mer juice, men bär snabbare spån och svåra att bearbeta, så storleken på chipet bör omfattas av standard dokumentationen för en viss produktion baserat på de tekniska specifikationerna för den utrustning som används.Ytterligare
diffusion installations diffusion saften (sockermolekyler, och molekyler av icke-socker löses i vatten).Temperaturen hos saften från 70 till 75 ° C ger koagulering av proteinmolekyler och selektion av celler chip socker genom dess upplösning i hett vatten.Avsockrade chips - betmassa - separeras och skickas till konsumenten.Socker upplöst i vatten - råsaft - tjänstgjorde att rengöra.
syftet med rengöring - att ta bort från den råa juicen suspenderat material och upplöstes däri nonsugars, neutralisera syran däri och missfärga den.Huvud reagens som används för rengöring - kalkmjölk.Framställd mjölk i en separat anläggning för framställning av socker.Efter dosering, kalkmjölken i saften, den resulterande blandningen (beräkn-sockerlösning) saturiruyut (mättad med koldioxid).
karbone blandningen filtrerades genom en duk, och filtrerades åter saturiruyut.Under dessa operationer, kemisk sönderdelning och nederbörd icke-socker.Den renade saften serveras på indunstning av saften att tjockna och bilda en sirap.Den sålunda erhållna tjock sirap inmatas i en vakuumapparat (på grund av tryckreduktionsprocess, är det möjligt att sänka kokande sirap).Vakuum anordningen utsätts för kokande sirap och kondenserades genom indunstning till en övermättat tillstånd.
att inleda kristallisationsprocessen socker förtjockad massa som krävs doserad mängd fina kristaller av strösocker.Ympkristaller bildas, och med ytterligare kokning börjar öka sin storlek från 0,5 mm till 0,9 mm.Resultatet är en sockermassa - en blandning av den återstående sirapen med sockerkristaller.Från tillagningstid och sockermassan innehöll sockerkristaller beror på utgången av slutprodukten.
varm sockermassan skickas till sikttrumman centrifugen, som separerar kristallerna från varm sockersirap.Sirapen återförs till processen för sockermassan och socker kristallerna tvättas med vatten, för att avlägsna gulhet.Matas därefter till en varmluftstorkning.Torrt socker skingras i fraktioner, som appliceras på eller deponeras på förpackningar och emballage.
Vid varje steg av produktionen av socker, kan varje avvikelse (från etablerade läget tekniska dokumentation) leda till konkreta förluster av socker, som ett resultat - till en minskning av avkastningen och försämrade ekonomiska indikatorer.Sålunda produktionseffektiviteten för socker beror på kvaliteten av processen.
Hittills den främsta orsaken till förlusten av socker i tillverkningen kan också tillskrivas förorening av rotfrukter (15%), minskad sveklomassy under lagring (upp 3,9%), förlusten i olika stadier av tillverkningsprocessen för socker (upp till 0,7%).Beräkningen av de maximala förluster för bearbetnings betor socker fabrik i mängden 6,0 tusen. T / d visar att sådan förlust, när du lägger alla negativa faktorer, kan överstiga 190 ton / dag.Därför förbättra effektiviteten i produktionen av socker är förknippad med de uppgifter som syftar till att minimera förluster.
Andra åtgärder för att förbättra effektiviteten och minska kostnaderna, bör kopplas till utvidgning av utbudet av produkter på grund av djupare bearbetning av biprodukter från sockerproduktionen.Eftersom deras traditionella bruk på den nationella ekonomin (massa - för djurfoder, melass - inom livsmedelsindustrin, avföring lera - kalkning jorden) är ineffektiv i dag.
