cookies "makaroner" - ett hem dessert som är gjord av äggvita, strösocker och mandel smulor och fylld med en speciell grädde.Denna ovanliga delikatess särskilt populär i Frankrike.Dess historia går tillbaka till framväxten av medeltiden.Då folket sade tillståndet började göra mycket välsmakande och söt soppa med mandel, liksom små bitar av deg, som kallas «makaroner».I följande recept för denna första kursen förvandlades till en kaka."Makaroner" - så det kallas idag.Vi kommer att presentera flera alternativ för utarbetandet av denna delikatess.Vilken ska jag välja - det är upp till dig.
gör "Makaroner" (cookies) recept och foto av franska dessert
att göra denna franska delikatess, vi behöver:
- mandel, renat från bruna filmer - ca 130 gram;
- florsocker - ca 220 g;
- äggvitor - 4 stora ägg by;
- sand socker, inte för stor - cirka 60 gram;
- kakaopulver - ca 20 gram (används efter behag och smak).
Förberedelser flygbaser
till cookies "Makaroner" har visat sig hur det gör franska, bör noggrant knådas basis.För att göra detta, renat från bruna mandel filmer kräver sköljs och torkas i en mikrovågsugn.Nästa valnöt bör krossas till ett tillstånd av pulver, med hjälp av en kvarn.Därefter måste mandelmjöl sålla genom en sikt med strösocker.Om så önskas kan denna blandning sättas lite kakao.Genom detta kan du inte få vit choklad och franska bakverk "makaroner".
Efter bulkmaterial är färdig, det tar mycket att piska äggvitorna att bilda toppar ihållande.Vidare bör det tillsättas till den normala socker och slå lite mer tid.
med resistenta söta skum äggvitor måste blandas med mandelmjöl så att du hamnar med en luftig och fin massa.
bildning och värmebehandling i ugnen
att göra en otroligt vacker och lika läckra kakor "makaroner", fick stiftelsen måste sättas i en spruta matlagning, sedan pressa på bakplåtspapper i form av bubblor.Nästa produkt bör placeras i ugnen och grädda i ca ¼ timme vid temperaturer upp till 165-180 grader.Vid slutet av det franska bakverk "Makaroner" måste försiktigt bort bladet och svalna helt.
Ingredienser för fyllningen
Vad ska jag göra för att få att få en riktig fransk upplevelse "Makaroner"?Cookies, ett recept som uppfanns av den franska, kommer att vara som det är nödvändigt, endast i kombination med en speciell kräm.För beredningen vi behöver:
- maximal fet kräm och tjock - ungefär 80 ml;
- mörk choklad - en stor bricka (100 g).
göra grädde
att göra ganache för en välsmakande och delikat franska bakverk, fet och tjock grädde bör läggas i en skål, och sedan värma upp i ett vattenbad.Efter mjölkprodukten kommer att heta, vill du lägga till den trasiga mörk choklad.Rör komponenterna i en stor sked, måste du skaffa en homogen massa.Nästa bör krämen avlägsnas från vattenbadet och svalna helt.Det är bättre att göra det i kylskåpet för en dag.
Vi bildar en läcker och vackra franska delikatess
När krämen har svalnat och blir trögflytande, bör det sättas i en spruta matlagning, och sedan försiktigt pressa på en av de bakade godsaker.Sedan dessert fyllda krävs för att täcka den andra kex och tryck lätt.För att genomföra de beskrivna åtgärderna nödvändiga och med alla de övriga artiklarna.
Serve redo macaroons "makaroner" är önskvärd, tillsammans med cappuccino eller någon annan varm dryck.Bon appetit!
annan variant av fransk matlagning dessert
grund för sådana godsaker alltid framställning därav.Om så önskas, men det är fortfarande möjligt att ändra, särskilt om barnen förbereder en efterrätt.Till exempel är vissa hemmafruar läggas till mandel proteinmassan inte kakaopulver, och en ljus karamellfärg.Med denna cookie "Eaters", ett foto som du kan se i den här artikeln, får en otroligt vacker och aptitretande.
När fundamentet är involverad ljus, bör det delas upp i två delar och häll i en annan form är inte alltför djupt.Således, efter gräddningen, måste du få två av samma formation som du vill att kyla ner i den kalla luften.
Förbered fyllningen
Om du bestämmer dig för att göra en icke-standard och ljusa franska bakverk, sedan stoppa det inte är rekommenderat att mörk choklad ganache och mjölk.För detta behöver vi:
- maximal fet kräm och tjock - ungefär 70 ml;
- vit choklad - stora plattor (90 g).
förfarande för framställning
Vit kräm för dessert "makaroner" framställes på samma sätt som choklad.För att göra detta måste du värma upp grädde i ett vattenbad, och sedan smälta dem sötsaker vitt kakel och noggrant blanda.Nästa ganache bör kylas i kylskåpet.
Form en levande behandla och servera den till bordet
Mjölk ganache bör tilldelas en av de bakade mandelblad, sedan omedelbart täcka andra formation.Om du trycker på produkterna tillsammans, blöta dem i kylskåpet i sjutton minuter, ta sedan bort och skärs i prydliga diamanter.Efter denna ljusa franska cookies måste sätta på en tallrik och nuvarande medlemmar i hushållet tillsammans med färsk osötad te eller varm choklad.Bon appetit!
