är knappast i de slaviska länderna, även om enda familj, som avstår borsjtj.Detta är en mycket god maträtt.Låt alla har sin uppfattning om hur man lagar soppa (nötkött, fläsk eller inget kött), dess tricks och olika sammansättning av ytterligare ingredienser - maträtt förblir densamma, men varje gång förvärvar nya smaknyanser.Vissa matlagning tekniker och komponenter som gör kålsoppa, men står fast.
Secrets läckra borstj
Även om detaljerna i hur man lagar soppa av nötkött kommer ni, vad kommer att lägga grönsaker utom kål, rödbetor, morötter och lök, måste vi komma ihåg huvudregeln.
- Vill du få betor Borsjtj skugga - ta rödbetor.Vill du ha en uttalad röd - köp soppa, som när kokta blir nästan vit (och lite mer tomat eller pasta).
- Ett stort antal örter och kryddor, inte något delikat soppa med nötkött behöver inte - helt peppar, vitlök och lavrushki.Det redo att lägga färska örter - och rättvist.Annars kommer det inte att Barshchou lukt och smak.
- att laga en god soppa med nötkött, utan kokt, men inte för hårt komponenter, sura komponenter såsom rödbetor, duggregn med ättika, tomat och surkål (det finns recept!) Placeras senare än de andra ingredienserna.
- Till salt och vitlök smaksättning du behöver innan du stänger av branden.Sedan grönsakerna i Borsch kommer Kripen'ka, och han räknar ingen vitlök lukt.
Home -
buljong från den i så stor utsträckning beror på kvaliteten på dina måltider.Buljong bör få mycket närande, desto mer att den valda magert kött, fett och skorpan bildas vid soppan är kallt, även i form.Därför är frågan om hur man lagar nötkött Borsjtj svaret tydligt: tills du blir uttråkad.Men inte mindre än två timmar!Fire gör det minsta, är så mindre skum bildas.Och en som fortfarande visas, se till att ta bort.Att basera din borstj var klart, inte lerig, uttryckte det nerezanyh morötter och lök - de sedan kastas.Före utgången av matlagning, ungefär tio minuter, som kryddor: Laurel och pepparkorn.De sedan tillsammans med kokta grönsaker gå i papperskorgen.Och naturligtvis innan ytterligare gester buljong ska rinna.
grundreceptet
Om du fortfarande inte vet hur man lagar soppa av nötkött, börja med ett mycket enkelt recept.Med buljongen har vi redan räknat ut, så detta steg hoppas över.Vi noterar endast att det är nödvändigt att ta ut köttet, skuren i bitar och återgå till potten i slutet.Beets kokt i separata en skål.Om den är för stor, skärs det i halv.Likaså kommer med potatis, morötter och kål, men de kan tillagas i en skål totalt.Grönsaker är skuren i strimlor (kan tärnade potatis).Lampor fint strimla och dök upp på vegetabilisk olja;När löken blir nästan transparent för det häller tomatpuré, och några minuter zazharki släckt.Det kommer att kombinera alla ingredienser i en kastrull, tillsätt salt och varmt.Traditionellt är detta den första maträtt som serveras med gröna och gräddfil.
ryska borscht
Dess utmärkande drag är att soppan koka nötkött på ryska - är inte att lägga honom skära potatis.Det gjorde införandet av kokt hela eller skivade knölar redan utfodring.Buljongen tas mestadels nötkött, men många hemmafruar kombinera nötkött och griskött, och prisa resultatet.När grunden är klar, är köttet avlägsnas, klippa och rusar tillbaka.Än en gång, det kokar, sätta slaw till sin slutliga tillgänglighet.Samtidigt skär lök, rödbetor, persilja rot (eller selleri) och morot - allt utom lök i fina strimlor.Grönsaker bildas i en kastrull eller djup stekpanna, som hälls solrosolja och en halv kopp buljong.De kommer att stuvning tjugo minuter.Efter halva den tilldelade tiden lagt tärnade tomater, lite vinäger och socker - eftersom dessa ständigt försöker lägga till, att inte pereslastit.När dogotovyatsya grönsaker, stekt hälls i potten soppan koka lite, och slutade för infusion.Du kan ringa till middag!
ukrainska borstj
Om du är särskilt intresserad av hur man lagar soppa av nötkött recept i detta land, vara beredd att lägga till hans fett - utan den inte kan göra.En annan funktion är en komponent i bönan i skålen.Det ägna särskild uppmärksamhet, några hemmafruar laga bönor separat, men de flesta insisterar på gemensam beredning, som är en mer doftande soppa.Bönor blöt, gärna över natten.Vattnet dekanteras därefter, och bönorna sätts i buljongen någonstans i mitten av tillagningstiden.Lök, morötter och rödbetor skärs, lägg i en kastrull och stek.När löken börjar lysa igenom, tillsätt tomater, sliten i gröt (eller tomatpasta), skära remsor av peppar, lite buljong, och återfyllnad släckas cirka 15 minuter vid denna tid satte potatisen i buljong kuber: fem minuter efter kokning, tillsätt fyllning, menett dussin - slaw.Strax innan du tar bort från värmen injicerade fett, gnuggade med vitlök och salt.Enligt täckt med ett lock i soppan bryggt utanför plattan i minst 10 minuter - det kommer att smaka bättre.
Vissa förbättringar
Modern Ukrainska till stor del ändrat receptet.Så i stället för slipning vitlök och bacon många favorit ukrainska produkten skärs i kuber, blanda med vegetabilisk olja och blanda för att göra en dressing.Vitlök pressas genom pressen och tas i potten innan off.Den ursprungliga gamla ukrainska recept ingår i måltiden fortfarande - det sattes till de ångkokta grönsaker.Nu denna komponent minskade alls.Och nu bönorna placeras i soppan, och om du laga meatless måltider - inte soppa och bönor buljong, eller kålsoppa tillagas med svamp (den så kallade Karpaterna recept).Du kan prova att laga något alternativ.
Hur man lagar soppa i multivarka
Som alltid, denna apparat på toppen!Och soppa med nötkött i multivarka kan framställas på två sätt.En av dem är traditionellt bryggt buljong, och endast på grundval av detta i "soppa" förbereder skålen.På den andra - är själva köttet inte kokas.Om du väljer den senare metoden för basen måste tas kött utan ben, så att framställas snabbt.Till exempel bröstkorgen.Hon skar delar innan du skickar i en skål.De återstående ingredienserna bereds på liknande sätt "kastryulnomu" recept.Först, i tillagningssätt, utan lock, pilbåge pripuskayut tre minuter.Sedan, på samma gång sattes till morot, och slutligen - rödbeta, redan några minuter.Vidare är fyllningstomatpuré, och 3 minuter kommer att stängas av.Ovanpå sätta kött, potatis och kål, fylld med vatten med kryddor, är locket stängt och "soppa" för halv timme.Innan du ringer tabellen, prova köttet.Om den är hård, öka tiden.
Nu vet du hur mycket annorlunda att laga soppa.Recept Beef (Bilden visar detta tydligt) ger inte bara läckra, men också aptitretande ser resultat.
