Obvalschik kött - detta är en mycket visst yrke, som inte många människor kan behärska.Anledningen till detta är att inte alla har möjlighet att hugga kadavret av djuret och inte känna sig obekväm.Ja, och även att bli en bra obvalschikom behov av att utveckla färdigheter med en kniv i nivå med hög kvalitet kirurg, och har kroppen av idrottaren.
Ändå varje år över hela landet för denna position tar mer än hundra unga yrkesverksamma.Så vem är obvalschik kött?Vilka är kännetecknen för detta yrke?Och så långt det är relevant?
Yrke obvalschik kött
Innan köttet träffar hyllorna, det går en lång väg att bearbeta och skärning.En del av kedjan är obvalschik, vars uppgift är att trimma köttet från benen, och ibland av senor (om en sådan position kallas obvalschik-zhilovschik).
I sitt arbete obvalschik kött med hjälp av en speciell kniv, som i likhet med en skalpell, avlägsnar köttet från benen.Komplexiteten i processen är att den måste uppfylla alla extremt exakt, för på ytan av massan inte kvar.Utöver de stora företag som arbetar fortfarande behöver göras, och snabbt, eftersom det påverkar vilken typ av lönen kommer denna månad.
I vissa organisationer kan arbetet av en specialist vara lite enklare tack vare den partiella mekanisering.Till exempel, installera ett transportband sågar eller automatiserad hiss.
Var kan jag lära mig det här yrket?
Innan erhålla denna position, måste du ha särskild utbildning.Obvalschik kött - en teknik yrke, därför är det möjligt att lära sig vid en högskola eller teknisk skola.Och det är inte nödvändigt att välja denna profil, det viktigaste - att få nödvändig kunskap om anatomi djur och kött bearbetningsstandarder.
viktigare är de praktiska färdigheter, eftersom att få arbeta på en stor produktion, måste du ha anständig hastighet och precision av slakt.Och utan erfarenheten inte uppnå, så i ett tidigt skede skulle behöva bo på mer erfarna gesällen obvalschika kött.
Förresten, många kött bearbetningsanläggningar och fabriker har speciella jobb praktikanter.För att komma dit, inte nödvändigtvis ett examensbevis som erhållits i en specialiserad teknisk skola eller högskola.Det räcker att ha iver att arbeta och en önskan att lära sig ett nytt yrke.Men, kommer sanningen, lönerna under hela praktik minskas.
vilka kvaliteter ska en obvalschik?
person som ansöker om denna position, först och främst måste vara mycket robust och stark.När allt kommer omkring, hela förändringen kommer att behöva stå på sina fötter och därmed utöva en kniv, som har en anständig vikt.Om obvalschik involverade slakta en hel slaktkropp, i stället för dess enskilda delar, är det nödvändigt att förbereda sig för vad som kommer att bli nödvändigt att dra tunga bitar av kött.
Men viktigare är att en sådan person tyst måste uthärda åsynen av blod och lukten av dött kött.Om det vid en början inte verkar alltför utmanande, sedan ett par veckor senare, många inte överleva.
Så viktigt är viljan att utveckla kvalitet, eftersom det i detta läge har möjlighet att växa professionellt.För att vara mer exakt, den obvalschiki indelade i sex kategorier, som var och en indikerar den nivå av skicklighet.Till exempel är den sjätte högsta och ger tillgång till arbete på något kött bearbetningsanläggningen.
Fördelar och nackdelar med yrket
Låt oss börja med de positiva aspekterna.För det första är det att arbetsmarknaden detta yrke är stor efterfrågan, dessutom i stora regionala centra, alltid hänga annons: ". Wanted obvalschik kött"Kiev, Moskva, Minsk - i själva verket, i någon stad eller land specialisten kommer alltid att vara ansvarig.Samtidigt de betalar ganska imponerande, åtminstone för anställda mid-level.
När det gäller nackdelar, det domineras av en ökad risk för död.Dessutom måste arbeta med farliga knivar och blad, så även kropparna av djur kan vara bärare av många sjukdomar.Men alla juridiska leveranser kontrolleras veterinär, eftersom det minskar risken för kontaminering av kött.
Var du ska leta efter ett jobb?
bästa stället att arbeta för obvalschika kött är en stor anläggning eller slakteri.Det finns lön och mer, och mindre manuellt arbete, eftersom de flesta av processerna är automatiserade.
Men småföretag och slaktare kan vara ett bra hem för obvalschika kött.I synnerhet för den som vill få erfarenhet och skaffa sig färdigheter för det fortsatta arbetet i denna svåra område.
