Några av oss, äta plommon, inte inser att detta är - torkad plommon.Märkligt nog, men det finns sådana människor.Men alla vet om fördelarna med denna frukt i all dess form.Till exempel, är inte bara välsmakande, men också ganska bra ordentligt tillagade katrinplommon.Du kan laga det på olika sätt, en av dem - Elektrotorkare.Denna metod är snabb och enkel och har en hel del fördelar, som vi kommer att diskutera.Sedan torkade plommon Elektrotorkare?Vi förstår i denna fråga.
Viss information om sviskon
är välkänt att den torkade frukten förbättrar matsmältningssystemet, bidrar till att normalisera trycket, stärker nervsystemet.Den har en söt och syrlig smak, så bra med kött, till exempel, en uppstoppad anka eller kyckling.Torkade plommon läggs till glass, kakor, fruktsallader och andra desserter.Hur mycket behöver färska plommon för att få ett kilo torkade plommon?Det tar ungefär fyra och en halv kilo.Viss information om hur man väljer ett plommon på vintern torkning.Det föreslås att använda frukterna av sorten "ungerska", eftersom de har mer kött och mindre juice.Vidta nödvändiga för att tömmas helt mognat, vilket är på väg att falla till marken, stora storlek - kommer katrinplommon vara mer köttig.Torka gärna med ett ben.I en industriell skala på grund av den långsamma torknings plommon den behandlas med kokande sodalösning hemma - prick med en gaffel.
Elektrotorkare torka plommon, varvid det första alternativet
Här kommer vi till den första metoden torkade plommon Elektrotorkare.Vi börjar med förberedelserna av frukten: ta bort stjälken, sedan göra samma sak med blad och tvätta väl.För att torkningsprocessen är snabbare plommon blanshiruem, doppa den i kokande lösning av soda mat för en halv minut - och tvättas sedan i vatten.Om allt görs på rätt sätt, bör hela ytan vara sprickor.Vid torkning fukten avdunstar.Om tömnings är stor, kan den skäras i halv och ta bort gropar.I detta fall placeras den på pallen upp snittet.Starttemperatur - 40-45 grader.Ställ i torkbrickor och täck med lock.Första torkning bör pågå 3-4 timmar.Samtidigt varje timme förändras pallar.För att erhålla en hög kvalitet torkad frukt, att företrädesvis ett par gånger ta pauser under 4-5 timmar för att kyla frukt.Annars kommer de att läcka ut ur saften.Den andra tork - sex timmar vid 60-65 grader, följt av fem timmars kylning.Det tredje torkande - Fem timmar vid en temperatur av 70 grader.Torkade plommon måste ha fast, elastisk, mjuk och inte avger saft när man trycker.Förvara torkad frukt rekommenderas kassar, keramik eller glasbehållare i en sval plats.Plommon är redo för vintern.
ryckte dränerings - katrinplommon
Det finns tre sätt att förbereda den här produkten.Dessa är: industriellt, i flera steg, gradvis föra temperaturen till 900;Home - Elektrotorkare eller i ugnen;mycket gamla, i vilken tre veckor plommon torkas i solen, med flugor och damm.Matlagning, som i det tidigare fallet, i Elektrotorkare, men i samma temperaturområde - 42-45 grader som den varma sommarsolen.Det första samtalet sker på natten, och på morgonen frukten är betydligt mindre i storlek.Vi åker till ett annat par dagar regelbundet skiftande sortera plommon.Några av dem tre eller fyra dagar redo.Med lite osäkerhet behåller fukt bättre än under botas.Torkad ledighet för ett par dagar på en bricka, låt dosohnut vid rumstemperatur.Sedan bryta ner dem i burkar, täck med en trasa, papper och bandage.Hela torkningsprocessen en sats tar ungefär två veckor.I processen, som torkaren fortfarande är igång och det finns ledigt utrymme, är det möjligt att innesluta färskt foder, men kan du - torrt bröd.Behärskar ytterligare ett sätt hur man torkar plommon Elektrotorkare.Den färdiga produkten kan ersätta godis.
Husdjur förberedelserna inför vintern.Plum - huvudprodukten
Ett sätt att skörda vår frukt för vintersäsongen har vi redan behärskar.Men som ni alla vet, är plommon lagras inte bara i torkad form.Älskarinnor ofta använder dem för sina olika delar, dränering en del av de många olika recept, från hennes gör falsning.För dessa människor frukterna används i livsmedel sedan urminnes tider.De innehåller organiska syror, såsom äppelsyra och askorbinsyra kininsyra också galaktan, pektin och 16% socker.Vi skörda frukten, som kallas ett avlopp för vintern.Recept rekommenderas att alltid ha till hands.
Matlagning plommonsylt med valnötter
färdiglagad mat för detta recept, naturligtvis, inte för fort, men det är ganska enkelt.Eftersom det kan hantera alla fan av frukten.Det är nödvändigt att ta två kilo socker plommon ett kilogram.En annan tar valnötter.Ta bort från frukt gropar, samtidigt som man försöker att utföra en viss uppgift, så att fostret drabbades minimal.I stället för att gropfrätning investera mutter bitar, pre-stekt.Fartyget där vi förbereder skålen, fyll med socker och hon placerade sex timmar i kylskåp.Efter att den lilla elden tomma koka 20 minuter.På nästa dag igen, på samma gång, samma koka i 20 minuter.Operationen upprepas fem eller sex dagar.När du är klar matlagning, sylt rulla upp i en pre-förberedda burkar.
plommon, inlagd för vintern
I motsats till den ovan beskrivna metoden (som torkade plommon Elektrotorkare), kommer vi att göra "våt" skålen - betade plommon.Använd frukter kommer "ugorki" behållare kan ta något.Gör fyllning: ta 10-12 liter vatten per 25 kg plommon, socker - 0,5 kg salt - 150 gram.Inte störa senapspulver - 30 gram.Tillsätt extrakt av kvass - glas, rör i två och en halv koppar vatten till 250 gram mjöl.När du installerar avloppet i en behållare mellan lager av frukt sätta selleri, myntablad, körsbär, vinbär, palsternacka.Proportioner - på eget gottfinnande.Allt detta häll den förberedda vätskan, täck med en trasa, sätta oket.En vecka håll vid 20 C, följt av månaden - vid 4 C - 14 C?Klar.
Cook plommon och aprikos sylt
fortsätta att förbereda ämnen av plommon recept är, som ni ser, är många.Lägg till speciell smak för aprikoser.Du behöver 3,5 kg plommon och aprikoser 1,5 kg för två kilo socker.
släpper all frukt från frö.Koka separat i en liten mängd vatten.Efter mjuk den resulterande massan genom en sil eller färs.Det kan malas i en bländare.Blandningen mosade med socker, under ständig omrörning, koka tills tjock.Att fastna inte bränns, vi gör en liten eld.Vi sprids i varma burkar och vändningar.Kapron lock kan stänga, men då måste förvaras i kylskåp vid en konstant temperatur.
laga snabbare plommonsylt från
Så sjunka vi.Framställning av sylt ur det - ett verkligt nöje.På ett kilo favorit frukt behöver två kilo socker.Skållas med kokande vatten och fick passera genom en köttkvarn det rinna av små barer.Naturligtvis innan urladdning det har väl tvättat, och sedan tagit bort den från benet.Somna i den resulterande massan strösocker och låt stå i en timme, före utgivningen av juice.Rör om, koka i 20 minuter på medelvärme, förpackade av banker och stänga sina lock.I detta fall, när frukterna är saftiga, måste laga längre definiera det genom graden av förtjockning.Om du inte vet vad du ska laga mat från vår frukt nu, minns hur torka plommon Elektrotorkare, spara dem i en form före vintern, och sedan bestämma vad du ska göra av dem.
