rätter med svamp och potatis som alla de som uppskattar läcker, näringsrik och hälsosam mat.Som en integrerad beståndsdel av dessa produkter finns i en mängd av sallader, stuvningar och stek, pajfyllningar.Men i och för sig, så att säga, "duett", potatis och svamp gör en utmärkt grund för de underbara rätter.Med några av de mest intressanta recept, kommer vi att presentera dig nu.
Ode kantareller
temat för denna artikel är: "Hur man steka kantareller och potatis."Varför kantareller?Eftersom denna typ av svampar stor spridning i våra skogar och skogsparkområden, säsongen samlingen faller på det bästa vädret tiden - augusti.Och "jakt" i röd-gul Krasavchikov förvandlas till en fascinerande promenad i friska luften.Detta är den första.För det andra, vi talar om exakt hur man steka kantareller med potatis eftersom köttiga massa av svampen är verkligen mycket välsmakande, perfekt bevarade, i praktiken det inte angripa insekter och larver av parasiter.Det vill säga, svampen kan inte förgiftad, eftersom den blandas ihop med giftiga.Förresten, tack vare dessa egenskaper, liksom trevlig, med en touch av fruktsmak, sur lukt av kantareller, champinjoner judiska köket hänvisar till den kategori av kosher, vilket betyder "hög kvalitet", "the best."Och slutligen, varför vi fortfarande talar om hur man steka kantareller med potatis och inte en annan sorts svamp - de otroligt läckra stekt med lök och gräddfil.
Matlagning är enkel
Koka ett halvt kilo potatis i sina jackor i saltat vatten.Låt svalna, sedan skal, skuren i pinnar och stek i potten tills gyllenbrun.Ta med en hålslev och lägg i en sil till glas överflödig olja.Eftersom vi överväger hur man ska steka kantareller med potatis, säga några ord om framställningen av svamparna själva.Skölj dem försiktigt med en vass kniv och skrapa väl cap.Mörka fläckar avskurna.Om rävar är stora, skär dem ganska stora bitar.Kopior mindre lämna intakt.Ta 100 g fläsk ister eller bara rökt bacon, skuren i stora tärningar och lägg på uppvärmda pannan.När fettet har smält, stek den skivade lök halvringar, sedan lägga kantarellerna.I en öppen panna steka dem i 10 minuter under omrörning.Efter saltet, strö med peppar, minska värmen och koka i 15-17 minuter under lock.I det sista steget om hur man steka kantareller med potatis och lök, tillsätt svamp i stekpannan på potatis redo, tillsätt en liten eld och koka i 10 minuter mer produkter.Krossa några vitlöksklyftor, in i den varma, rör om och ta bort från värmen.Servera varm, stänkte med hackade örter.
Rostad potatis - recept №2
nu diskutera hur man steka kantareller med potatis och gräddfil.Den här gången ämnet den värmebehandlade råa grönsaker.Potatis Tvätta, skala, skuren i "kronblad" eller kuber.Ju tunnare skivor, desto bättre kommer de att täckas med rostade och krispiga.Under förberedelse, kan du salt mat, men inte mycket.Nu Kantareller.Put tvättas och framställts i en stekpanna och koka under omrörning tills saften har avdunstat.Tillsätt sedan vegetabilisk olja, hackad lök och gryta tills de är mjuka alla.I slutet sätta några matskedar gräddfil och låt såsen koka och stänga av.Sprid på en tallrik stekt potatis på sidan glida sätta kantareller och häll såsen.
Recept №3
nästa version av hur man steka kantareller med potatis och gräddfil, enligt följande.På en stekpanna koka potatisen.Stek tills nästan kokta, prisolit.I slutändan, slå 2 ägg och häll dem potatis, rör, lock och ta bort från värmen.Längs vägen, njuta av en svamp.De tvättar, låt rinna vatten.Gnida, inte ångrar botten av stekpannan med vitlök, lagt ned på det en bit av smör, smält och stek den kantareller.Separat, koka under en medelstor lök, skuren i små tärningar.Anslut sedan lök och svamp och koka 35-40 minuter mer.I slutet, häll en halv kopp gräddfil, salt, peppar, koka i 10 minuter och stänga av gasen.Överför pannan till svamp potatis, rör om och servera varm på bordet.Du kan fråga varför de pan gnugga vitlök skivor innan stekning kantareller med potatis i grädde.Det är väldigt enkelt.Detta trick bidrar till att ge skålen en aptitretande doft fantastiskt.
Matlagning i multivarka
Och här är ett bra recept på hur man steka kantareller med potatis i multivarka.För att starta svamp blöt i en halvtimme i kallt vatten som gjorts svagt surt.Skär sedan medelstora bitar.I "bakning" i solrosolja stek hackad lök.När zazharki förvärvar en gyllene färg, lägga den i svamparna och laga mat i "bakning" ytterligare 20 minuter under omrörning.Under framställningen av kantareller Förbered potatis: Skala och skär i små tärningar.Lägg till svamparna, krydda med salt, strö över örter.Återigen, välj "Bakning" och laga skålen i 40 minuter, flera gånger sårad.Servera varm, beströdda med hackad vitlök melenko.
svamp caps med potatis
Om du skrev i skogen stora kantareller, kan du förbereda den ursprungliga skålen liknar "kyckling av tobak."Separera svamp caps på benen, tvätta, torka.Varje hatt noga med att inte bryta ner, gnid båda sidor med salt.Krossa en chef för vitlök och tas i varje liten hatt.Sedan strö med peppar och rulla i mjöl.I het olja i en stekpanna Sätt locket, täck med ett lock som är mindre än pannan, storleken (som skall pressas som en belastning) och bryn först på en sida, sedan den andra.Koka den skivade potatisen i 4 bitar, stek den med lök.Cook separat sur sås, häll svampen och servera den med potatis.
potatis med bacon och svamp
Om du vill överraska hemmet, prova en sak detta recept.Visst är det kul för hela familjen och kommer att bli ditt varumärke.Ta ca 200 g saltad fett, företrädesvis med ett skikt av kött.Klipp sina ränder och yngel.Placera en matsked senap cracklings, hackad 4 tärnad lök och hackad selleri.Stek tills ljusbrun.Koka potatis i sina jackor, ren, skuren i 4 bitar, lägg i grytan, rör om, stek med en liten "full sol".Nu svampar.Från en halv liter öl, mjöl, 2 ägg, 50 g riven ost kock "deg" prisolit och peppar.Dopp i smeten kantareller (små och medelstora - helt och hållet stora - uppdelat i bitar) och koka tills de är mjuka.Anslut i en stor skål svamp och potatis och lägg på bordet.Extremt läckra behandla!
