Bir süre önce, bizim dükkanlarda, ancak hipermarket yerine yabancı perakende zincirleri, bir şalgam gibi görünen bir sebze ortaya çıktı.Bu kale alabaşlar.Nasıl bu egzotik yemek?Bu, bu makalenin konusu olacaktır.Vatan alabaşlar - sıcak Akdeniz, fakat Batı Avrupa kuzey ülkelerinde, antik Roma'nın kültürel etkisi olarak görülmüştür.Bize Almanlar bu sebze getirdi.Adı "alabaşlar" Alman kökenli.Kelimenin tam anlamıyla "lahana şalgam" olarak tercüme.Dıştan benzer, ama benzerlikler var dur.Damakta Narin, bu acılık lahana lahana kardeşi yoksundur.Sadece 45 kalori vardır, çünkü bir incelik ve diyet ürünü olarak kabul edilir.Bilenler, bu sebze, tüm lahanalar kraliçesi diyoruz.Edelim ve biz kendinizi bu incelik şımartın ve karnabahar bazı lezzetli yemek hazırlar.
bu sebze iyi nedir lahana şalgam
Faydaları?Düşük kalorili yanı sıra, lâhanası benzersiz malzemelerden bol içerdiğini övünebilir.Dolayısıyla bu narin, tatlı bir tat - Bu fruktoz içerir.Bor, kobalt, iyot, bakır, çinko, hem de organik asitler ve lif - Yine de, değerli mineraller içerir.Lahana parçası olan kükürt, kolorektal kanser gelişmesini engeller.Vitaminler kohlrabi içeriğine göre abartmış olamaz: tüm yararlı hafıza, saç ve tırnaklar B Grubu A görüşlü, hem de emin grip salgını dönemlerinde PP, K ve E diyet kohlrabi dahil etmek mevcut - bu daha C vitamini bir lahananarenciye daha.Ve, lahana farklı olarak, şişkinlik ve gaz neden olmaz.Asitlik ile ilişkili mide hastalığı - tek kontrendikasyon sık kullanım alabaşlar yoktur.Ancak bu durumda, tüm karnabahar pişirmek nasıl bağlıdır.Bu sebze yapılan değil ne
Ön manipülasyon
!Çorbalar, balık ve et, sebze güveç, lezzetli salatalar, güveç çeşitli yan yemekler.Ancak alabaşlar yemek ne düşünme önce, bu sebze olarak ön işlemden geçirilmesi gerekir.Çorbalarda, salata ya da güveç - bu kullanmak için en iyi nerede lahana görünümünü tam olarak söyleyemem.Tabii ki, sağlıklı beslenme umurumda olanlar çiğ şeklinde alabilirsin.Ama yararlı nitelikleri ısıl işlem yok yok - ve bu lahana arasında Kraliçe bir başka artı alabaşlar olduğunu.Bu, haşlanmış salamura, kızarmış, pişmiş yenir edilebilir komposto.Ama biz ne ilk, onu yıkamak gerekir yaprakları kesti ve patates gibi o temiz, ne hazırlanmış olur.Şimdi sonda hamuru.Bu lifli ise, çok zor, o zaman iyi bir çorba ya da güveç olan olgunlaşmış meyve ile ilgileniyor.Eti hoş krizi, lahana taze kokusu vardır Ve eğer güvenle salatalar için kullanabilirsiniz.Haşlanmış lahana veya haşlanmış ilk yemekleri için mantar
ile karnabahar
Krem.Isıl işlem süresi sebze "yaş" bağlıdır.Beslenme beş dakika daha fazla yemek lahana öneririz, ama lahana diş sopa eğer kohlrabi gelen yemekler, kadar lezzetli olmaz.Bir saat dörtte - sebze, tüm yemek için yeterli zaman.Eğer alabaşlar söndürmek için karar verirseniz, önce küçük bir su miktarı ile kapağın altındaki şeritler ve protomai içine kesti gerekir.Yani, bu tarifi, biz büyük parçalar halinde iki soyulmuş lahana kesim tavsiye ve yumuşayana kadar kaynatın.Sonra suyu kohlrabi kaldırmak ve bir elekten sürün.Patates püresi, kısık ateşte 3-5 dakika suyu, tuz ve kaynatın üç buçuk bardak ekleyin.Ayrı bir kapta yumurta sarısı serbest krem yarım fincan ile fırçalamak.Sıcak, ama kaynar olmayan çorbanın içine bu karışımı dökün.Haşlanmış mantar bir plaka üzerinde dilimler halinde kesin.Kruton serpin, çorba dökün.Eğer sadık vejetaryen iseniz Pirzola
, alabaşlar pişirmek için ne üzerinden beyinleri rafa olamaz.İşte çok lezzetli bir sebze pirzola için bir reçete bulunuyor.Hazırlanan lahana kalınlığında yaklaşık bir santimetre plakalar halinde kesilmiş.Bir tencerede, suyun kaynaması onu en iyi şekilde tuz ekleyin, bir defne yaprağı atmak.Yavaşça alt shaybochki alabaşlar.Yaklaşık beş dakika boyunca kaynatın, böylece, ve sonra sadece hafifçe oluklu kaşık yakalamak.Onları biraz soğumasını ve bir elek üzerinde drenaj olacaktır edelim.Bir kapta, bir çatalla yumurta fırçalamak ve ikinci yarısında un, bir tutam tuz, karabiber, bir fincan karıştırın,-şerbetçiotu suneli ve diğer baharatlar tadı.Bir tavada yağı ateşledi.Kırıntıları karnabahar her parça rulo, daha sonra yumurtanın içine batırın.Sen kızarana kadar pirzola olarak, tencereye koyun ve pişirin.Bu yemeğin en iyi ekşi krema ve sarımsak soslu veya mayonez ile servis edilir.Biraz eski sebze halinde, karnabahar pişirmek için nasıl
Lahana-etli börek
?O büyük bir güveç veya pasta yapacağız.Dört patates ve 600 gr alabaşlar küpler halinde kesilmiş ve tuzlanmış kaynar su içine bırakın.Yumuşayana kadar kaynatın.Blender (veya tolkushkoy) 'de suyu ve sebze pyuriruyte dökün.Yumurtaları ekleyin, üç çorba kaşığı kuskus (irmik zamanki değiştirebilirsiniz).Şişme önce on beş dakika bekletin.Un Bir bardak dökün, hamur yoğurun.Yarım saat buzdolabında kaldırın.Sonra hamur dışarı rulo ve başka bir yarım un bir fincan ekleyin., Tereyağı ile yağlayın pişirme çanak irmik veya kuskus serpin.Çıkıntılara doldurarak hamuru koyun.Kıyma kiloluk, doğranmış soğan ve maydanoz ekleyin.KÖR küçük köfte, bitkisel yağ un ve kızartın onları yuvarlayın.Şeritler halinde kesilmiş Bir biber, soyulmuş bazı doğranmış soğan, domates, ekleme, salça, tuz ve karabiber 2 yemek kaşığı.Kuskus krem, kaşık karıştırın çeyrek fincan dökün ve yaklaşık beş dakika pişirin.Bir kase yumurta çatalla karıştırın.O eksik fincan krem sulandırmak.Tava köfte koyun.Üst yer sebze buğulama ve yumurta süt sosu dökün.40 dakika önceden ısıtılmış 200 ° C fırında pişirin koymak kabartma.Sonra sert peynir serpin ve altın pasta şapka kadar pişirmeye devam edin.Elma ve fındık
ile
salata İşte sağlıklı bir diyet hayranları için, alabaşlar pişirmek için ne sorusunun cevabıdır.Lahana ısıl işlem görmüş olması gerekmez ve bu nedenle, onun yararlı nitelikleri tüm kalmasını emin olabilirsiniz.Alabaş (300 gram) temizlemek ve Kore havuç için bir rende üzerinde kesmek için.Şeritler halinde kesilmiş meyve kutuları ve kabuğu temiz büyük bir elma, limon suyu serpin siyah döndü değil.Bir havan içinde ezilmiş fındık bir avuç çok ince değildir.Peynir yüz gram küçük küpler halinde kesin.Sen yıkanmış bir avuç kuru üzüm ekleyebilirsiniz.Tüm malzemeleri karıştırın karabiber tuz ve sezon salata üzerinde 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, mevsim dökün.Serve ve nane yaprakları ile garnitür.İşte Şenlikli salata
alabaşlar çiğ yemek pişirmeyi için bazı tarifler vardır.Hafif bir öğle yemeği veya aperatif yerine tavuk ve ananas salatası tatil tablo için iyi olmak için.İki yumru şalgam lahana temizler, shinkuem rendesi.250 gr haşlanmış tavuk parçalar halinde kesilir.Ananas halkaları Üç yüz gram kesimleri parçalamak.Bütün güzel salata kapta karıştırılır.Mayonez yedi kaşık ayrı bir kapta ateşli kırmızı biber bir tutam ekleyin.Biz hafifçe salata üstüne rezervuar yayıldı.Kızılcık ve kıyılmış taze dereotu ve maydanoz süsleyin.Ayrıca peynir ve haşlanmış yumurta üstüne ovmak olabilir.Biz salata, genç, sulu lahana kullanmak daha olduğunu size hatırlatmak istiyoruz.Ve bu sebze gıda sadece "şalgam" için kullanılan ve yeşil üstleri ihale edilebilir.Otlar geri kalanı ile birlikte, yaprakları doğrayın.
Çorbası "Yaz öğleden sonra»
zaman genç karnabahar, lahana nasıl hazırlanacağını düşünün.Yaz aylarında bu yeşil sebze satın almak kolaydır.Kohlrabi iki küçük yumru alın.Yaprakları tutmak, temiz şalgam.İki elma küpler halinde kesilmiş kabuklu, yanı sıra kohlrabi muaftır.5-6 dakika, meyve ve sebze kaynamaya, bir tencere yemek kaşığı tereyağı 3 çözmek için.Herhangi bir suyu (800 mi) doldurun.Bir taşım kaynatın 400 ml kremayı tanıtmak.Bir kez daha, köpüren ısı ve pyuriruem blender kaldırmak başlar.Alabaş ve maydanoz ince sechem 250 peynir g ekşi krema yarım fincan karışık bırakır.Çorba bu kitle doldurun.Tuzluluk ve keskinlik tadı ayarlayın.Ezilmiş fındık ve hindistan cevizi ile hazır çorba serpin.Siz çörek veya kekler, rendelenmiş sarımsak ile uygulayabilirsiniz.Multivarka
(salata hariç) Tüm bu yemekler de
Gıda alabaşlar bir mutfak ünitesi yardımı ile hazırlanabilir.Açık hangi modda kullanmak ve ne kadar yüklemek yapmak için, buraya başka bir yoludur.İki lâhanası yumru küpler halinde kesilmiş, temiz ve soğan - keyfidir.Multivarki tereyağını eritin bir kaşık kapta, sebze, kızarmış soğan aynı miktarda karıştırın.Karnabahar ekleyin.Kapağı açık Multivarki olduğunda "Kavurma" hepsi aynı modun kullanılması.Tuz, biber, suyu ve (her madde yarım fincan) ekşi krema eşit miktarda karışımı dökün.Yarım saat ya da kırk dakika "Söndürme" modunu koymak, kapağını kapatın.Yarım haşlanmış yumurta koymak plakalar, yeşilliklerle süsleyin, çorba hazır dökün.Uzun süreli saklama için kış
için karnabahar
Barlar mor boyalı stebleplod kullanılır.Lahana nemlendirilmiş kum dökmek, bir sepet içine yerleştirilmiş ve bodruma indirilir.Buzdolabı lahana sebze bölmesinde yaklaşık bir ay onun değerli tat kaybetmez.Küçük parçalar halinde kesilir ve bir plastik torbaya yerleştirilir, onu Can ve dondurucuda dondurularak, ama bu şalgam temiz.
kış ve kuru karnabahar için stok kadar.Kütükler - ince dilim soyulmuş - blanch beş dakika suda limon suyu ile.Daha sonra, buzlu su ve havlu ile kurutuldu akışı altında soğutulmuştur.Sonra birbirlerine dokunmayın parçalara bir fırın tepsisine yayılır ve 65 ° C'de fırına koyunİstenilen kıvama kurutulmaktadır var şalgam gibi köklü lahana.
Evde, bu bir salata sıkma yaparak, lahana turşusu, içki kraliçesi olabilir.Turşu Kohlrabi hazırlamak çok kolaydır.Dilimler halinde kesilmiş, onları temizlemek genç stebleplod alın.Su biraz sirke ile asitleştirilir, kaynar.Alabaşlar dilimleri ihmal ve beş dakika pişirin.Biz bir süzgeçten yaslanmak ve söndürüldü ve daha sonra hazırlanan kavanoz içine koydu.Marinade bunu: tuzunun 50 g şeker 80 gram bir litre su kaynatılır.Serin,% 5 sirke (100 gram) ekleyin.Bankalar şemsiye dereotu, sarımsak, fesleğen yaprağı ve kekik karanfil koydu.Üst üzerinde marine, mühürlü doldurun.
