Herkes tatlı seviyor.Şeker ve kurabiyeler, kekler ve reçeller, kekler ve reçel, stresi azaltmak, ruh yükseltmesine dünya ile ve birbirleri ile insanları bir araya getirmek, küçük bir tatil sıradan bir kahvaltı çevirin.Sadece çay için güzel bir yanı değil, ama aynı zamanda birçok şekerleme ürünleri yapımında - Özellikle reçel.
en dikkat çekici biri - bir reçel kayısı reçeli dilimleri.Tıkanmış güneş, kokulu ve ihale sanki soğuk akşamları sıcak yaz hatırlatarak, herhangi bir şölen güzelleştirmek olacak, o kekler için harika bir dolgu olarak hizmet ve iyi herhangi bir pasta hamile olacaktır.Nasıl Kayısı reçeli dilim pişirmek için?Baharatlar, badem, fındık, narenciye - birçok seçenek vardır.Ve biz yemek için çalışacağız.Bu reçel en uygun hafif olgunlaşmamış meyve için
Kayısı reçeli fındık
.Onlar çukur kaldırmak, yarıda kesildi, kayısı kilogram başına şeker bir kilogram oranında şeker dökülür ve meyve suyu izin altı saat boyunca bıraktı.Sonra şeker ile meyve suyu ve orta ateşte bir taşım kaynatın köpük kaldırmak ve yaklaşık beş dakika pişirin.Kayısı pan kaldırılır ve düzenli köpük çıkarmadan, şurup kaynatın vardır.On beş dakika sonra, meyve şurubu döndü ve bir kaç dakika için yemek gerekir, o zaman, yıkandı, kurutuldu, ve meyve kilogram başına bir cam olarak badem kabuklu ilave edin.Badem kayısı çekirdekleri veya ceviz çıkarılan çekirdeği ile değiştirilebilir.Portakal ve limon ile
narenciye
Kayısı reçeli - kolay ve hızlı alışılmadık bir tarifi vardır.Kayısı, iki kilogram iki portakal, limon ve şeker üç kilogram ihtiyaç Çekirdeksiz.Narenciye acı kaldırmak için bir dakika kaynar suda kaynatın için gerekli olan, daha sonra tohum çıkarma, küçük dilimler halinde kesin.Yıkanmış ve bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak ezilmiş gereken kayısı, limon ve portakal yoksun, iyice karıştırın şeker ekleyin - reçel hazır.Bu sıkışma, aksi takdirde ısı muamelesine tabi (bir saat daha kaynama ve steril kavanoz içine doldurulabilir) olmalıdır, buzdolabında muhafaza edilmelidir.Nasıl bu tarifi pişmiş kayısı reçeli, pişirmek için?Artık beş ila on dakikadan fazla, aksi takdirde portakal ve kayısı tadı harika bir kombinasyon kaybedersiniz.Pişmiş neperespevshih, sıkı yapabilirsiniz hatta biraz olgunlaşmamış meyve Kayısı reçeli dilimleri
dilim.Onlar iyice drenaj su vermek, yıkanmış ve meyveler olmalıdır - kuru.Sonra yarım bölünmüş, tohumları çıkarın ve katmanlar yukarı dimple bir kapta yarım koydu.Her bir dilim bir sonraki katman üzerine serilir şekerin yarım çay kaşığı dökün gereklidir.Su bir bardak - Kalan şeker şurubunun şeker bir kilogram oranında kaynatılır.Bu arada, şeker kayısı bir göreceli bir oranında alınır.Birisi çok tatlı sevmez ediyorsanız, şeker miktarını ve meyve kilogram başına 700 gram azaltabilir düzgün unutmak ve su miktarını azaltmak değil.Şeker eriyene kadar şurup sürekli karıştırılarak simmered.Şurup kaynatılır sonra, kapatmak ve elde edilen köpük kaldırmak için gereklidir.
Nasıl Kayısı reçeli dilim pişirmek için?Sıcak şurup kayısı döküldü ve 10-12 saat ısrar ediyorlar.Sonra tekrar ısıtılır, şurup çıkarıldı ve sıcak daldırma kayısı.Reçel geleceği soğuduktan sonra, bu işlem tekrar tekrar edilmelidir.Ateşe koymak meyve şurubu ile kavanoz içine reçel kapatmadan önce, bir taşım kaynatın ve 5-7 dakika kaynatın.
Kayısı reçeli dilimleri - yenibahar
bütün dönüşler ve kokulu puding ilavesi ile tarifi.Onlar yayılan karmaşa güvenli kalmasını ve böylece nasıl Kayısı reçeli dilim pişirmek için?Ana - Katı kendi imalatında kullanılan, sen bile olgunlaşmamış meyveler kayısı.Bu tarifte "şeker-meyve" oranı, standart bire-bir, dahası, büyük bir limon suyu, bir bardak su ve beş bezelye Jamaika yenibahar ihtiyaç vardır.Süreç içinde meyve hazırlayın, çok standart - onlar iyice yıkanır, kurutulur gerekir kesme veya yarıda bölünmüş ve çekirdeklerini çıkarın.Kayısı bir hazırlık aşaması kalın mümkün olduğunca ile büyük bir pot, kase ya da kazan kadar ekledikten sonra - o suyu çözünmüş olan su dökme, yapışmaz alt biber ekleyin.Tüm bu o zaman, eriyene kadar karıştırın, şeker miktarın tamamını eklemek getirdi Çıban ve kısık ateşte 40-45 dakika kaynatın, 10-15 dakika kısık ateşte kaynatılır.Eğer yumuşatıcı kayısı pişirme işleminin belirtileri kesilmelidir.Brendi, konyak veya rom birkaç damla ekleyebilirsiniz her bankalar için reçel açılımı olduğunda - Bu ürünün lezzet geliştirmek ve daha iyi depolama katkıda bulunacaktır.Sen Kayısı reçeli dilimleri yemek pişirmeyi öğrendim.Ama bu sadece bir seçenektir.Diğer tarifleri vardır.1: 1, sadece şeker ve kayısı kilogram cinsinden ölçülür ve su vardır - gözlük - Üç aşamalarında
«" ilk
değer "kayısı, bu tarifi şeker su" hala standart 1'dir.Jam kemikleri ile gibi pişmiş olabilir ve onlar olmadan, kayısı kullanılabilir ve yüksek kaliteli ve vahşi, ana şey - onlar perespevshie olmadığını.Her şeyden önce, şeker ve su içeren, şeker eriyene kadar düşük ateşte şurup pişirmek için bir hızda alınmıştır.Hazır şurubu yoğunluğu ve renk ile tespit edilebilir: bu hafif viskoz ve hafif altın olması gerekir.İyice yıkandı ve kuru kayısı iki dilim ayrılır ve tohum kaldırmak gerekir.Kayısı küçükse, dikkatlice kesilir ve kemik özenle yapılan bir kesi ile çıkarılır.Bu tür meyvelerin yerine kemik somunu, veya badem yerleştirilebilir.Hazırlanan kayısı geniş bir kapta konulmalıdır sıcak şurubu dökün, bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.Bu pişirme sürecinin ilk aşamasıdır.
ikinci ve üçüncü
ikinci ve üçüncü adımlar ilk benzer, fakat reçel, haşlanmış edilmelidir: İkinci aşama - 2 dakika, üçüncü - 10. Her zaman bir sıkışma dikkatle olmalı, ama çok dikkatli Stir (böylece karanfil püre değil!).Eğer tam soğutma reçel için beklemenize gerek ilk iki aşamada her birinden sonra
.Steril kavanoz ve rulo genişletilmiş başka bir sıcak reçel - Üçüncü sonra.
Çekirdeksiz
Kayısı reçeli tarifi çekirdeksiz da oldukça basit.Kuru Meyve Yıkama, hiçbir kök ve yavaşça bütün meyve kendisini tutmaya çalışıyorum, bir kesi ile kemik kaldırmak tarafında bir kesi.Su ve şeker şurubu kaynatın hazırlanan kayısı üzerine dökün.Reçel 3 kez her - kaynadıktan sonra 10 dakika.Daha batırılmış meyve (o uzun süreli depolama olduğunda bitmiş ürün zarar verebilir tartarik asit içerir) tüm sonuçlanan köpük kaldırmak ve sırayla 8-10 saat reçel bıraktığınızdan emin olun.1, ancak su kilogram başına şeker bir buçuk bardak biraz daha almaya varsayılır: "meyve şekeri" oranı, standart 1'dir.Bu tarifte kaynama reçel artık standart ve şurup güçlü kaynar olmasıdır.
Kayısı Reçeli "Güneş»
Bu tarifi - tembel için: tohumdan kayısı temiz değil, ama sadece bir kürdan ile prick - delikler aracılığıyla daha iyi meyve şurubu batırılmış.
Hazırlanan meyveler üç dört saat yaşlı kaynar şeker şurubu dökün ve yedi dakikadan fazla pişirin.Yaklaşık yedi ila on dakika - soğuması ve üç veya dört saat boyunca demlenmeye reçel verdikten sonra, bu kez haşlanmış.Üç saat sonra ürün zaten tam hazır kadar biraz daha uzun pişirmek mümkün olmuştur.Ürünlerin tüketimi: kayısı şeker kilogram ve temiz içme suyu 250-300 ml 800 gram oluşturuyor.
İpuçları
- eve daha sık iki süreçlerden oluşur de reçel yapmak Başlayanlar için - kaynar şurup ve şerbet meyve pişirmek;Bu durumda meyve yumuşak haşlanmış ve bunları nüfuz için mümkün olduğunca şeker kadar değil çünkü
- reçel, bir veya çeşitli vesilelerle pişmiş olabilir, ikinci seçenek tercih edilir;
- reçel her zaman düzenli karıştırma ve elde edilen köpük kaldırılması ile, kısık ateşte pişirilir;
- genellikle kilogram başına herhangi bir meyve ve meyve meyve dışında reçel yapma şeker kilogram olduğunu, ancak bazı durumlarda şeker miktarı azaltılabilir;
çok ilginç ve sıradışı tadı reçel farklı meyve ve çilek kullanılarak elde, ancak çünkü bileşenlerin farklı yoğunluklarda veya güçsüzüm alamadım, dikkatle ele alınmalıdır karıştırma ile deneme tadı kötü - nedeniyle uyumsuzluk.Biz sonra biz iyi bir kıvama gelinceye benzer sertlik ve olgunluk derecesi ürünler tercih edilmelidir.
