mantar birçok türü vardır, ama biz mantar (Agaricus) hakkında konuşacağım.Her süpermarkette güzel küçük beyaz mantar satıyor çünkü Bugün, ormanda onları toplamak için gerekli değildir - mantar bir tür.Fransız XVII yüzyılda onları büyümeye öğrendim.Şu anda, dünyada ilk sıralamasında bu tür yenilebilir mantar üretim hacmi bulunuyor.Çok kullanışlı eğlenceli ve heyecan verici aktivite - onların uygun fiyatta olmasına rağmen doğa
içinde
mantarlar birçok nedeni "mantar avı" mantar doğasını ararlar.Bu tamamen yerli sorunları dikkatini dağıtmak için doğa ile biraz yalnız vakit geçirmek için izin verir.Nasıl otların arasında bulmak ilginç ya da güzel lezzetli mantar bırakır ve eğer şanslıysanız ve bir bütün küçük aile!Mantar ormanları, parklar, çayırlarda ortaya getirdi, her yerde vardır ve hatta kaldırımda.
Bunlar agaric pileate bulunmaktadır.Doğada, orada ortak özelliklere göre birleşmiş bunlardan en az 60 tür, ama mantar mantar her tür kendine has özellikleri vardır.Bu mantar adı Plaka, burada mevcut kap plakaların alt tarafında.Genç mantar plaka beyaz, sonra pembe, eski, siyah ve kahverengi ve siyah ve kahverengi olur.
gövdeli bir halkanın varlığı, bu tür ayırır.Caps ve sapları - meyve organıdır ve misel yeryüzünde.Çoğalırlar hangi kap mantar sporlarının alt tabaka yeni bir misel oluşturan düzenlenmiştir.Çarpar ve bir ortam yaratarak parçaları yumurtlamaya olabilir.
Küçük mantarlar sadece küresel bir başlık şekli ve çan şeklindeki, neredeyse silindirik bize tanıdık olabilir.Gibi onun kenarı uzaklaşan ve kök bir veya iki halka oluşur.Kap, açılmak alt kısmında daha görünür plaka olmaya devam ediyor.Açık yılında yarı ya da tam sprawled formu olduğu gibi.Orman, çayır, tarla, bisporus:
Yenilebilir mantar
birkaç tür, mantar yolunda en yaygın düşünün.
Forest (Agaricus silvaticus), bazen "blagushka" denir.Mantar Bu tür, özellikle karınca höyükler üzerinde Ekim ortalarında yaz iğne yapraklı ormanların bulunabilir.Tat rağmen, nadiren toplanır.Birçok hamuru başında kahverengimsi-kırmızı renk olur vazgeçilmiştir.
Genç mantar düşebilir eski örneklerinde beyaz bir halka ile uzun boylu ayak.Bir düzlem secde - Cap oval, daha sonra dışbükey olur sonra çan şekli ve benzer.O kahverengi lifli ölçekler vardır.
Lugovoi (Pecheritsa, sıradan), Latince adı - Agaricus campestris.Bahçeler, parklar - evlerinin yakınında bulunduğu gibi mantar Bu tür, hatta kent sakinleri bilinmektedir.Bu sığır yürüyüş yerlerde, mera büyüyebilir, arazi iyi döllenmiş tercih ediyor.Büyük gruplar halinde büyüyen, lezzetli ve çok verimli mantar.
beyaz şapka, ilk olarak küresel bir şekle ve ardından konveks, daha sonra düz bir yer alır.Tabaklar olgun mantar gri-kahverengi, pembe.Kesim pembe döner üzerine eti, beyaz ve firmadır.Sapı ile kapak kenarlarının birleştirilmesiyle "etek" ayrıldı ve bacakların üst kısmında bir zar halkası kalır gibi.
Alan (Agaricus arvensis).Bu tür - pancarı yakın akraba, ancak birçok tadı çok daha iyi olduğuna inanıyorum.O özel, çok hoş bir kokusu vardır ve mantar arasında en büyük biridir.Bazı durumlarda ağırlık 300 g kadar olup, kapak çapı 20 cm'dir. Eğer sarı renk değişiklikleri dokunduğunuzda
Genç mantar, yavaş yavaş ipeksi cilde sahip, bir dışbükey şekil haline yumurta şapka var.Bacak katmanlarının altındaki iki katmanlı halkası vardır karakteristik sarı sekmeleri dikkat çekiyor.Koyu kahverengi pembe mantar yaşlanma, renk değiştiren levhalar.
bisporus (A.bisporus) - Bu çok yapay koşullarda yetiştirilen mantar tüm tanıdık türüdür.
Yanlış mantar
Mantar toplayıcıları genellikle deneyimsiz mantar şartlı toksik (false) bir tür toplamak ve diğer mantarlara karşı sepet içine attı.Gıda kullanımı ve ölümcül değil, ama sorunları bir çok neden olabilir rağmen.Hatta ısı işlemden sonra zehirlenmesi birlikte bağırsak bozuklukları, kusma, kolik neden zehirli maddeler saklanır.
en sık yenilebilir mantarların mantar iki çeşit, gördüğünüz fotoğraflar ile karıştırılmamalıdır.Sarılar mantar (Agaricus xanthodermus) açık alanda ve çim hem de oluşur.Genellikle grimsi-kahverengi lekeler ile şapka yenmez beyaz Bu tip.
Et, hemen sarı kesim başlığı uygun olarak,.Bacakların alt kısmı bazen de turuncu sarıdır.Çan şapka Bu tür genellikle alanı ile karıştırılıyor.Kağıt hamuru renk ek olarak pişirilmesi ile geliştirilmiş bir çok kötü koku ile ayırt edilebilir.
Ploskoshlyapkovy, benekli, pullu mantar (Agaricus Placomyces) - henüz karışık ve iğne yapraklı ormanlarda bulunan diğer yenmez mantar.Pullarla kaplıdır merkezinde karanlık bir nokta ile yaptığı şapka gri-kahverengi renk,.Carbolic asitin nahoş kokusu, bu tür yenmez üretir.
ploskoshlyapkovy bazen mantar ormanı ile karıştırılmamalıdır, ama biz zaten biliyoruz kademeli olarak sarı alacalı ve kahverengine döner, orman türleri, hoş bir koku var ve yavaş allık içine eti kesti.
Çok sık, deneyimsiz mantar toplayıcıları kendilerine benzeyen genç mantar ayırt ama ölümcül zehirli mantar, beyaz ve soluk şapkalı mantar olamaz.Onlar ayakları üzerinde benzer ve şapkalar ve tabak ve halkalar vardır.
Bu farkın açıkça sadece erişkin örneklerinin görülebileceği unutulmamalıdır: Yenilebilir mantar aksine mantar ve solgun şapkalı mantar, gelen, renk plakaları hala parlak.Bir yetişkin mantar bulun ve kapağın alt kısmını kontrol edin.Başka bir kolay yolu denetlemek için: preslenmiş et rengi zehirli mantar değişmez zaman.
Image 1 - mantar orman;
Foto 2 - champignon çayır;
Fotoğraf 3 - Agaricus arvensis;
Fotoğraf 4 - sarılar mantar;
Fotoğraf 5 - ploskoshlyapkovy mantar.
