.Ama gıdaların ne tür ne rol oynadıkları ve içeriyor?Su, mineraller, vitaminler, proteinler, yağlar, karbonhidratlar:
tüm insan vücudunun kullandığı besinlerin altı tür vardır.Fizyolojik aktivite ve metabolizmasının düzenlenmesi için güç sağlayan, doku canlılığını, bunların yenilenmesini sağlamak için kullanılan yiyecek elde edilen bu temel besin.Onları ömür boyu sahip ihtiyacı, her ajan belirli işlevleri gerçekleştirir.Vücut
besin emilimi ile besin absorpsiyonunun
mekanizması, tek başına da emilmez, sadece bölme sonra gerçekleşir.Enzim parçalanma kan içine alma, sindirim yolu duvarları ile karışır.Protein, yağ ve karbonhidrat kalori formunda yakıt vücuda sağlar.Bina ve daha az önemli olmayan sarf olarak su, mineraller, vitaminler fonksiyonu. Su
Bu evrensel çözücü, vücudun hemen hemen tüm önemli işlemler yer almaktadır:
- su dehidrasyon bunları önlemek hücreleri besler;
- tüm organlara maddeler ve hormonları nakil;
- su enerjisi hücreleri geri dönüşüm yoluyla yağ yakmak için yardımcı olur;yeterli miktarda kullanımı iştahı azaltır;
- böbrekleri çalıştırır;
- sindirim ve vücut atık ürünlerinin üretimi, bir sıvı ortam içinde gerçekleştirilmektedir.Su
eksikliği kaçınılmaz olarak iç organlarda yağ dokusu artışın fonksiyon bozukluğuna yol açar.Beyin hücreleri ilk su sıkıntısı yaşamaya başlar.Makro ve mikro:
Mineraller Mineraller iki gruba ayrılabilir.Kas-iskelet sistemi, su ve asit-baz dengesi, gücü sorumlu vücutta bunlardan yeterli sayıda sinir sistemini güçlendirir ve benzeri protein-birleştiğinde lipitleri teşvik unsurları genellikle küçük miktarlarda normal bir hayat için gerekli olan ve makro vardır Trace -. Büyük.Vücuttaki bir mineral eksikliği diğer minerallerin aktivitesini inhibe eder.
, vitamin gibi vitamin
tür hücreler besinlerin kullanımı nedeniyle vücutta metabolik süreçlerin bozulmasına yol açar onların eksikliği insan sağlığı için çok önemlidir ve bağışıklık azaltır.Bu yönü aktif bir yaşam tarzına sahip insanlar, ek vitamin kompleksleri alınması tavsiye edilir o kadar önemlidir.Bunların her biri, aslında bunları kullanmak için vücut yardımcı olur, karmaşık biyolojik kompleks var: doğa vitamin değil saf haliyle.
Proteini büyüme ve doku onarımı için gerekli olan kullanımı.Buna ek olarak, besin hormonlar, enzimler ve antikorlar ve kimyasal reaksiyonlar pürüzsüz bir uygulama üretimi sırasında vücut tarafından kullanılır.
Biz et, kümes hayvanları, balık, tahıl ve baklagiller, süt, fındık ve yumurta proteinleri tüketmek.Bu, enerji harcanması azaltılır ve plastik doku işlemleri sağlar, amino asitler ihtiva eder.çocuklar ve hamile kadınlar için tavsiye proteinli gıdalar miktarının artması.
yağ olarak
temel besin maddeleri, yağ, vitaminler, enerji üretiminin maksimum emme için insan vücudu tarafından kullanılan vücut tarafından kullanılabilir ve soğuk algınlığına karşı korur.Doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış: yağların üç tipi vardır.
Süt ürünleri, kırmızı et, hindistan cevizi yağı ve diğer bazı besinler doymuş yağ yüksek miktarda içerir;fıstık ve zeytin tekli doymamış yağlar açısından zengin;soya ve bitkisel yağlar (susam, mısır, vb) çoklu doymamış yağlar şampiyonları.Bu kategorideki besinlerin
hücrelerinin plastisite, enerji üretimi ve tüm organizmanın güncelleme için gerekli bağlantıları geri yükler sağlar.Vücudun geçim
basit ve kompleks karbonhidratlar (sırasıyla monosakkaritler ve polisakkaritler) karbonhidrat
tutulumu - benzeri sebze, meyve, kepekli tahıllar, fındık açısından zengin ve Bu besinler özellikle geliştirmek, vücut tarafından kullanılır.hayati enerji.Hücrelerin sentezinde yer alan, yağ ile yakın bağlantılı olarak, onları diğerleri arasında değiştirilebilen izin verir.Karbonhidrat güçlü bir kaynak nişasta olduğunu.Bağırsak mikroflorası sindirilemeyen lif Faydalı
toksinlerin temizler, "fırçalamak" rolünü oynamaktadır.Bu kompleks karbonhidratlar olan zorlu bir bitki lifleri vardır.Lif açısından zengin gıdalar, gastrointestinal sistem ve kardiyovasküler sistem işleyişini geliştirir çeşitli hastalıklara karşı direncini arttırır.Ana işlevi üç tipe ayrılabilir, ancak vücut
özel bir şekilde vücut tarafından kullanılan tüm besinler tarafından kullanılan besin
fonksiyonları. - Yapı fonksiyonu hücre ve dokuların yapısı getirir.Iç ve dış organların rejenerasyonu yer yararlı maddeler.Temelde bu protein ve vb kalsiyum, fosfor, potasyum gibi mineraller bazı.;
- enerji fonksiyonları: Böyle sekonder yağ ve karbonhidrat, gibi besin - protein - enerji vücut tarafından kullanılan metabolizma yürütmek için.Belli bir vücut ısısı, vb kas hareketlerini tamamlama korumak için yardımcı olur.;Vitamin ve mineral çeşitli kullanır
- Düzenleme fonksiyonu.Onlarla birlikte iç organların metabolizma ve faaliyet kimyasal reaksiyonlar tarafından yönetilir.Sağlıklı bir diyet için
tüm besinlerin oranını gözlemlemek ve farklı ürünler doğru kombinasyon hakkında unutmamak önemlidir.
grubu gıda ve gıdalarda enerji değeri
Besinler diyet yiyecek farklı olmalıdır neden olan, farklı miktarlarda içerirler.
Böylece, meyve şekerler, vitaminler ve su bakımından zengin olan;tatlı tatlılar çabuk sindirilir ve ılımlı tüketimi iyi bir enerji kaynağıdır.Sebze düzenli onları düşük enerji bileşeni beri, metabolizma sorumlu vitamin ve mineraller yeterince yüksek içeriği yenmelidir.
Kök sebzeler ve kompleks karbonhidratlar birçok güçlü bir enerji kaynağı olarak vücut tarafından kullanılan tahıllar.
Et, balık ve yumurta - Protein hücrelerin ve yağ, protein ve kalsiyum ve diğer değerli mineraller yüksek süt ve süt ürünlerinde "yapı taşları" bir depo.15 ° C ila 14,5 ° C distile su 1 litre sıcaklığını yükseltmek için kullanılan termal enerjiye karşılık bir kalori (kcal), - Gıda ürünlerinin enerji değeri hesaplanırken
bir ısı birimi kullanılmaktadırHemen hemen tüm gerekli besinlerin kas motor fonksiyon metabolizması ve normal vücut sıcaklığını muhafaza biyokimyasal reaksiyonları için termal enerji üretimine dahil olurlar.Protein, yağ ve karbonhidrat Bu işlem, (sindirim) enerji belirli bir miktar serbest bırakın.Hücrelerin sindirim
besin içerikleri sırasında
besin metabolizma için gereklidir.Protein durmadan yıkar ve sindirim sistemi tarafından sentezlenen.Ama işlem sırasında nasıl besin değiştirildi?Hayvan ve bitki gıdalar
vücut için gerekli olan unsurların her türlü sahiptir.Ancak, örneğin, kendi et, süt ya da ilgilidir, ekmek hücreler tarafından emilmez.Sadece ön hazırlık besinlerin emilimini sağlar.Protein, yağ ve karbonhidrat da oluşur ve daha sonra metabolik süreçlerde kullanılan olan küçük parçacıklara sindirim organları kırılır.
proteinler oldukları sindirim sisteminde parçalanırlar amino asit oluşur.Yağlar - 3 arasında bir oranda gliserinli bir yağ asidinin bir kompleksi bileşiği: Bir molekül içinde 1 ile.Asitler farklıdır, bu yüzden katı farklı bileşimin hazırlanması.
selüloz, nişasta ve diğer kompleks karbonhidratlar monosakkarid oluşur, tüm bilinen temsilcisi olan glukozdur.Bir ila altı karbon atomuna sahip olan bir zincir şemasına göre oksijen ve hidrojen atomlarının "yan" birleştirilmiş Bu maddeler yer alır: 1 C-atomu, 2 1, hidrojendir ve oksijendir.Karbonhidrat - Bileşiklerin bu grubun adı vardı nerede bir su molekülü H₂O, kendisine kalmış sanki.Su, vitaminler ve mineraller, ürün içinde ihtiva edildiği normal biçimde vücut tarafından kullanılabilir, eğer
Böylece, proteinler, ilk amino asitleri, sindirim sırasında parçalanırlar, yağ gliserol ve yağ asitleri ve karbonhidratlar monosakaritler için.
sindirim döngüsü (taşlama karıştırma, ve benzeri.) Ve kimyasal gıda işleme (basit bileşenlerine bölme) bir mekaniktir.Bu işlemler, sindirim sıvılarının enzimleri ile gerçekleştirilmektedir.Bu nedenle, bu organların çalışma kas dokusu ve konuştuk aynı besin işleyişi için gerekli olan endokrin bezleri, yürütülür.
