İtalyan mutfağı makarna olan bağlılığını ünlüdür.Tüm çeşitleri - - Biz bu yemeğin söyleyebiliriz bu ülkenin yemek sadece ezici kitle karakter.Şaşmamalı alaycı, ironik, alaycı ve dostu - yorumlamak gibi - İtalyanlar italyan denir.
Ancak, kredi - "hamur" dan daha sonra utanmadan tüm ülkeleri (olan nüfusu küçümseyerek İtalyanlar alay bile olanlar) ödünç mutfak başyapıtlarından oluşturmak.
Şarküteri: Çok basit
Birçok İtalyan yemekleri diğer devletlerin sakinlerini yeniden neredeyse imkansız.Hiçbir zorluk gibi görünüyor - ve bizim vatandaşlarımız makul lazanya pişirmek için olası iken.Final temelinde (- yıkık dükkanda Olivier satın almak İtalyanlar için bizim için aynı şey) olmasıdır.
karar cannelloni dolması zaman biraz daha kolay hale gelir.Kuşkusuz, bu tamamen İtalyan yemeğidir ve (çok önemli) yağma, biz denemek gerekir.Ancak, kesin bir üs boşlukları vardır;Eğer - yemek hazırlanmasında ortağı ve bir taklitçisi olarak umursamıyorum.Bu lezzetli yemek için bir temel satın almak için bir sorun değil -
Kılavuzu Yeni başlayanlar için
bu durumda bize yardımcı oldu her şey ederiz.Cannelloni şeyler için, yeni başlayanlar için onlar satın almalısınız.Müdahale ve tam olarak ne olduğunu bilmiyorum.Böylece çapı on santimetre tüp uzunlukları özel makarna benzer görünümlü ve - en az iki.Aksi takdirde, dolma cannelloni makarna size kıpırdamak değil doldurma dar deliklere, almazlar.Bugünün süpermarketler böyle diş macunu serbestçe satılır;Eğer nakit sıkıntısı çeken değilse ve bir İtalyan arıyor.Pahalı, ama yapıştırma, çapı aşırı veya yetersiz pişirme ile sorunlara neden olmaz.Gerçek bir zevk - Dolma Cannelloni İtalyan kökenli idi.Mutfak iş
içinde
başlayanlar hiç yapmadım olanlar, bu en basit ile başlamak en iyisidir.Örneğin, kıyma (totoloji pardon) ile doldurulmuş cannelloni pişirmeye çalışın.Bu yemeğin, makarna dışında yarım bir kıyma kilo ihtiyacınız olacak (et - zevkinize), soğan ve kırmızı;çorba kaşığı adaçayı (kuru, taze ise - 2 kat daha yüksek);Ekmek kırıntısı, taze burada adı 50 g;1 yumurta ve biraz zeytinyağı - ve sadece dolduruyor.Süt yarım litre, bir parça tereyağı, un (değil çay) ve krema bir bardak üç yemek kaşığı gerekir (domates ile daha sık yapılan beşamel soslu doldurulmuş ve cannelloni) Sos için. Hazırlanışı: zahmetli ama hızlı
yağı, bir tavada kızartılmış soğan, adaçayı ısıtılmış ve sonra bir saat dörtte hazırlar farshik doldurmak olduğunu.Soğuyunca - kırıntıları, yumurta ve baharatları ekleyin.Şu anda, sos yapmak: tereyağı, süt, un, baharat birleştirmek ve karıştırılarak kaynayana kadar yavaş yavaş ısıtıldı güvenerek.Ardından, krema girin - ve bir kase yalnız bırakılır.
her bir tüp doldurma itilir.Ana prensibi: Eğer Cannelloni dolması başladığınızda, ilk olarak sırayla haşlanmış olmalıdır yırtık ve ardından abartmak değil, aksi takdirde makarna raskisnut ve tatsız olmak değil.Ve altın kadar kırk dakika pişirin - Bir fırın tepsisine, üst peynir serpin bechamel dolu ve üzerinde rulo yayıldı.
Eğer
umutsuzluk etmeyin cannelloni değil senin dükkan!Belki tırmanış uzmanlaşmıştır.Yaprakları alternatif olarak oldukça uygundur, ama biraz daha uzun katlanmak zorunda olacaktır.Sadece katmanları ve dolgu sarmak alacağı genişliğinin üç şeritler halinde kesilir.Dryish tırmanma yakalandı ise - doldurma koyun ve beş dakika bekleyin.Levhalar yumuşatmak ve pişmiş "sosis" wrap çalışma değildi.Yani öngörülen makarna daha kötü Cannelloni dolması - henüz İtalyanlar tarafından tasarlanan ve her iki vakıfların kendi yemekleri herhangi için uygundur.
Eğer (bir yumurta girmek için büyük olasılıkla) kendileri için makarna hamur bileşimi ile hata bulmak için çok istekli değilse bu, yazı için uygundur daha zor
dolum.Ancak, hatta orucun için - çok lezzetli yemek, et yok olsa.
doldurma 800 mantar gram ve onlar birkaç çeşit ise daha daha güzellikler içerir;bıçaklamak;bazı sarımsak.DikkatSorun!Truffle, dursun, ama daha iyi olsun.Daha un 2 yemek kaşığı (bu bir sorun değildir), yarım litre süt, ahşap kavrulmuş fındık ve baharat iki yemek kaşığı gerekir.Soğan, sarımsak ve fındık ve trüf - - plakaları
ince gayet kesilmiş mantar hazırladı.Sarımsak ile zeytinyağında kızartılmış, soğan, sonra mantarları ekleyin ve yaklaşık beş dakika boyunca birlikte komposto.Biz, trüf tanıtmak maydanoz ve beşamelli birkaç kaşık ekleyin.Kaynaklı borular (aşmadan) soğutulmuş dolgu ile doldurulur ve fırına konur.Yani dolması Cannelloni iyi peynir tadı ile pişmiş, bu nedenle fındık ile parmesan ile serpilir tembel olmayın.Biraz iyi trüf dekorasyon için terk etmek.Lezzetli ama vatandaşlarımızın görüşüne göre ve karmaşık.
seçenekleri dolgular ve katkı
ekleme beşamel az sıklıkla domates sos kullanmak - bu İtalyan yemek de popüler.Ve eğer "kişi başına koyduğu" diye domateste kullanılan maddeler çok sınırlı sayıda sıkı yeterince bechamel tarifi - ve mantar ve baharatlar tüm çeşitliliği ve otlar geniş bir ürün yelpazesine.Bu ana şey - koku doldurma puanı şekilde değil, aroması ile aşırıya kaçmayın.
No az ilginç dolması cannelloni daha icat: herhangi bir kısıtlama yoktur neredeyse bulunmaktadır.Makarna yaygın olarak bilinen tarifi patlıcan dolması ve uzmanlar en iyilerinden biri olduğuna inanıyoruz.Bu peynir pişmiş bu doldurulmuş cannelloni onsuz daha iyi tadı olduğu unutulmamalıdır.
No az ilginç süzme peynir ile doldurulmuş İtalyan makarna bulunmaktadır.İkincisi tüpler içine doldurulması çok temiz istifleme sağlar - süt ürünleri iyice Yeşiller ve yumurta ile karıştırılır gerektiğini aslında gizli yatıyor.Sonraki - Geleneksel: bechamel - peynir - fırın.Kendinden geçmiş denedim olanlar.
çok iyi balık cannelloni.Ancak bunların hazırlanması birçok nüansları sahiptir.Her şeyden önce, balık fileto uzun, ince dilimler halinde kesilir ama hafifçe tüpler içine.Sos, yine oldukça beşamel değil.Yavaş yavaş Ghee bir sürü (100 g toplam) içinde dökerken bir su banyosunda çırpılmış sek beyaz şarap iki çorba kaşığı 3 yumurta sarısı.Sıcaktan tüm tuzlu, biber çıkardıktan sonra, limon suyu ile tatlandırılmış ve krema ekleyin.Stuff sosu dökün ve peynir serpin ve bir saat bir yerde çeyrek fırında makaroshki.Gördüğünüz gibi
, cannelloni aşçı balık o kadar kolay değildir, ama sonuç buna değer.Mutfak aletleri fanlar Multivarki
sevenler için
İtalyan yemek beklenmedik bir ortaya emin.Domuz ve sığır eti - en başarılı karma kıyma doldurma kabul edilir.Prensip olarak, hazırlık aşaması ya da Cannelloni şeyler için bir yol, her zamanki geleneğinden farklı değildir.Ama daha hazırlık - Sadece özel.
yerine klasik beşamel pişirme modu, en fazla 5 dakika içinde kızarmış soğan küçük parçalar.Başka bir üç dakika - Sonra sarımsak küçük parçalar gibi vardır.Sonraki - (aynı zamanda ve çok dilimli orta ölçekli) deri olmadan domates - artı önümüzdeki beş dakika.Ayrı bir kapta
, ekşi krema, salça ve kaynar su birleştirir.Sos - Bir kapta birim makarna, kızartma dolması ve üst koydu.O neredeyse tamamen içeriğini kapsayacak etti.Sonunda multivarka dolması hazır cannelloni getirmek için "pilav" sağlar.Sık sık dibe kavrulmuş yemekleri yaparsa - mode "Baking" (kendi sınır kırk dakika) ile değiştirilebilir.Gördüğünüz gibi
, istediğiniz farklı şekillerde ve farklı içerik ile elde edebilirsiniz.Lezzetli yemek arzusu olurdu!
