Harika yenilebilir mantarlar - iğne yapraklı ve karışık ormanlar ortak - kuru mantar.Bu tür Russula Delica veya podgruzdok olarak adlandırılır.Özünde, Russula bu tür.Bu mantar - ormanların nadir sakinleri bir acı sütlü suyu var, onları bulmak için çok daha zordur.Bir sözde kuru mantar huş ağaçları, çam ve yapraklı ormanlarda Temmuz'dan Ekim'e kadar büyür ve bunların sayısı inanılmaz.Karanlık iğne yapraklı ormanların kuru toprakta bu beyaz korkusuz keşfetmek için çok basittir.Toprak ve düşmüş iğne karanlık bir arka plan üzerinde savunmasız taklit beyaz.Ama çim karmaşık arıyor: dikkatlice her tüberküle yakından bakmak gerekir.
Lactarius sek beyaz pürüzsüz bir yüzeye sahiptir.Hafif mavimsi belirti ile genç meyve organları bunu, mantar arka tarafında daha görünür mavi renk.İlk daima ortasında küçük bir çukur bir dışbükey şekil ise kapağın çapı, 20 cm ulaşabilir, kenarları aşağı sarılır.Eski kuru süt mantarı (resim aşağıda gösterilen), daha kuru havalarda şapka çatlaklar ortaya çıkar yağmurlu yaz aylarında kesinlikle sümüklü böcek ve sinekler aşınmış.Zamanla, tüm yüzeye sarı ve kahverengi noktalar vardır.Kuru mantarlar - mantar levha, beyaz bir firma eti ile, belirgin bir tat ve kokusu olmadan.Yürüyerek siliniyor
beyaz plakalar,.Hemen hemen her zaman solucanlar tarafından yemiş, gevşek - O yüzeyi pürüzsüz, yoğun eti, mantar kadar eskidir, güçlü, kısa podgruzdka.Kuru mantarlar, yalnızca büyüme başında, nadiren temiz ve beyazdır.Her türlü hava koşulunda, bu kuraklık ya da yağmurlu yaz, onlar pusu mantar sinekler gibi solucanlar ve şapkalarını vurmak olacak.
Shiitake yenilebilir kabul kurutuldu.Gerçekten de, tuz, kaynatın, yavru, turşu olabilir.Ama daha sık kış hazırlıkları olarak, dekapaj için gidin.Ormanda bir zam sonucunda yeterli süt mantar alırsanız, o zaman tedaviye başlamak için mümkün olduğunca çabuk gerekir.20-30 dakika kaynar suda onları ıslatın eğer temiz ve yıkama mantar çok daha kolay olacaktır.Isı ile Fragile Hat daha yumuşak ve sünek olur.Hızla plakalar arasına sıkışmış kir kurtulmak için, akan suyun altında mantar yıkayın.Sonra tuzlama konabilir.Mantar bir sütlü özsuyu yaymaz çünkü onun eti gerçek çiğ süt mantar gibi hiçbir acı bir tadı vardır.Bu nedenle, mantar bunlar yenebilir sonra bir hafta için salamura durmak, yani tuzlu olabilir.
iyi genç örnekler ve kızarmış.Bunu yapmak için, önce 15-20 dakika için sıcak yağ içinde, küçük parçalar halinde kesilmiş ve kızartma yıkandı su, kaynama üzerine dökün.Aynı zamanda adet net ve hoş hafif tadı ile, biraz dar.Bu şekilde size kesilmiş üzerinde lateks yok sadece podgruzdki pişirebilirsiniz fazlalaştı.Beyaz suyu üreten diğer tüm benzer mantarlar, keskin bir acı bir tat var.Bu acı 1.5-2 ay sonra, salamura kaybolur.Orada kuru Gruzdev bir özellikle kötü.Mantar iyi tadı ve işlemek için kolay!
