Lactarius en popüler Rus mantar biridir.Bu Urallar, Sibirya, Trans-Baykal, ülkenin Avrupa yakasında tüm bölgede yetişir.Süt mantar çeşitleri en yaygın ladin, huş, çam ormanları içinde bulundu.İlginç bir özellik, bu mantar geçen yılın düşmüş yaprakların altında saklanıyor, bu yüzden onları çok kolay değil bulmak olmasıdır.Süt mantar Hemen hemen tüm çeşitleri kümeler halinde yetişir.Eylül ortasına kadar yaz mümkündür onlar için "Av".
Bu mantar kış için korunması, asitleme için mükemmel
.Süt mantar tüm çeşitleri şartlı yenilebilir kabul edilir.Amacıyla belirli işlemler, tüketim için uygun hale getirmek.Bir kural olarak, acı kaldırmak için, mantar batırılmış.Süt mantar on türleri vardır.Aşağıdaki beş en yaygın açıklar.Tüketimden önce ön-muamele, aynı zamanda gerekli olmasına rağmen
Lactarius, gerçek
tat Bu tür iyi biridir.Toplamak ne mantar ya hala ıslatarak yumuşatmak gerekir.Bu mantar kapak merkezine dışbükey veya düz ve yakın olması - huni.Kenarları ve biraz içeride kendi yarasını indirdi.Çap - 5-20 cm, yükseklik bacaklar -. 5-7 cm sıyrılma süt beyazı renge sahiptir şapka anda, dokunmak için iğrenç olduğunu.Hasar oldukça keskin ise eti yavaş yavaş grimsi olur suyu, ayırır.Kaputun altında sık sık sarı plaka vardır.
Aspen alttür
Bu tür ilginç bir süt mantarlar mantar şekli şapka ile karakterize edilir.Bunun kenarında ve hafifçe dışbükey aşağı indirdi, ancak şişkinlik artar merkezine yakın.Uç çapı - 8-12 cm ve kalınlığı, bu Gruzdev çok daha küçüktür.Yapışkan soyun.O biraz grimsi ve hatta pembe lekeler, beyaz.Bacakların yüksekliği 5 cm'den fazla değildir. Subspecies sık ve ince bir plâka Aspen.Pulp suyu ayırır.Havada, onun rengini değiştirmez.Bu alt tür kap ise
Pepper Lactarius
6-18 sm bir çapa sahiptir. Her cilt beyaz mat, düzgün.Bir huni oluşturan merkezine yakın kap (eski dalgalı mantar), dışbükey kenarları.Gruzdev bacak önceki iki türün biraz daha ince.Yükseklik - 8 cm kadar hava yeşilimsi bir renk tonu alır İnsizyonlar mantar milkweed..
Lactarius mavimsi
mantar kenarlı düz bir hat aşağı doğru kavisli sahiptir.Yaş ile, bir huni şeklinde olur ve 30 cm'lik bir çapa ulaşabilir bacaklarda yüksekliğini -.. 1-4 cm cildin kuru ve pürüzsüz.Zamanla, krem veya sarımsı lekeler ortaya çıkmaktadır.Bu mantardan pulpası kırılgandır.Ne zaman yeşilimsi veya mavimsi belirti elde hızla havada devirdi Milkweed yaralanmalar.
Lactarius siyah
süt mantar Farklı türler çok benzer, ancak bu alttür kendi akrabalarından biraz daha farklı.Birincisi, zeytin cilt vardır kapağın (çap 15 cm) siyah.İkinci olarak, bu en alt türü karakteristik değildir konsantrik daireler görülebilir.Kapak kenarları geriye katlanan ve daha sonra hafif konveks bir duruma gelebilen, ve merkeze yakın bir girdap oluşturan bir.İç tarafta kenarlara doğru ve beyaz sarımsı bacak levhanın parçaları vardır.Eti hasarlı alanları karartmak, oldukça yoğundur.Kimden hurdaya ve lateks bir çok keser.Bacak yüksek - 8 cm kadar
