soru.Eğer doğru yaparsanız, herhangi bir tabak harika görünecek.Bir parçalayıcı usta iyi bir keskin bıçak, sade bir tekniktir stok kadar sadece var - ve daha fazlası!Pratik gitmeden önce
, o zamandan bu yana farklı ülkelerin mutfaklarında kullanılan bu harika sebze hakkında biraz anlatmak için nasıl yararlı lahana
olduğunu.Neredeyse bir ılıman iklimde dünya çapında filizi Büyüyen.Onun yararlı özellikleri uzun çalışılmıştır ve lahana yapraklarının suyu halk hekimliğinde kullanılmaktadır.Ayrıca methylmethionine adlandırılan vitamini U, büyük miktarda içerir.Bu malzeme, ülser ve çeşitli iltihapların gastrik mukoza ve bağırsaklar için mükemmel bir koruma sağlar.Lahanası da vardır:
- , C vitamini (ascorbigen);
- pantotenik ve folik asit;
- kalsiyum, fosfor ve potasyum;
- eser elementler: manganez, alüminyum, demir, çinko.
Ayrıca farklı şeker lahana.Bu fruktoz, glukoz ve sakroz.Bunlar hali hazırda çözünen ve iyi insan vücudu tarafından absorbe edilir.Bu sebze, iyi bastırır iltihabıdır metabolizma uyarıcı ve hatta ağrı belirli türleri ile yardımcı olur.
Nasıl
Peki nasıl Lahana Salatası parçalama için kafa seçilir?Öncelikle iyi bir kafa seçmeniz gerekir.Sadece çorba pişirme veya olan söndürmek için karar Eğer herhangi bir lahanayı uygun olacaktır.Eğer turşu ve fermente istiyorsanız, o zaman kalın beyaz bir kafa seçmeniz gerekir.Bu asitleme çok gerekli olan suları nerede büyük sayıdır.
üst yaprakları çıkarılmalıdır.Lahana yıkamak için gerek yoktur.Varsa, karanlık noktalar kaldırmak için yeterlidir.
daha sonra iki parça, lahana haline getirilir ve bu olması büyük ise, o zaman, dört.O saplarından arzu edilir parçalamak, yaprakları kırdı değildir.Bu yaklaşık 6-7 santimetre güzel parçalarını almak böylece lahana her parça, damarlar boyunca kesilir önerilir.Bunu kesip, sonra bu genelinde yapılması gerektiğini unutmayın.Sonra yaprakları maya çok gerekli fazla suyu göze çarpıyor.
Cut şeritler başın yaklaşık 3 santimetre parçası olmalıdır lahana şeritleri boyutu ne olmalıdır
.Onları kalın yaparsanız, lahana iyi maya olamaz.Tersine, çok yaprak öğütmek Eğer fermente edildiğinde, hızla gevşek hale gelir.Yani bir orta yol seçmek daha iyidir.
yeşil yaprakları ile fermente lahana için almayın, onlar çorba ve ana yemekler için uygundur.Lahana kurudu ise, o lahana rulo koymak en iyisidir, sığmadı.Doğru bıçak
Önce Seçimi
, evde özel cihazlar olmadığı sürece en, nasıl bir bıçak salatası bakalım.Sadece iki öğe gerekecektir.Bu geniş kesme tahtası ve uzun bir bıçak ve geniş ve istikrarlı tutuş ile keskin bir bıçak.
, lahanalar hazırlanmış bir kısmını koyun kuruluna sol elini tuttu.Parmaklarınızı tutun kesim uyumlu değildir.Ve çalışmaya başlar.Elbette pek çok mutfak programlarında görüldüğü gibi iyi Lahana Salatası ettik.Aynı anda bıçak ucu uzak kesme tahtası kırmak zorunda değildir.Zor değil, bunu deneyin.
bir kesme tahtası bir bıçak ucu dayanır ve ilk kesim yapmak.Sonra, onun bıçağını almadan, biz sola taşımak ve başka kesim yapmak.Ve böylece hareketler devam ediyor var - Bıçağın ucu kesme tahtası üzerinde her zaman ve bıçak kendisi hafifçe hareket eder.Yani süreç sona erer.Güvenliği hakkında unutmak ve elleri kesmemeye bakımı almayın., Lahana salatası olarak soru pişirme düşündüm
çeşitli cihazlar
Nitelikli ustalar bile herhangi bir beceriye sahip olmayanlar.Ve yeni başlayanlar için bu süreci kolaylaştırmak çeşitli cihazları icat etti.Nedeniyle bıçakların başarılı bir tasarım için ev hanımlarının bile şeridin kalınlığı ne olmalıdır düşünmek zorunda değilsiniz.Her önceden sağlanmıştır.Ayrıntılı olarak gösterilen talimatları nasıl özel bir bıçakla Lahana Salatası.
lahana parçalama için iki başarılı mekanik cihazlar vardır.
- Bıçak skobets.Bir veya daha fazla bıçaklı
- dilimleme.
ikinci büyük iplik yapar ve bir bıçakla-Skobtsov daha ince bir yapıya alabilirsiniz.As özel bıçağı slaw?Başın sol eli katılın ve kesmek başlar.Sebze kesici olarak, sırasıyla, ovmak.Hızlı ve kullanışlı, zaman süreci sadece birkaç dakika sürer.
Elektrik yardımcıları
da lahana salatası birleştirebilirsiniz.Modern cihazlar boşluk kalınlığının düzenlenmesi, bu amaç için özel bir bıçak, sahiptir.Size Yani kendiniz lahana şeritler istediğiniz ne kadar geniş belirleyebilirsiniz.İsteğe bağlı olarak, geleneksel bir kesme yaptıktan sonra.Mutfak robotunda lahana kareler ya da daha fazla üç boyutlu şekiller silebilirsiniz.
sık yemek yapan isteyenler için, elektrikli dilimleme icat etti.Her şey çok kolay yapılır çünkü onunla, Lahana Salatası nasıl soru, ortaya çıkmadı.Böylece çorba, salata, ana yemekler, lahana turşusu ve - Bu makine (bazıları bunu Spicer diyoruz) kolayca istenilen moda ayarlanabilir.Lezzetli
, gevrek, Faydalı!
Yani tüm yöntemler geliştirdik ve şimdi iş aşağı alabilirsiniz.Klasik ve orijinal - Shinkuem iki tarifleri için kışın lahana.
Yani, yoğun beyaz head 3-4 kilo almak parçaları ve shinkuem içine kesti.Lahana Bazı türlü çok koçanı da acı verir.Eğer tadı beğenmezseniz, bu koçanı kadar, üç veya dört santimetre terk yaprakları dorezat değil önerilir.Ayrıca, bir kaba rende havuç parçalayıp - üç veya dört orta kök atın.Lahana her kilogram için tuz kaba bir çorba kaşığı gerekir.Biz, derin bir kapta hazırlanan havuç ve lahana vardiya tuz uyur ve o suyu let böylece ellerin karışımını eziyet başlar.
sonra periyodik olarak sıkı yalan karıştırmak için bir kaşık tutarak, bankadaki tüm yayıldı.Gününde biz mutfak bırakın - yaklaşık 2-3 gün boyunca oda sıcaklığında ekşi lahana dönecek.Gazlara ahşap sabah birkaç yerde sopa ve akşam ile delmek unutmayın.Suyu çok fazla ise - o Kalıp ve tersine, eğer yeterli zamanki kaynamış su ilave olmaz.O lahana mayalanmaya fark ettiklerinde, buzdolabında bir banka göndermek için.Bu sirke eklemek gerekli değildir, çünkü
Bu tarifi iyidir.Bu nedenle, bu lahana turşusu çocuklar ve yaşlılar, ve hastaların her ikisi için de önerilmektedir.
Güzel kırmızı
Ama asitleme lahana için orijinal tarifi.O pancar ekleyerek doymuş pembe dönüyor.Bunu yapmak için, lahana birleştirmek shinkuem ve mümkün olduğunca büyük parçalar yapmayı deneyin.Ayrıca 3-4 kilogram ve ince dilimler halinde kesilir, bir pancar, ağırlığında bir kafa almak.Sonra rendelenmiş lahana, pancar dilimleri alternatif katmanları koydu.Sıkı Rammed gerekli değildir.Keskinlik Hayranları sarımsak, biber, defne yaprağı 5-6 karanfil ekleyebilirsiniz.
sonra marine hazırlamak.İhtiyacımız: su yarım litre, yüzde 9 sirke bir fincan şeker yarım fincan tuz ve aynı miktarda.5 dakika kaynatın turşusu, o tarafa, kaldırıldı ve biraz serin vermek olduğunu.Lahana, sıcak şerbeti doldurun, bir kapak ile kapatın ve 2-3 gün boyunca oda sıcaklığında bekletin.Bu süre zarfında lahana iyi doymuş değil, sadece turşusu ve pancar suyu, ve güzel bir koyu pembe bir renk elde ile.
Şimdi lahana parçalamak için biliyorum, bu yüzden bizim tarifleri öğrenme zamanı geldi.
